Πώς να μαγειρέψετε την Palela;

Αυτό είναι αναμφισβήτητα ένα από τα συμβολικά πιάτα της ισπανικής κουζίνας. Η Paella είναι γνωστή σε όλο τον κόσμο, είναι ένα από τα γαστρονομικά αξιοθέατα για τους τουρίστες. Αυτό είναι ένα από αυτά τα παγκόσμια πιάτα που υποστηρίζουν σχεδόν οποιοδήποτε συστατικό. Το κρέας Paella μπορεί να περιλαμβάνει κρέας κουνελιού, κοτόπουλο, πάπιες. Πολλοί προτιμούν Paella με ψάρια και θαλασσινά. Υπάρχουν μικτά, αυτό το πιάτο παραδέχεται οποιονδήποτε συνδυασμό προϊόντων. Παραδοσιακά, το πιάτο προετοιμάζεται και σερβίρεται στο τραπέζι σε ένα πιάτο.

1

Paella "Παραδοσιακό Βαλένθια"

Αυτό είναι ένα τυπικό πιάτο ισπανικής κουζίνας που γεννήθηκε στη Βαλένθια. Εκτιμάται ιδιαίτερα στον κόσμο και εξαπλώνεται με υψηλή ταχύτητα.

Θα χρειαστείτε:

• 60 ml ελαιολάδου.
• 20 αλάδια.
• 150 g κοτόπουλο κοτόπουλου ή γοφών.
• 150 g ποδιών ή νευρώσεων κουνελιών.
• 120 g πράσινα φασόλια.
• 40 g ντομάτας.
• 60 g φασολιών (κατεψυγμένα ή φρέσκα).
• 5 g πάπρικα.
• 1 λίτρο νερού.
• 1 g σαφράν.
• 1 υποκατάστημα φρέσκου δεντρολίβανου.
• 420 g ρύζι.

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Τοποθετήστε το λάδι, το αλάτι στο τηγάνι για το χιτώνα και τηγανίστε το κοτόπουλο και το κουνέλι σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά.
• Προσθέστε πράσινα φασόλια και ντομάτες (κομμένα κομμάτια) και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το Paprik και γεμίστε με το τηγάνι με νερό. Το νερό πρέπει να καλύπτει όλα τα προϊόντα. Όταν πρόκειται για ένα βράσιμο, προσθέστε φασόλια.
• Προετοιμαστείτε μέχρι να εξαφανιστεί όλο το νερό, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και προσθέστε ξανά το νερό έτσι ώστε όλα τα προϊόντα που καλύπτονται.

• Δοκιμάστε το ζωμό, προσθέστε περισσότερο αλάτι, αν είναι απαραίτητο, προσθέστε σαφράν και ζεστό καλά.
• Προσθέστε ρύζι και φρέσκο \u200b\u200bδεντρολίβανο. Το Rosemary απέχει μόλις 3 λεπτά και στη συνέχεια να το αφαιρέσετε.
• Προετοιμαστείτε σε υψηλές θερμοκρασίες για 10 λεπτά, στη συνέχεια μειώστε αργά τη θερμοκρασία και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
• Αφήστε το Palel να σταθεί για 5 λεπτά, και στη συνέχεια να φάτε απευθείας από το τηγάνι.

2

Μικτή παέλα

Μικτή παέγια είναι η πιο διάσημη επιλογή πιάτο. Όχι μόνο διάφορα είδη κρέατος είναι ανάμικτα, αλλά και διάφορα θαλασσινά, όπως μύδια, μικρά Caracatians και γαρίδες. Θαλασσινά επισυνάψετε ένα ειδικό πιάτο γεύση. Σας προσφέρουμε για να προετοιμάσει μια μικτή έκδοση, αλλά ο καθένας μπορεί να το αλλάξει με την προσθήκη ή την αφαίρεση των συστατικών.

Υλικά για 6 μερίδες:

1. 600 g ρύζι.
2. 400 g κρέατος κοτόπουλου, 300 g του χοιρινού κρέατος.
3. 250 γρ γαρίδες, 200 γραμμάρια μύδια.
4. 250 g ενός μίγματος των πράσινων φασολιών και τα φασόλια.
5. 1 Μικρό Caracatia.
6. Ντομάτες, 1 κόκκινη πιπεριά, ½ κρεμμύδι.
7. 1 κουταλιά γλυκιά πάπρικα.
8. 1/3 κουταλιές σαφράν.
9. 1 σκελίδα σκόρδου, αλάτι.
10. ελαιόλαδο.

• Πρώτα θα πρέπει να καθαρίσετε, και στη συνέχεια κόψτε όλα τα συστατικά. Οι κόκκινες πιπεριές κομμένες σε μακριές λωρίδες, τα κρεμμύδια σε κύβους, το σκόρδο σε λεπτές φέτες. Το κρέας θα πρέπει να κοπεί σε ίσα μέρη. Οι Caracatites κομμένα σε μικρά κομμάτια.

• κρέας και σουπιές Fry. Τηγανίζουμε όλα τα κρέατα μέχρι να είναι να έχουμε ένα χρυσό χρώμα. Θα πρέπει να ελέγχουν τη φωτιά. Τελευταία Προσθέστε Karakatitsa.
• Τηγανίζουμε όλα τα άλλα συστατικά. Προσθέστε τα λαχανικά και το σκόρδο. Και πάλι, είναι απαραίτητο να ελέγχουν τη φωτιά για να μην καεί κανένα συστατικό. Ρίχνουμε την πάπρικα και τα καρυκεύματα σας. Αφήστε μόνο λίγα λεπτά να frivened.
• Προσθέστε νερό ή ζωμό. Για αυτήν την συνταγή, οι δύο λίτρα νερού που χρειάζεται. Εάν χρησιμοποιείται μια αντλία ρύζι, προστίθεται λίγο περισσότερο νερό. Αντικαταστήστε το νερό με το ζωμό - παέγια θα έχει ένα τελείως διαφορετικό άρωμα.

• Προσθέστε το ρύζι και θαλασσινά. Θα πρέπει να προσθέσετε το ρύζι, έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα σε όλο το τηγάνι και ότι είναι πλήρως καλυμμένο με νερό. Μερικές φορές μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε λίγο επιπλέον νερό. Αφήστε το σχοινί στη συνέχεια, προσθέστε τα μύδια και τις γαρίδες.
• Δώστε Palela τυπικό χρώμα. Paella πρέπει να έχουν πάντα ένα κιτρινωπό χρώμα. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το χρώμα των τροφίμων ή σαφράν.
• Paella θα είναι έτοιμη το συντομότερο η boujondo δεν θα είναι πλέον στο τηγάνι, και το ρύζι είναι καλά συγκολλημένα. Συνιστάται η παέγια παραμένει ζεστό για μερικά λεπτά πριν την εκκίνηση.

3

Κανόνες του μαγειρέματος Βαλένθια Palelia

1. Αυτή η Βαλένθια paella ετοιμάζεται με κουνέλι, το κοτόπουλο και τα πράσινα φασόλια το καλοκαίρι, πάπια και αγκινάρα το χειμώνα.
2. Ένα πιάτο σε μια φωτιά να ψηθεί, για την πραγματική άρωμα καπνού.
3. Σε καμία περίπτωση δεν παρεμβαίνουν. Ρύζι πρέπει να επιμείνουμε σε μια κατσαρόλα.
4. Ω, και αυτό ταψί πρέπει να είναι ένα πραγματικό πίνακα. Δεν είναι συνηθισμένο τηγάνι. Και σίγουρα δεν είναι ένας σφαιριστής με βάση κυρτό.
5. Φάτε απευθείας από paelera, κατά προτίμηση χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο κουτάλι.

4

Paella για τα παιδιά

Αυτή η συνταγή είναι πλέον κατάλληλη για παιδιά. Αυτή η πλάκα έχει λίγο, γαρίδα, κοτόπουλο και λαχανικά ..

Συστατικά:

1. 2 φλιτζάνια στρογγυλού ρυζιού.
2. 250 g γαρίδας.
3. 2 πόδια κοτόπουλου.
4. 1 τόξο.
5. 2 ντομάτες και ένα κόκκινο πιπέρι.
6. 100 g μπιζελιού (κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα).
7. Αλάτι, μαϊντανός και ελαιόλαδο.
8. 5 φλιτζάνια ζωμού, ψάρι, κοτόπουλο ή λαχανικά

Πώς να μαγειρέψετε την Palela για τα παιδιά:

1. Βάλτε το λάδι στο τηγάνι και ζεσταθεί.
2. Προσθέστε κρέας κοτόπουλου κοτόπουλου κοτόπουλου. Τηγανίστε λίγο, διαγράψτε και αναβάλλετε σε ένα πιάτο.
3. Στο ίδιο λάδι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τις ντομάτες χωρίς σπόρους.
4. Καθαρίστε τη γαρίδα για να μαγειρέψετε ζωμό. Χρησιμοποιήστε κοχύλια και ουρές γαρίδας. Συγκόλληση, στέλεχος και δημοσιεύστε τους σε ένα πιάτο.
5. Στο καυτό λάδι, το Fry Pepper ψιλοκομμένο στις λωρίδες, και στη συνέχεια προσθέστε ένα μείγμα ντομάτας και τόξου. Όταν βράζει, προσθέστε ένα κοτόπουλο και ρύζι. Αναμείξτε και ανακατεύετε. Προσθέστε το απόθεμα γαρίδας.
6. Πουλήστε αλάτι στη γεύση και το σαφράν.
7. Συνολικά, πρέπει να προσθέσετε από 5 έως 6 φλιτζάνια ζωμού. Θυμηθείτε ότι θα πρέπει πάντα να χρησιμοποιείτε δύο φορές περισσότερο από το ρύζι από το ρύζι. Για παράδειγμα, εάν χρησιμοποιείτε 1 φλιτζάνι ρύζι, θα πρέπει να βάλετε 2 φλιτζάνια ζωμό.
8. Η Paella θα είναι έτοιμη για την κατάθεση όταν παρατηρήσετε ότι το ρύζι είναι έτοιμο και ο ζωμός απορροφάται εντελώς. Χρειάζεται συνήθως περίπου 20 λεπτά. Καλή όρεξη!

Paella, χωρίς αμφιβολία, την αδιαμφισβήτητη βασίλισσα της ισπανικής κουζίνας. Χάρη στην ευελιξία του, είναι ένα πιάτο, έχει πολλές επιλογές μαγειρέματος. Σας εισήχθη σε δύο κύρια.