Τα κατεψυγμένα λαχανικά είναι έξω από την οικοδέσποινα όταν χρειάζεται να κάνει οποιοδήποτε πιάτο πολύ γρήγορα. Μπορείτε να παγώσετε σχεδόν όλα τα δώρα του φθινοπώρου, και το λάχανο συμπεριλαμβανομένων. Το μόνο πράγμα που αξίζει να θυμηθούμε είναι: Νωπά-κατεψυγμένα στο χειμερινό λάχανο δεν πρέπει να βάζουν φρέσκες σαλάτες. Μετά την κατάψυξη, το λαχανικό χάνει τη μηχανική του και την ορεκτική εμφάνιση και στη σαλάτα θα φανεί ακατάλληλη. Ένα φασματό λάχανο μπορεί να μασήσει, να μαγειρέψει με την μπορντό και τη σούπα της, να γεμίσει για πίτες και πίτες από αυτό.
Πώς να παγώσει το Λευκό Λάχανο
Για το κατάψυξη, επιλέξτε το πιο ώριμο Kochens. Διαφέρουν σε πολύ ανοιχτό χρώμα και αναπτύσσονται βάρος από 1,8 έως 2 χιλιόγραμμα.
- Λάχανο αφαιρέστε το ανώτερο στρώμα φύλλων. Κόψτε το Kochan σε τέσσερα μέρη. Κάθε μέρος για να βρεθεί με ένα μαχαίρι ή μια ειδική ασπίδα.
- Διαχωρίστε το λάχανο στο τμήμα και τοποθετήστε το καθένα στις πλαστικές σακούλες με ένα ομοιόμορφο στρώμα.
- Πατήστε τα πακέτα με τα χέρια σας έτσι ώστε η σφραγίδα στρώματος λάχανου και τον αέρα να βγήκε από αυτό.
- Συνδέστε πακέτα σε ένα κόμπο ή κουμπιά Ειδικά κλιπ εάν χρησιμοποιείτε ειδικά πακέτα για κατάψυξη.
- Τοποθετήστε τα πακέτα με λάχανο στην καταψύκτη και εγκαταστήστε τη λειτουργία "γρήγορη κατάψυξη".
- Για να χρησιμοποιήσετε το λάχανο που παρασκευάζεται στα πιάτα σε πιάτα στο τηγάνι με λαχανικά ή σε ζωμό για Borscht χωρίς απόψυξη. Εάν είστε προεπιλεγμένοι, το λάχανο θα γίνει ένα γυμνοσάλιαγκο και θα χάσει το λευκό χρώμα του.
Πώς να παγώσει λάχανο λευκά φύλλα
Τα κατεψυγμένα φύλλα λάχανου είναι καλά το χειμώνα για να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ρολών λάχανου.
- Ένα μεγάλο λάχανο προπονητή αφαιρεί το ανώτερο στρώμα φύλλων. Το μακρύ κοφτερό μαχαίρι κάνει κόβει βαθιά κατά μήκος της Kochana.
- Τοποθετήστε το κεφάλι στο φούρνο και ρυθμίστε τη λειτουργία: Ισχύς - ο μέγιστος χρόνος - 1 λεπτό. Μετά από ώρα, αφαιρέστε το λάχανο από το φούρνο μικροκυμάτων και αφαιρέστε το ανώτερο στρώμα των φύλλων - είναι ευέλικτο και εύκαμπτο και θα αναχωρήσει από το στέλεχος στον τομέα πριν από την πραγματοποίηση μιας τομής.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία αφήνει μια μαλακτική στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι έως ότου απομακρυνθούν όλα τα μεγάλα φύλλα, κατάλληλο για το παραγέμισμα.
- Αφήστε τα φύλλα να κρυώσει εντελώς. Απολαύστε τους από το κυκλοφόρησε την υγρασία. Τοποθετήστε τα φύλλα σε σακούλες και αφήστε τον αέρα έξω.
- Παγώστε τα φύλλα με τον ίδιο τρόπο όπως και η λαχανοσαλάτα.
- Το χειμώνα, αφαιρέστε την τσάντα και τα φύλλα του καταψύκτη, το έβαλε στο ράφι του ψυγείου και να περιμένουν για αργή απόψυξη. Όταν τα φύλλα γίνονται ευέλικτο, δεδομένου ότι το κρέας τους και μαγειρέψτε τη σάλτσα.
Πώς να παγώσει το κουνουπίδι
Μπορείτε να παγώσει και το κουνουπίδι. Από τότε κάνει εξαιρετική βραστά, ανοιχτή πίτες, ακόμα και το χειμώνα τα τουρσιά.
- Χωρίστε το λάχανο σε μικρά μπουκετάκια.
- Πλύνετε με κρύο νερό.
- Φέρεται σε βρασμό και τους απλούς νερό ζεματίστε εκεί ταξιανθία 2-3 λεπτά.
- Αφαιρέστε τα μπουκετάκια με μια τρυπητή κουτάλα και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι για να εντελώς υγρό γυαλί.
- Ψύξτε το ξηράνθηκαν μπουκετάκια κουνουπίδι θέσει σε σάκους ή δοχεία. Αν χρησιμοποιείτε τα πακέτα, ο αέρας αφήσει έξω από αυτούς δεν είναι απαραίτητη. Όταν πιεστεί για τις τσάντες χειρός μπορεί να σπάσει κατά λάθος τα μπουκετάκια.
- Δέστε κοντά συσκευασίες ή δοχεία με καπάκια και χώρο στο λάχανο κατάψυξη.
- πώλησης Χειμώνας κουνουπίδι στιφάδο σε κατεψυγμένα, και την πλήρωση των πίτες ή τουρσί σαλάτες - απόψυξη. Απόψυξης κουνουπίδι σε ένα ράφι του ψυγείου, χωρίς να λαμβάνεται από τη συσκευασία ή το δοχείο.
Πώς να παγώσει το μπρόκολο ή Βρυξελλών
Αυτά τα δύο είδη λάχανου morozte με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως και το κουνουπίδι.
- Χωρίστε σε μπουκετάκια.
- Ντους με κρύο νερό.
- Problanshiruyte σε βραστό νερό.
- Στραγγίστε και δροσερό.
- Βάλτε στα πακέτα.
- Τοποθετήστε το στην κατάψυξη.
Δεν είναι απαραίτητο να παγώσει Λάχανο και το Πεκίνο. Αυτές οι ποικιλίες που χρησιμοποιούνται κυρίως σε σαλάτες. Υπάρχει και ένα άλλο είδος λάχανο - Savoy. Αν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε για το λάχανο, τότε παγώσει φρέσκα φύλλα, δηλαδή χωρίς προηγούμενη θερμική επεξεργασία στο φούρνο μικροκυμάτων. Σε αυτό το πολύ χαλαρά φύλλα λάχανο και το λάχανο με αυτό αφαιρείται πολύ εύκολα.
0
453
