Ντομάτες με κορυφές καρότων για το χειμώνα - συνταγές

Η γεύση των ντομάτας τουρσί εξαρτάται από την ποσότητα στην έκχυση του αλατιού, της ζάχαρης και του ξιδιού. Αλλά το άρωμα τους παρέχει όλα τα είδη των αρωματικών μπαχαρικών. Χρησιμοποιούμε βασικά τις συνταγές όπου φραγκοστάφυλα φύλλα, σκόρδο, φύλλα δάφνης, πιπέρι μπιζέλια και κάποια άλλα μπαχαρικά. Εάν σας αρέσουν τα πειράματα στην κουζίνα και είστε έτοιμοι να δοκιμάσετε νέες συνταγές, τότε σήμερα θα περιγραφεί ειδικά για εσάς. Σας προτείνουμε να λάβετε υπόψη τη μαρινάδα με το φορτηγό καρότο. Οι ντομάτες με είναι πολύ πικάντικη και ασυνήθιστη γεύση και τους αρέσει απολύτως σε όλους.

1
Απλή συνταγή ντομάτας με ένα μπαρ καρότο

Για αυτό το τεμάχιο εργασίας, αποθέστε τις τράπεζες τριών λίτρων που είναι προ-αποστειρωμένα.

Επιλέξτε ώριμες ντομάτες μεσαίου μεγέθους. Πλύνετε τους, στεγνώστε και πιάστε την οδοντογλυφίδα στην περιοχή της ουράς.
Φρέσκα καρότο κορυφές ξεπλύνετε σε τρεχούμενο νερό αρκετές φορές έτσι ώστε να μην παραμένει άμμος ή γη. Οι Πράσινοι ξήρανση στην πετσέτα. Αν θέλετε, μπορείτε να συντρίψει την κορυφή, αν θέλετε, αφήστε το σύνολο.
Στο κάτω μέρος της κάθε κονσέρβας, βάλτε τις κορυφές του στρώματος σε περίπου 0,5-1 εκ. Στη συνέχεια, μετά την μέχρι τα μέσα των κουτιών της τομάτας. Από τους βάλει και πάλι τις κορυφές, και στη συνέχεια και πάλι τις ντομάτες. Όταν τοποθετείτε τα φρούτα, οι τράπεζες ταρακουνήσει λίγο, έτσι ώστε οι ντομάτες είναι πιο σφιχτό.
Οι τράπεζες με ντομάτα και κορυφές συμπληρώστε στην κορυφή με βραστό νερό. Μετά από 10 λεπτά, η διαρροή νερού μέσα στο τηγάνι και πάλι τεθεί σε προθερμασμένο πιάτο.
Ενώ το νερό εκ νέου βράζει, αντλείται 2 κουταλιές της σούπας αλάτι σε κάθε βάζο, 7 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας ξίδι φρουρίου 9%.
Ρίχνουμε τις ντομάτες με πάλι βραστό νερό και τις τράπεζες γρήγορα roll-off τα καπάκια που κρατούν σε ένα κουβά με νερό που βράζει.
Γυρίστε τις τράπεζες στο κάτω προς τα πάνω, τα σκεπάζουμε με μια κουβέρτα και το αφήνουμε να κρυώσει. Μεταφέρετε τα κενά σε ένα μέρος δροσερό σκοτεινό.

2
Συνταγή για ντομάτες με κορυφές καρότο και άλλα γνωστά μπαχαρικά

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για άτομα που αγαπούν τα πικάντικα κενά, αλλά προτιμούν τη μαρινάδα στις τράπεζες να είναι εντελώς διαφανές, δηλ. Χωρίς ορατά μπαχαρικά.

Γεμίστε τις τράπεζες λίτρων με προετοιμασμένες ντομάτες. Γεμίστε τα με βραστό νερό και κρατήστε 5-7 λεπτά.
Αποστραγγίστε το υγρό από όλα τα δοχεία σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε μπαχαρικά: καρότο κορυφές, φέτες σκόρδου, φύλλα δάφνης, πιπέρι πιπέρι, αλάτι και ζάχαρη. Ο αριθμός των μπαχαρικών στο νερό από την τράπεζα ενός λίτρου είναι: ψιλοκομμένο λεπτώς ολοκληρωμένο με καρότα - 2 κουταλιές της σούπας, σκόρδο - 1 φέτες, φύλλα δάφνης - 1 τεμ., Πιπέρι - 3-4 μπιζέλια, αλάτι - 3/4 κουταλιές της σούπας, - 1.5 κουταλιά της σούπας. Εάν fuck νερό από το νερό για παράδειγμα, τρία δοχεία, στη συνέχεια προσθέστε ένα τριπλό μέγεθος στην κατσαρόλα.
Βράστε μαρινάδα για 5 λεπτά, και στη συνέχεια στεγάζετε μέσω του siter. Να το επαναλάβετε στη φωτιά για βρασμό.
Ενώ η διαφανής μαρινάδα βράζει, ρίχνει σε κάθε βάζο λίτρων σε ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι (9%).
Γεμίστε τις ντομάτες με βρασμό αρωματική μαρινάδα και να ενθαρρύνετε γρήγορα τις τράπεζες.
Τυλίξτε τα δοχεία με κάτι ζεστό και μετά από ψύξη, μετακινήστε το στην αποθήκευση στη θέση που διατίθεται για αυτό.

3
Συνταγή για ντομάτες με κορυφές καρότων, χόρτα σέλινου και κρεμμύδια

Ακόμη περισσότερες αρωματικές και πικάντες ντομάτες λαμβάνονται, εάν χρησιμοποιείτε τα χόρτα σέλινου και το συνηθισμένο κρεμμύδι μαζί με το πράσινο από το καρότο. Δεδομένου ότι το τόξο μπορεί να προκαλέσει ισχυρή ζύμωση, τότε τέτοιες ανέσεις που θα πρέπει να αποστειρωθούν επιπροσθέτως σε βραστό νερό.

Στο κάτω μέρος κάθε λίτρο μπορεί, βάλτε λίγο θρυμματισμένο στο τέταρτο κρεμμύδι. Αν και προσθέστε κορυφές καρότων και σέλινο στο κλαδί. Εάν επιθυμείτε, εξακολουθείτε να χρησιμοποιείτε ή πιπέρι (2-3 τεμάχια) ή σπόρους κόλιανδρου (7-10 τεμάχια).
Συμπληρώστε τις τράπεζες με μεσαίου μεγέθους ντομάτες. Στην κορυφή των ντοματών, τοποθετούνται στο κλαδί του πράσινου καρότου.
Μαγειρέψτε μαρινάδα. Σε 3 λίτρα νερού, προσθέστε 250 g άμμου ζάχαρης, 75 g μαγειρέματος μεγάλου άλατος και 200 \u200b\u200bml εννέα τοις εκατό ξύδι.
Βραστά μαρινάδα ρίχνει τις τράπεζες με ντομάτες στην κορυφή και να τα καλύψει με προ-αποστειρωμένα καπάκια.
Οι τράπεζες τοποθετούνται σε ένα ψηλό τηγάνι και πολύ προσεκτικά ρίχνουν σχεδόν βραστό νερό σε αυτό. Το νερό Leite είναι πολύ ζεστό. Εάν παίρνετε κρύο, τότε οι τράπεζες ξέσπασαν. Ρίξτε ζεστό νερό στο επίπεδο των δοχείων δοχείων.
Πατήστε με βάζα σε ζεστό νερό. Βάλτε τη φωτιά και περιμένετε να βράσει το υγρό βράσιμο. Μόλις βράσει το νερό γύρω από τα δοχεία, μειώστε τη φωτιά στο ελάχιστο και καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι.
Αποστειρωθεί δοχεία λίτρων με ντομάτες 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα έξω από το νερό με τη βοήθεια ειδικών λαβίδων ή πετσέτες και γρήγορα να κυλήσετε τη μηχανή επίδεσης.
Cool Banks στον αέρα και πάρτε αποθήκευση σε σκοτεινό μέρος.