¿Qué hacer con el calabacín para el invierno?

Esperando la primera cosecha de Zabachkov, la anfitriona espera cocinarlos deliciosos platos cotidianos. TRABAJA UN TRATAMIENTO DE SIETE DIARIO DIARIO DE ZUCCHINI OTROS Y FROMANTES Guisados \u200b\u200bde verduras, los cochinitos comienzan a llorar que en invierno no tendrán tal posibilidad. Esto no se aplica a aquellas azafatas que saben cómo preparar el calabacín para el invierno.

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Zucchini congelado

El calabacín congelado puede convertirse en una excelente alternativa a las frutas frescas. Puedes congelarlos de varias maneras.

Chips zabachky

El calabacín rallado congelado en el suelo se puede usar para los mismos panqueques o panqueques.

1. Elija el calabacín más joven para que tengan una piel muy delicada. Lave las frutas y seque la toalla.
2. Junto con la piel sosa, las verduras en un gran rallador y dan la masa para acostarse en un tazón de minutos 10. Durante este tiempo, las fichas dejarán jugo.
3. Presione SLEARLY la humedad adicional y divida el producto semiacabado de Zucchini para porciones individuales, aproximadamente 500 g.
4. Difundir las fichas en las sobres y congelarlas en el congelador.
5. En invierno, antes de cocinar calabacín, descongelarse en el estante del refrigerador y recogerlos nuevamente desde el líquido extra.

Círculos de calabacín

Este billet es adecuado para freír o para la fabricación de varias casserole.

1. El calabacín medio joven es del mismo tamaño, asegúrese de limpiar y secar, cortar 1 cm de espesor sobre los anillos.
2. Tabla de corte envoltura con una película culinaria y colóquelas en él los círculos en una capa.
3. Congele el primer lote en el modo "Fast congelación" y coloque los círculos en los paquetes. Envíalos inmediatamente al congelador.
4. De la misma manera, haz con todas las frutas en rodajas.

En invierno, preparan este calabacín en una sartén o en el horno, no se descongelan previamente. La descongelación de grandes trozos de verduras conduce al hecho de que durante el tratamiento térmico se vuelven muy suaves y pierde su forma.

Cubos de calabacines

Los cubos de Zucchiki son buenos para prepararse para el invierno, luego preparar estofado, aGallar o poner en sopas vegetales.

1. Los calabacines preparados cortan los mismos cubos, tamaño 1 * 1 cm. Si las verduras estaban maduras, definitivamente los limpiaron de la cáscara y retirar el medio con las semillas. Los cubos disponen en un colador o en un tamiz multicante especial.
2. Procese el vapor de agua caliente de los calabacines durante 3-4 minutos. Dejar el desagüe de exceso de humedad.
3. Los cubos enfriados de Zucchini se descomponen en paquetes o contenedores y los congelan hasta que el invierno.

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Calabacín seco

Rara vez, qué tipo de amante sabe que el calabacín se puede secar como las mismas manzanas. Si tiene un secado eléctrico especial o vive en su lugar con el verano caluroso, luego se seque por los calchos secos. Son maravillosos guisos y sopas.

1. Pequeño calabacín de calabacín pozo lavado y seco. Cortarlos con largas rayas finas o círculos con un espesor de 0,5 cm.
2. Extienda los círculos o tiras preparadas sobre paletas de secado o en cualquier superficie limpia plana. Secado en el flujo de rejilla eléctrica según las instrucciones. Cuando se seque en el sol, no olvide las verduras para cubrir la gasa de las moscas.
3. Mantenga el calabacín seco en bolsas de papel, resaltando un lugar para ellos en una despensa oscura fresca.

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Calabacín enlatado original de invierno

Si la congelación y el secado del calabacín sugieren cocinar más de los productos semiacabados preparados en el verano, entonces enlatado puede usarlo de inmediato.

Caviar de Kabachk, como desde la tienda soviética.

1. 3 kg de rollos de calabacín. Drealiate en un rallador grueso. Doblarlos en Kazan.
2. 0.5 kg Cebollas finamente picadas Freír en 2 cucharadas de aceite vegetal.
3. Las cebollas se suman a la masa de Zabachkaya y pongan 1.5 cucharadas. Sal. Hervir todo junto una hora y media, interfiriendo para no quemarse.
4. Después del tiempo asignado para la primera cocción, ponga 250 ml de pasta de tomate de alta calidad y 100 ml de la propia mayonesa más gorda. También agregue 50 g de azúcar y una cucharadita de pimienta negra molida.
5. Cocine el futuro caviar por otros 30 minutos, y luego vierta en él 50 ml de fortaleza del 9% de vinagre.
6. Junto con el vinagre, la pieza de trabajo todavía tiene 30 minutos de edad, y luego descompone el caviar en los frascos esterilizados y cubre con tapas esterilizadas.
7. Los frascos llenos se detienen adicionalmente en agua hirviendo, y solo luego los cubren con cubiertas herméticamente. Para la esterilización, necesitará 30 minutos (para chaquetas de 0,5 litros) y 1 hora (para chaquetas de 1 litro).

Calabacín, como pepinos búlgaros de la compañía "Globus".

Estos calabacines son muy picante. Con ellos, incluso se puede cocinar ensalada Olivier, en sustitución de los pepinos marinados con ellos.

1. El calabacín más pequeñas, tamaño con los pepinos, lavar bien y seca. Cortar las puntas y doble en frascos de un litro, hablando paraguas eneldo, hojas de grosella y ramitas Tarkhun. Especias Tomar 1,5 cucharadas. Si sus calabacín no es muy pequeño, entonces se cortan en trozos pequeños.
2. Llene el agua hirviendo calabacín y les mantenga en agua caliente durante 25 minutos.
3. agua de drenaje de las latas y de soldadura en él adobo picante: 5 vidrios de fusión de agua, 200 ml de vinagre de 9%, 0,5 vidrios de azúcar facetas, 1 cucharada sin un vértice sal.
4. Hervir el adobo llenar el calabacín y apretar la cubierta con la llave. Mordemos la manta y damos que se enfríen por completo.

mermelada Zabachkov, como mermelada de cítricos

Sin saber, de la que se cocina este atasco, ninguno de los invitados ya no supongo que hay calabacines en ella.

1. 4 pequeñas calabacín con una pulpa densa y corte la piel suave cm cubos de 1 * 1. De la misma manera, preparar 2 pequeño de limón y 1 naranja grande. cáscara de Cutter no retire, y liberados de los huesos.
2. Tire de los ingredientes preparados para dormirse 1 kg de azúcar y la licencia en reposo durante 3-4 horas.
3. Cuando el calabacín se permitirá el jugo y el azúcar se mojarán, envíe un cazo en el fuego y llevar la masa hasta que hierva. Retire la espuma y hervir 2 minutos.
4. Dar el contenido enfriar y poner en el fuego de nuevo. Hervir 3 minutos. Enfriar de nuevo.
5. Mantenga el atasco de ebullición dos veces más: para 4 y 5 minutos.
6. Después del último proceso térmico, se extendió la pieza de trabajo en frascos estériles y enviarlos a un lugar frío.

El calabacín tiene un sabor suave neutro, por lo que en la cocina hábil, setas incluso pueden ser reemplazados. ¿No creen? Retrasar el vídeo.