Βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - όλες γνωστές λιχουδιές από την παιδική ηλικία και ένα υπέροχο προϊόν για οποιοδήποτε γλυκό επιδόρπιο. Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμη καραμέλα Yummy, μπορεί να προετοιμαστεί ανεξάρτητα, έτσι ώστε το προϊόν να συμμορφώνεται με τις απαιτήσεις του χρώματος, της γεύσης και της συνέπειας. Πώς να μαγειρέψετε το συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι, μάθετε από το άρθρο μας.
Πώς να μαγειρέψετε το συμπυκνωμένο γάλα στην τράπεζα - Επιλέξτε το προϊόν
Όλα τα γεύματα και τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του μαγειρεμένου βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος εξαρτώνται από τη φυσική φύση του προϊόντος, επομένως, προτού αγοράσετε ένα βάζο συμπυκνωμένου γάλακτος για το μαγείρεμα, δώστε προσοχή σε τέτοια στοιχεία:
- Η σύνθεση του συμπυκνωμένου γάλακτος (στο όνομα του προϊόντος, θα πρέπει να υπάρχει μόνο ζάχαρη και γάλα στην ετικέτα).
- Διάρκεια ζωής.
- Η σήμανση (υψηλής ποιότητας γάλα επισημαίνεται με τον αριθμό 76).
- Πρότυπο ποιότητας (αναζητήστε την επιγραφή GOST).
- Ακεραιότητα συσκευασίας.
Πώς να μαγειρέψετε το συμπυκνωμένο γάλα στην τράπεζα - μαγειρέψτε σε μια κατσαρόλα
Το ακατάλληλο συμπυκνωμένο γάλα που έχει συμπυκνωθεί στο κατσαρόλα είναι γεμάτη με έκρηξη δοχείων κασσίτερου. Προκειμένου να αποφευχθεί αυτό, θυμηθείτε ότι το κύριο πράγμα είναι να κρατήσετε το επίπεδο του νερού στη χωρητικότητα μαγειρέματος. Σφίξτε το νερό (θα πρέπει επίσης να είναι ζεστό) καθώς είναι τα χελιδόνια.
Η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος είναι εύκολη:
- Τοποθετήστε το βάζο με συμπυκνωμένο γάλα στο τηγάνι.
- Γεμίστε το δοχείο με νερό έτσι ώστε να καλύπτει το βάζο με γάλα.
- Φέρτε νερό για να βράσει.
- Ανακαλύψτε τη φωτιά και βράστε την κατάλληλη στιγμή, διατηρώντας συνεχώς τη στάθμη του νερού.
Πώς να μαγειρέψετε το συμπυκνωμένο γάλα στην τράπεζα - μαγειρέψτε σε μια αργή κουζίνα
Κόψτε το καραμέλα συμπυκνωμένο μαχητικό σε μια αργή κουζίνα θα είναι πολύ πιο γρήγορη και ευκολότερη από ό, τι σε μια κατσαρόλα (δεν χρειάζεται να συμπληρώσετε). Τοποθετήστε την όχθη του συμπυκνωμένου γάλακτος (καλύτερα στον αχυρώνα) σε ένα πολλαπλές μπολ, γεμίστε το με νερό (όχι υψηλότερο από το επίπεδο ακραίου σημείου στο μπολ). Τοποθετήστε την ταχύτητα του βρασμού ταχείας ύδατος, στη συνέχεια μειώστε τη λειτουργία "σβέση".
Πώς να μαγειρέψετε το συμπυκνωμένο γάλα στην τράπεζα - μαγειρεύουμε στο φούρνο μικροκυμάτων
Μπορείτε να πάρετε ένα γλυκό Yummy πολύ γρήγορα, χρησιμοποιώντας έναν ασυνήθιστο τρόπο - συγκόλλοντας το στο φούρνο μικροκυμάτων. Για να το κάνετε αυτό, προχωρήστε το συμπυκνωμένο γάλα από το δοχείο σε ένα άνετο βαθύ γυαλί δοχείο, το οποίο στη συνέχεια καλύπτει με ένα φιλμ πολυαιθυλενίου. Στο καταφύγιο, κάντε μερικές μικρές οπές, για να εξαγάγετε την υγρασία από το προϊόν. Το μαγείρεμα του συμπυκνωμένου γάλακτος πρέπει να προετοιμάζεται κατά μέσο όρο για δύο λεπτά, κάνοντας αρκετούς στόχους (συνήθως 5-8, ανάλογα με την πυκνότητα που χρειάζεστε), βεβαιωθείτε ότι το ανακατεύετε μεταξύ τους. Για 10-15 λεπτά, θα πάρετε το βραστό προϊόν σε χρώμα και συνέπεια, υπό την προϋπόθεση ότι το συμπυκνωμένο γάλα γίνεται σύμφωνα με το GOST.
Με ένα τυποποιημένο μαγείρεμα συμπυκνωμένο γάλα σε μια κατσαρόλα, το χρώμα του και εξαρτάται από την τελική μαγειρική εργασία και την περιεκτικότητα σε λιπαρά του προϊόντος πηγής (το λιπαρό% του συμπυκνωμένου γάλακτος, όσο μεγαλύτερη θα πρέπει να κάνει). Εάν επιθυμείτε να πάρετε μια παχιά μάζα φωτός χρωμάτων καραμέλας - βράστε συμπυκνωμένο γάλα περίπου ώρα και μισή. Το παχύ έντονο χρώμα IRISK θα αποδειχθεί μετά το μαγείρεμα του γάλακτος για 2-3 ώρες.
0
2215
