Cómo impregnar galletas pasteles para la torta

Biscuit tortas, pasteles y tartas son increíblemente populares postres que son fáciles de cocinar en casa. tecnología simple para la preparación de este manjar no requiere entrenamiento o conocimiento especial. Pero hay pequeños trucos, cómo hacer que su galleta aún más delicioso, jugoso y fragante. Estamos hablando de impregnaciones adicionales que Biscuit tortas faltan.

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Reglas para la impregnación de la galleta

Para ser bloqueado y no se deshacen, antes de aplicar el jarabe, deben enfriar por completo (en 6-7 horas).
La impregnación también debe estar tibia, pero no caliente.
Un punto importante es la relación de componentes de jarabe.
Para que su torta a ser demasiado "húmedo" y "no nadar", con impregnación aplicada, seguir la relación de 1: 0,7: 1,2 - la cantidad de galleta, el número de jarabe, el volumen de la crema. Aquellos. Si su torta tiene un peso de 0,6 kg, entonces se requiere impregnaciones para no más de 420.

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La impregnación para los núcleos de galletas - preparación de la base de jarabe

El componente básico de la impregnación de galletas es el jarabe, los componentes de los cuales son el azúcar y el agua. Para obtener el alcance del jarabe de que necesita el siguiente número de ingredientes:

azúcar 8 st .ll y 12 cdas. Para la preparación de 400 ml de agua dulce
9 cucharadas Sugara-arena y 14 artes. Crear jarabe de 500 ml
12 cdas. De azúcar y 18 agua st .L darán 600 ml de una base dulce

Prepare un recipiente con una base de espesor.
Verter en que la cantidad necesaria de azúcar.
Llenarlo con agua.
Colocar las cápsulas en un fuego débil y hervir la composición, se agita continuamente con una espátula de madera o silicona.
Cuando el azúcar se disuelva, deje que interfieran y dejar hervir el jarabe.
Después de la aparición de la espuma, apagar el fuego y dar el jarabe de que se enfríe.

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La impregnación de cortes de galletas con cítricos

Para obtener impregnación cítricos fragante, preparar:

Limón (o naranja) - 0,5 pcs
De azúcar - 4 cucharadas
Agua - 6 cucharadas
De vainilla (opcional) - pizca

La cantidad de ingredientes se indica para obtener 200 ml de impregnación

El uso de azúcar y el agua, preparar el jarabe de azúcar.
Citrus Wash, cortado por la mitad.
A partir de la mitad del jugo de limón apretón.
Cítricos Zestra STIT en el rallador.
Conectar el jarabe enfriado, jugo de limón y la ralladura. En la misma etapa también puede incluir la vainilla. Mezcle todos los componentes.

jarabe de azúcar debe ser enfriado lo contrario impregnación perderá la fragancia cítrica. Alternativamente, la fruta fresca puede utilizar 2-3 siglos de tintura de limón o 2 st. Limoncello.

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La impregnación de engranajes de galletas con el brandy

Para obtener 500 ml de impregnación coñac, preparar:

jarabe de azúcar - 400 ml
cognac - 60-80 ml

La etapa inicial de preparación implica la producción de jarabe de azúcar. Para ello, tomar 100 g de azúcar y 250 ml de agua.
Cuando se enfría el jarabe, añadir el brandy.

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La impregnación de galletas con café korzhi

Preparar los siguientes ingredientes:

Agua - 250 ml
café molido - 2 ppm
Ron - 1 cucharadita
Azúcar - 3-4 cucharadas

Cocinar comienza con la preparación de una bebida de café.
Usando 0,5 vasos de agua y café, hervir una taza de bebida robusto.
De los restantes 125 ml de agua y azúcar hervir el jarabe dulce.
En el café preparado (líquido), llevar el jarabe de azúcar y mezclar bien la composición.
Añadir el ron y espera hasta que se enfría la impregnación.

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La impregnación de núcleos de galletas con vino

Para obtener la impregnación con la inclusión de alcohol, se puede utilizar no sólo las bebidas fuertes (coñac, ron), sino también los vinos y licores. En 200 ml de jarabe necesitará 1 cucharada de vino (blanco o kagora). Una opción alternativa puede ser el uso de cualquier licor de frutas - manzana, cereza, albaricoque o de coco.

Preparar el volumen necesario de jarabe.
Hacer un aditivo de alcohol en ella (a razón de 1 cucharada de una bebida en 200 ml de agua dulce) e inmediatamente retirar el almíbar del fuego.
Se agita la composición.

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la impregnación de menta-fruta por la corteza de galleta

Refrescante sabor y el aroma de galletas elegante dará impregnación preparado por la siguiente receta. Preparar:

Agua - 0,5 gafas
Azúcar - 200 g
Naranja - 1 PC
menta fresca - 30 g
Vodka - 100 ml

Conectar agua y vodka.
Menta enjuagar bien con agua y puso finamente.
Llene la planta aromática obtenida por la solución previamente. Dar las composiciones en el transcurso de 3-4 horas.
Perfeccionar la tintura.
A continuación incluyen jerez azúcar. Se agita la composición para disolver completamente los cristales de dulces.
Verter la tintura en el recipiente con la tapa y dejar el líquido durante otros 1-2 semanas.
Después del tiempo especificado, la composición está lista. Hacer un jugo exprimido de naranja y aplicar la impregnación de la galleta.