Okroshka - δημοφιλής κρύα σούπα στη ρωσική κουζίνα. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για την προετοιμασία των μεθόδων και κάθε μία από αυτές είναι μοναδική. Ένα σύνολο συστατικών σε κάθε συνταγή, η βάση της σούπας μπορεί να είναι kvass, kefir ή μεταλλικό νερό με ή χωρίς φυσικό αέριο. Από όλη την ποικιλομορφία, εξετάστε τις 5 πιο δημοφιλείς παραλλαγές στο θέμα της μαγειρικής παραδοσιακής σούπας.
Classic - Okroshka με λουκάνικο στο Kvass
Προϊόντα για μαγείρεμα:
- Πατάτες - 5 κόνδυλοι.
- Τα αυγά θα χρειαστούν 5 τεμ.
- 1 κόκκινη κεφαλή τόξου.
- Τα καρότα χρειάζονται 2 τεμ.
- Τα ραπανάκια θα χρειαστούν 10 τεμ.
- 3 αγγούρι.
- Τα λουκάνικα βρασμένα θα χρειαστούν 300 g.
- Πράσινο και άνηθο - 1 δέσμη.
- Ξινή κρέμα (μπορεί να αντικατασταθεί από μαγιονέζα) - για να δοκιμάσετε.
- Αλάτι και μπαχαρικά - για να δοκιμάσετε.
- Kvass - Κατά τη διακριτική ευχέρεια του μαγειρέματος, όλα εξαρτώνται από την αναμενόμενη σούπα Nudice.
Μαγείρεμα:
- Πατάτες, αυγά και καρότα μαγειρεύουν.
- Πάρτε μια ευρύχωρη χωρητικότητα.
- Πατάτες καλύψτε μεσαία κύβους.
- Τα αυγά να χάσουν σε ένα μεγάλο τρίφτη.
- Καρότα τεμαχισμένα με μικρά μπλοκ.
- Κρεμμύδια - κόψτε με οποιονδήποτε τρόπο.
- Επαναπλήρωσε πρώτα τους κύκλους, τότε αυτές οι κούπες κόβονται στο τρίμηνο.
- Αγγούρια, βραστό λουκάνικο με τη μορφή κύβων.
- Το πράσινο του Λουκά και ο άνηθος είναι μικρός.
- Όλα πηγαίνουν σε ένα μπολ σε πατάτες.
- Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να αναμειγνύεται προσεκτικά, να παραδοθεί, να προσθέσει ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.
- Ρίξτε kvass πριν επιτύχετε την απαιτούμενη συνέπεια.
- Σούπα πριν από την εφαρμογή, πρέπει να δροσιστείτε επιπλέον.
- Τροφοδοσία μαγειρέματος πιάτων.
Okroshka στο μεταλλικό γάλα με την προσθήκη καπνιστό κοτόπουλο
Τι θα απαιτηθούν από τα προϊόντα:
- Πατάτες - 6 κονδύλοι.
- Αυγά - 6 τεμ.
- Φρέσκο \u200b\u200bαγγούρι - 5 τεμ.
- Radish - 12 τεμ.
- Πράσινα κρεμμύδια - 1 δέσμη.
- Οποιαδήποτε πρασινάδα 2 δέσμη.
- Καπνιστό ζαμπόν κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Αλάτι, πιπέρι - η γεύση του σεφ.
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- Ξινή κρέμα (μαγιονέζα) - κατά την κρίση του σεφ.
- Το ανθρακούχο μεταλλικό νερό - όσο είναι απαραίτητο να επιτευχθεί η απαραίτητη συνέπεια αναρρόφησης.
Βήματα προετοιμασίας:
- Πατάτες και αυγά Προ-μάγειρας, αφήστε το δροσερό.
- Πατάτες καλύπτουν σε μικρούς κύβους.
- Να αποκτήσετε ή να κόψετε τα αυγά.
- Τα αγγούρια καταρρέουν πάρα πολύ.
- Radish - αν είναι μικρές, στη συνέχεια κόψτε τις κούπες, και στη συνέχεια κούπες - μισό. Εάν το ραπανάκι είναι μεγάλο, τότε τα μισά κόβονται για άλλη μια φορά στο μισό.
- Πράσινο άλεσμα.
- Όλα τα συστατικά τοποθετούνται στο δοχείο μαγειρέματος.
- Το ζαμπόν καπνίζεται καθαρισμένο από το δέρμα και τα οστά, κόβεται σε μεσαία κομμάτια, μπορεί επίσης να είναι κύβοι.
- Η προκύπτουσα σύνθεση είναι λεπτομερώς αναμεμειγμένη, αλατισμένη, έχουμε ένα πιπέρι, προσθέτουμε ένα κουτάλι χυμού λεμονιού, ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.
- Τώρα πρέπει να ρίξετε το μεταλλικό νερό. Είναι καλύτερο να κάνετε τμήματα, να ρίξετε μέρος, να αναμίξετε αν χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερα. Μετά την παραβίαση του μεταλλικού νερού, η προκύπτουσα σούπα ανακατεύει ξανά.
- Εάν το μεταλλικό νερό ήταν κρύο, τότε η Οκρόσικα είναι έτοιμη για τροφοδοσία.
- Εάν όχι, η σούπα πρέπει να ψύχεται, μετά την οποία είναι έτοιμη για τροφοδοσία.
Okroshka με τυρί στο Kefir
Προϊόντα:
- Πατάτες - 3 κονδύλους.
- Φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
- Radish - 5 τεμ.
- Τυρί "Adygei" - 200 g.
- Μισή δέσμη άνηθο και μαϊντανό.
- Αλάτι, ένα μείγμα πιπεριών - για να δοκιμάσετε.
- Quaterna λεμόνι.
- Νωπά Κέφαλερ οποιουδήποτε πακέτου περιεχομένου λίπους - 1.
Βήματα προετοιμασίας:
- Προ-βρασμένες πατάτες κομμένες σε κύβους.
- Redish και τα αγγούρια Chuck καλαμάκια.
- Τυρί κομμένο με βολικό τρόπο.
- Όλα τα χόρτα συνθλίβονται.
- Τοποθετήστε σε βαθύ δοχείο, καρυκεύματα, πασπαλίζουμε με φρέσκο \u200b\u200bχυμό λεμονιού.
- Ρίξτε το Kefir.
- Ανακατέψτε προσεκτικά, δοκιμάστε, αν είναι απαραίτητο, παραβλέψτε, δροσερό και μπορεί να σερβιριστεί.
Okroshka με βόειο κρέας
- 4 αυγά (μόνο κρόκοι θα απαιτηθούν).
- Βόειο κρέας - 400 g.
- Radish - 5 τεμ.
- Φρέσκο \u200b\u200bαγγούρι - 3 τεμ.
- Πατάτα - 4 κονδύλους.
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα.
- 1 κουταλιά της σούπας Khrena.
- Αλάτι, πιπέρι - για να δοκιμάσετε.
- Ξινή κρέμα (μαγιονέζα) - για να δοκιμάσετε.
- Kvass - Πόσο θα χρειαστεί να επιτευχθεί η επιθυμητή συνέπεια αναρρόφησης.
Μαγείρεμα:
- Βόειο κρέας, αυγά, πατάτες - βράζουν, αφήστε το δροσερό.
- Από τα βραστά αυγά για να εξαγάγετε κρόκους, συντρίβοντας, ανακατέψτε με μουστάρδα.
- Πατάτες κομμένα σε κύβο middleweed.
- Βόειο κρέας, αγγούρια και ψιλοκομμένο άχυρο.
- Πράσινοι ψιλοκομμένα.
- Όλοι μίξερ στο μπολ, προσθέστε αναμεμειγμένα με κρόκους μουστάρδας, χρένο, αλάτι, πιπέρι, ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, ρίξτε ψύξη kvass.
- Η σούπα είναι έτοιμη για σίτιση.
Okroshka με ψάρια
Συστατικά:
- Καπνιστό ψάρι - 200 g.
- Πατάτες - 5 κόνδυλοι.
- Αυγά - 5 τεμ.
- Φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
- Radish - 6 τεμ.
- Πράσινα κρεμμύδια - 1 δέσμη.
- Kinza και μαϊντανός - μισή δέσμη.
- Άσπρο μαύρο και κόκκινο πιπέρι - με τσίμπημα.
- Ζάχαρη άμμο - τσίμπημα.
- Αλάτι στη γεύση.
- Ξινή κρέμα ή μαγιονέζα - για να δοκιμάσετε.
- Kvass - όσο χρειάζεται.
Πώς να μαγειρέψω:
- Οι πατάτες και τα αυγά βράζουν, για το μαγείρεμα, θα ελεγχθούν, καθαρίστε.
- Πατάτες κάλυψαν κύβους.
- Τα αυγά κόψουν.
- Αγγούρια με ραπανάκι.
- Πρακτική ψάρια, ελέγξτε ούτε τα πιο μικρά οστά.
- Πράσινο άλεσμα.
- Ανακατέψτε τα πάντα σε μια κατσαρόλα.
- Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, πιπέρι.
- Ρίξτε το Kvass, ανακατέψτε για άλλη μια φορά.
- Το πιάτο είναι έτοιμο!
Εδώ είναι οι κύριες και πιο συνηθισμένες συνταγές Okroshki. Συνήθως κάθε οικοδέσποινα παίρνει μια βασική κλασική συνταγή και βάζει πειράματα για την προετοιμασία της σούπας, επιτυγχάνοντας ιδανικούς συνδυασμούς γεύσης και αναλογίες. Ως εκ τούτου, οι συνταγές είναι απίστευτα πολλοί, επιλέξτε από το τι.
0
412
