¿Qué se puede hacer de calabaza para el invierno?

Comenzó la temporada de calabazas hermosas fragantes. Esta hermosa fruta es muy rica en vitaminas y oligoelementos y muchas azafatas en este momento, intenta cocinarlo tantos platos de otoño como sea posible: cereal, cazuela, pasteles, sopas, ensaladas. Con el almacenamiento adecuado, las calabazas pueden deleitar su gusto hasta el verano, pero no todos tienen la oportunidad de proporcionarles condiciones óptimas de seguridad. Siempre hay una manera de salir de esta posición, para preparar una calabaza en forma de deliciosos alimentos enlatados.

1

Selección y preparación de calabaza.

Para la conservación, cualquier calabazas son adecuadas, pero es mejor dar preferencia a las llamadas variedades de nuez moscada, tienen una pulpa muy fragante y densa. Pumpkin for Billets Es necesario tomar solo un montado.

• Calabaza Lave bien con agua corriente con un cepillo. Considera su toalla.
• Con la ayuda de un cuchillo grande, corte la fruta en dos o cuatro partes.
• Usando la cuchara grande habitual, elimine todas las semillas y fibras que estas semillas se unieron a la pulpa. Las semillas pueden continuar secándose y usar en cualquier plato.
• Con mitades o cuartos, retire el cuchillo con un cuchillo.
• Si hace los espacios en blanco a la vez, no tiene ninguna oportunidad, se puede limpiar y cortar en las piezas de calabaza se puede plegar en paquetes de polietileno y almacenarlos un par de días en el techo del refrigerador.
• También puede cortar inmediatamente los frutos en cubos de 1 * 1 cm y ponerlos en el congelador. Embalado en contenedores herméticos que se almacenarán hasta la próxima cosecha y podrá cocinar gachas de calabaza de ellos o hacer sopas.

2

Atasco de calabazas

Si te gusta cocinar atascos originales, entonces haz algunos de sus frascos de calabaza. Este billet tiene un aspecto jugoso muy brillante y un sabor increíble. Desnudo:

• Calabaza - 1 kg;
• Naranja - 1;
• Azúcar - 1 kg.;
• Jugo de limón - 1 cucharada. l.

La receta es bastante simple:

1. Carne de calabaza con un pequeño cubo y verter azúcar. Dale que se pare toda la noche para aparecer jugo.
2. Ponga la calabaza en el fuego y hierva en su propio jugo hasta que esté suave. Cargue la calabaza al estado del puré utilizando la licuadora sumergible.
3. Naranja junto con una corteza pase a través del molinillo de carne. Antes de eso, escúchalo con agua hirviendo y retire los huesos.
4. Ponga la masa naranja en el puré de calabaza y hierva aproximadamente una hora a un fuerte engrosamiento. Para esperar la parte inferior de la sartén, lo derriban en un fuego muy lento y interfieren constantemente.
5. Al final, vierta jugo de limón fresco y un poco más aprobado.
6. Compruebe la preparación, plumando un pequeño atasco en un platillo frío y pasando un dedo en él. El atasco bien soldado no se conectará en el platillo, es decir. El lugar del dedo permanecerá limpio.
7. Dividir espacios en blanco en los frascos estériles y cubrirlos con cubiertas.

3

Jugo de calabaza

Jugo delicioso y útil, que puedes disfrutar de un invierno entero.

• Pequeños trozos pequeños de calabaza vierten con agua y aprobaron todo junto debajo de la tapa hasta que se suavizan. En 1 kg de calabazas de agua, tome de 1 a 1.5 vasos.
• Calabaza suave junto con un líquido por una licuadora, y luego supera aún más a través del tamiz metálico.
• Puré de calabaza gruesa (1 L) mezcla con jarabe de azúcar cocido (0,5 l). Syrup do a tu gusto. Si la calabaza es muy dulce, entonces el azúcar por litro de agua toma 1 taza. Si la calabaza no se distingue por el azúcar, entonces el azúcar toma más.
• La masa resultante hierve 10 minutos. Agregue una pizca de ácido cítrico en él o una cucharada de jugo de limón.
• Jugo de calabaza caliente Vierta sobre botellas limpias y cierre sus tapas. Mantenga el jugo en un lugar frío.

4

Caviar de calabaza

Esta es una deliciosa pieza de invierno, si tiene otras otras verduras.

1. Los cubos de calabaza pelados y rebanados de 3 kg se barren en una pequeña cantidad de agua hasta que se suavizan.
2. 500 g de la cebolla contestada y 300 g de zanahorias moler la combinación y freír a la rosada en cuatro cucharadas de aceite vegetal.
3. Combina verduras con calabaza y moler a caviar. Use un molinillo de carne o una licuadora.
4. El caviar puso en una cacerola. Lo hizo con una cucharada de sal, una cucharadita de pimienta molida y un vaso de pasta de tomate gruesa.
5. Caviar Caviar en el fuego mínimo 40 minutos.
6. 5 minutos antes de la preparación, vierta 50 ml de vinagre de mesa.
7. El caviar ruede en los bancos y tome un lugar fresco.

5

Ragu de la calabaza

Esta receta será útil para aquellas azafatas que prefieren que las hortalizas en bancos eran piezas.

1. 6 piezas de tomates muy grandes saltan a través del exprimidor. Mezcla de jugo con seis clavos de ajo, son pretext. También en jugo, ponen 3 cucharadas de sal, un mayor brillo de pimienta, la mitad del vaso de aceite vegetal. Masa de tomate pone fuego. Hervir 10 minutos.
2. 2 kg de carne de calabaza, berenjena de 2 kg y 6 piezas de pimientos búlgaros. Cortar en pedazos, tamaño con una pequeña nuez.
3. Piezas preparadas de verduras puestas en salsa de tomate y hervir todas juntas durante 40 minutos.
4. Vierta 80 ml de vinagre de manzana en estofado y cocine otros 10 minutos.
5. Ejecutar en bancos preparados preparados para la conservación.

6

Calabaza en marinada picante

Para la marinada necesitará:

• 300 ml de agua;
• 70 ml de aceite vegetal;
• 4 tbsp.l. arena de azúcar;
• 1.5 cucharadas. gran sal;
• 70 ml de vinagre de manzana.

Soldar la marinada y en muy caliente, colóquela cortada con rodajas finas:

• calabaza - 500 g;
• pimienta dulce - 100 g;
• cebollas - 200 g;
• ajo - 3-4 dientes.

1. Cosecha caliente de la temporada con jengibre molido (media cucharilla), una mezcla de pimientos (cucharilla), eneldo seco (cucharadita), canela con martillo (en la punta del cuchillo) y clavos (2 booton).
2. Mezcla de verduras en la salida de la marinada en una cocina caliente durante 6 horas.
3. Después de eso, tómelo en el frío por otras 6 horas.
4. Pieza de trabajo terminada puesta en bancos y almacenarlos en el refrigerador.

7

Tsukati de las calabazas

Una palanquilla muy sabrosa, que se puede usar en invierno en lugar de dulces o decorar con él varios postres:

1. 1 kg de pulpa de calabaza cortó los mismos cubos con un tamaño de 1,5 * 1,5 cm.
2. Pumpkin se puso con azúcar (500 g) y dejar todo junto para la noche en una cocina cálida.
3. Por la mañana, envíe una calabaza en el fuego hasta el fluido ponderado por la noche. Hervir 5 minutos. En este momento, coloque una pizca de nuez moscada molida y en la punta de un cuchillo de ácido cítrico en la punta.
4. Envíe la calabaza desde la estufa y deje que se enfríe en el jarabe.
5. Shivovka consigue la calabaza del jarabe, y su impulso en llamas a un estado denso.
6. En el jarabe caliente, pero no hirviendo, vuelva a bajar las piezas de calabaza y soportar el reloj 5-6.
7. Nuevamente, obtenga la calabaza del jarabe y hierva nuevamente.
8. Una vez más, baje la calabaza en el jarabe y, una vez más, deje que lo parezca en él durante varias horas.
9. Retire los trozos de calabaza del jarabe y extiéndalo en una hoja, brillando con pergamino.
10. La hoja envía al horno durante 80 grados precalentados. Piezas secas durante 2 horas, mezclándolas periódicamente.
11. Después del horno, seque los dulces al aire libre, pero no al sol. Para el viaje final del Tsukate, necesitará aproximadamente 30-35 horas.
12. Calabaza completa confitada con azúcar en polvo.

Y de este video aprenderá cómo recoger una calabaza para el invierno con miel.