Το δεύτερο όνομα του κρύου ανθρώπου είναι ένα παντζάρια. Αυτή η σούπα σερβίρεται κρύα και στη μέθοδο προετοιμασίας μοιάζει με Okroshka. Είναι καλύτερο να το εξυπηρετήσετε το καλοκαίρι - ανανεώνεται πολύ καλά σε μια γεμάτη μέρα και ικανοποιεί τέλεια την όρεξή σας.
Πώς να μαγειρέψετε έναν απατεώνα από τα τεύτλα - προϊόντα
Θα χρειαστείτε 4 μερίδες ψυχρής σούπας:
- Τεύτρες - 2 μικρά ή 1 μεγάλα.
- Φρέσκα αγγούρια-2-3 κομμάτια?
- αυγά - 2 κομμάτια?
- νερό για τη βάση του κρύου ανθρώπου - 1 λίτρο.
- ξινή κρέμα - 250 g.
- Αλάτι και κιτρικό οξύ στη γεύση.
- Πράσινη (άνηθο, μαϊντανό, κρεμμύδι) -1 δέσμη.
Εάν επιθυμείτε, μπορείτε επίσης να πάρετε 4 πατάτες - ο κρύος άνθρωπος θα αποδειχθεί πιο ικανοποιητικός.
Πώς να μαγειρέψετε έναν απατεώνα από τα τεύτλα - προκαταρκτική προετοιμασία προϊόντων
Ξεκινήστε το μαγείρεμα του κρύου ανθρώπου:
- Πλύνετε τα τεύτλα με μια βούρτσα κάτω από τρεχούμενο νερό και βράστε μέχρι να μαγειρευτεί δεξιά στη φλούδα. Δροσερά βρασμένα τεύτλα, αφαιρέστε το δέρμα από αυτό και τρίψτε τη ρίζα καλλιέργεια σε ένα χονδροειδές τρίψιμο.
- Βράζετε 1 λίτρο νερού και ψύξτε το.
- Βάλτε τριμμένα τεύτλα και ελαφρώς κιτρικό οξύ σε κρύο βρασμένο νερό - παίρνετε τη βάση του κρύου ανθρώπου. Το οξύ θα διατηρήσει το φωτεινό χρώμα της βάσης και θα δώσει στο πιάτο μια ξινή γεύση. Βάλτε την προετοιμασμένη βάση στο ψυγείο.
- Βράζετε πατάτες στη φλούδα μέχρι να μαγειρευτούν. Το νερό κατά το μαγείρεμα ελαφρώς πιπιλίζει. Αφού οι πατάτες είναι κρύες, αφαιρέστε το δέρμα από αυτό και κόψτε σε μικρούς κύβους.
- Βράζετε τα αυγά βιδωμένα και τα κόψτε επίσης με κύβους.
- Αφαιρέστε το δέρμα από αγγούρια και κόψτε τα με κύβους.
- Πλύνετε τα πράσινα καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και κόψτε τα με ένα μαχαίρι.
Πώς να μαγειρέψετε και να εξυπηρετήσετε έναν κρύο άντρα
Βάλτε πατάτες, αυγά και αγγούρια σε μια κατσαρόλα με τη βάση. Ανακατέψτε τη σούπα και προσθέστε αλάτι στη γεύση. Βάλτε το ήμισυ των χόρτων στη σούπα και το μισό της ξινής κρέμας. Δοκιμάστε το κρύο ψιλοκομμένο - μπορεί επίσης να χρειαστεί να προσθέσετε αλάτι και κιτρικό οξύ. Βάλτε το τελικό πιάτο στο ψυγείο για 1 ή 2 ώρες - θα πρέπει να γίνει ακόμη πιο κρύο.
Όταν σερβίρετε σε κάθε πλάκα, ρίξτε τη σούπα, βάλτε μια κουταλιά ξινή κρέμα και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα. Σε μια ξεχωριστή πλάκα, σερβίρετε κρύο κρέας: βρασμένο βόειο κρέας ή κοτόπουλο, χοιρινό μπαλιά, καπνιστό λουκάνικο. Στη Λευκορωσία, ο απατεώνας είναι προετοιμασμένος χωρίς πατάτες, αλλά το σερβίρουν ζεστό βρασμένο σε ξεχωριστό πιάτο. Μην ξεχνάτε το ψωμί - με έναν κρύο άνθρωπο, ένα ρουστίκ αλεύρι πηγαίνει πολύ καλά.
0
612
