Πώς να αποθηκεύσετε Redish

Το παλαιότερο λαχανικό είναι έτοιμο να συλλέξει, είναι ραπανάκι. Χρησιμοποιείται ως αντικατάσταση αγγουριών ή ντομάτας, που προστίθενται σε σαλάτες και τρώνε σε ακατέργαστη μορφή λόγω της αφθονίας των βιταμινών που περιέχει. Συγκεκριμένα, τα νόστιμα και τραγανά ραπανάκια πηγαίνουν αν φυτευόταν τον Ιανουάριο. Αλλά αν δεν υπάρχει πρόωρη ραπανάκι, μπορείτε πάντα να σώσετε ρίζα από το φθινόπωρο, επειδή με σωστή αποθήκευση είναι σε θέση να διατηρήσουν τη φρεσκάδα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

1

Προετοιμασία για το χειμώνα

• Σε ραπανάκια που δεν καλλιεργούνται με άγευστο και ινώδες, ποτίζεται καλά. Το νερό, που απορροφάται από αυτόν από το έδαφος, του δίνει συμβατότητα και τρυφερότητα. Η συγκομιδή συνήθως αναβάλλει το πρωί. Οι ρίζες που έχουν πέσει κάτω από τις ηλιακές ακτίνες γίνονται υποτονικές και αποθηκεύονται αρκετά σύντομες.
• Είναι δυνατόν να προσδιοριστεί η φρεσκάδα του ραπανίου και της ετοιμότητάς του στη συλλογή από την πυκνότητα - ένα αποπληρωμένο ή άγριο rootpode θα είναι μαλακό στην αφή και θα υποκύψει σε συμπίεση.
• Στη διαδικασία επιλογής για αποθήκευση για το χειμώνα, μόνο η Radisis, της οποίας η φλούδα δεν έχει υποστεί ζημιά με τη συλλογή. Κάθε περίπτωση επιθεωρεί την παρουσία σήψης ή βλάβης πριν προετοιμαστεί για το χειμώνα. Τα ραγισμένα ραπανάκια επιλέγονται καθώς και τυχόν ζημιά. Λόγω της πρόσβασης του ήλιου του ήλιου, ο πυρήνας του θα είναι καλαίσθητος και surp.
• Για το χειμώνα ραπανάκια προετοιμάζουν τη σπορά από την στιγμή. Σπάζουν την πρώτη εβδομάδα του Αυγούστου. Με μια καθυστερημένη σπορά για την ωρίμανση της ρίζας, χρειάζεστε τουλάχιστον 6 εβδομάδες για τελική ωρίμανση. Η άκαιρη ραπανάκι φτάνει τα 2 cm. Σε διάμετρο, αρχίζει να συλλέγει επειδή θεωρείται ώριμη. Η μεγάλη διαμονή στα κρεβάτια θα οδηγήσει στο γεγονός ότι θα κυριαρχήσουν και θα περιορίζονται μεταξύ των ριζικών πινακίδων.

2

Αποθήκευση αποθήκευσης

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες που δημιουργούνται ειδικά για μακροπρόθεσμο χειμώνα. Αυτό είναι Κινέζικο, Donggansky, μια ποικιλία από κόκκινα γίγαντα και πολλά άλλα. Το ραπανάκι δεν συνιστάται στη ζημιά όχι μόνο κατά τη διάρκεια της συλλογής, αλλά και στη διαδικασία όλων των αποθηκευτικών.

1. Εάν οι παγετοί χτύπησαν απροσδόκητα, τότε η κατεψυγμένη συγκομιδή συνιστάται να μάθουν πριν τις μεταφέρουν σε υπόγειο ή άλλη αποθήκευση. Επίσης, οι ραπανάκια δεν συνιστώνται να σκάβουν στη βροχή ή μετά από τη βρωμιά που θα κολλήσει αναπόφευκτα σε αυτό. Δεν συμβουλεύουν καν το καθαρό ακόμη και το χερσαίο προς το ραπανάκι - θα βλάψει αναπόφευκτα το δέρμα του, μειώνοντας τη διάρκεια της ζωής του.
2. Έχω σκάψει, το Bardwood κόβεται αμέσως, αφήνοντας μια μικρή ουρά. Χωρίς αυτό, η μεταβολική διαδικασία σε αυτό συνεχίζεται, τα φύλλα θα εξατμιστούν το νερό από τον πολτό και τα ραπανάκια θα γίνουν άγευστα.
   Πριν από την αποδοχή στο συλλεγμένο vintage για αποθήκευση, τα ραπανάκια δεν πλένονται. Η υγρασία που πέφτει στο δέρμα του θα οδηγήσει στην εμφάνιση της σήψης και διάφορες λοιμώξεις μπορούν να καταστρέψουν όλα τα αποθέματα.
3. Κρατήστε ραπανάκια σε θερμοκρασία περίπου 0 μοίρες και με υψηλό, έως και 95%, υγρασία αέρα. Για να διατηρηθεί αυτό το επίπεδο υγρασίας, συνεχώς, το πάτωμα της αποθήκευσης ραπανάκι συνιστάται σε τακτικά νερό το νερό.
   Πριν από την αποθήκευση, τα ραπανάκια διπλωμένα σε ξύλινη χωρητικότητα χωρητικότητας έως και 20 kg. Από πάνω είναι πασπαλισμένο με ένα στρώμα άμμου ή χλοοτάπητα. Η άμμος δεν πρέπει να περιέχει υγρασία και ταυτόχρονα κρατά το σχήμα εάν συμπιέζεται με το χέρι.
4. Άμμο ή Derne με ένα μικρό στρώμα τέφρας ή κιμωλίας. Δημιουργούν ένα αλκαλικό περιβάλλον στο οποίο πολλά βακτήρια που απειλούν ραπανάκι δεν είναι σε θέση να επιβιώσουν. Κάτω από το τέλος της αποθήκευσης, τα ραπανάκια τοποθετούνται δίπλα στα ράφια και μετακινούνται από ενυδατική άμμο.
5. Προκειμένου η συγκομιδή να αποθηκεύεται περισσότερο και να μην χάσει τις ωφέλιμες ιδιότητες της άμμου, συχνά συνδέονται με ασβέστη ή κιμωλία, επιλέγοντας το ποσοστό του 1: 50. Εάν χρειάζεστε λιγότερο από 50 κιλό άμμο και χρησιμοποιήστε ένα εκφυλισμένο ασβέστη αντί του σβήστηκε, ολόκληρη η καλλιέργεια θα καεί.
6. Μερικές φορές αντί της άμμου χρησιμοποιεί εκπληκτική πριονίδι. Τα αιθέρια έλαια που περιέχονται στο ξύλο βοηθούν απολύμανση της συγκομιδής, προστατεύοντάς το από βακτήρια. Ο πιο σπανιότερος τρόπος για να διατηρηθεί η φρεσκάδα της ραπανάκι είναι μεγαλύτερη από τη μαγειρική εξαπάτηση.
7. Για το λόγο αυτό, ο πηλός εκτρέπεται στην προετοιμασμένη χωρητικότητα στην κατάσταση της ξινής κρέμας. Μετά από αυτό, μειώνεται από ένα από ένα ραπανάκια και τα βάζετε σε ένα κουτί φυσάμευσης. Θα πρέπει να έχει αρκετές ρωγμές μέσα από αυτά, όπως μέσω του κόσκινου, ένας υπερβολικός πηλός ρέει.
8. Αφού τα μίσχους, η ραπανάκι θα παραμείνει πολύ λεπτή, κυριολεκτικά μερικά χιλιοστά, ένα προστατευτικό στρώμα. Στεγνώνει, καλύπτεται από ραπανάκια με αξιόπιστη κρούστα που τον προστατεύει από την ξήρανση και το στέμμα.
9. Αν δεν υπάρχουν κουτιά, τα ραπανάκια διατηρούνται σε σακούλες από πολυαιθυλένιο. Δεν είναι δεμένα και να θέσει κατακόρυφα, έτσι ώστε το διοξείδιο του άνθρακα συσσωρευτεί στο εσωτερικό, προστατεύοντας τη φρεσκάδα της ρίζας. Κατά τη διαδικασία της αποθήκευσης για την φρεσκάδα της συγκομιδής, συνιστάται να παρακολουθεί συνεχώς και να εξαλείψει άμεσα αλλοιωμένα δείγματα.

3

Αποθήκευση στο σπίτι

Εκτός από τις ειδικές repasses, τα ραδίκια αποθηκεύονται στο σπίτι, σε ένα συνηθισμένο ψυγείο. Φυσικά θα χρειαστεί να μειώσει τον όγκο της συγκομιδής, αλλά την ίδια στιγμή θα απλουστεύσει σημαντικά την φροντίδα της διατήρησης της φρεσκάδας του.

1. Μετά τη συγκομιδή, ραδίκια είναι κομμένα από τις κορυφές, διατηρώντας τις ουρές με μήκος 2 cm. Μετά από αυτό, τα πλένετε με τρεχούμενο νερό και αφήστε το να στεγνώσει στην πετσέτα.
2. Τα αποξηραμένα ρίζες ρίζας στοιβάζονται και αποστέλλονται στο ψυγείο χωρίς ισοπαλία. Αν εξακολουθείτε να θέλετε να ξεκινήσετε πολύ, συνιστάται να κάνετε σε πακέτα τρύπες για την ελεύθερη κυκλοφορία του αέρα.
3. Πρώιμες ποικιλίες των ραπανάκι δεν μπορεί να αποθηκευτεί περισσότερο από 7 ημέρες, η μέση - όχι περισσότερο από 14.

Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην αποθήκευση ραπανάκια. Το πιο σημαντικό, κατά τη διαδικασία της διαχείμασης, ματιά στο επίπεδο της υγρασίας και της θερμοκρασίας στο χώρο αποθήκευσης.