Η Ossetian πίτα είναι ένα καυκάσιο πιάτο που συνδυάζει μια απαλή ετικέτα ζύμη, ένα πικάντικο άρωμα, μια απότομη γεύση και μια ορεκτική εμφάνιση κατά τη σίτιση. Ένα τέτοιο κέικ μπορεί να είναι ένα σνακ και ένα κύριο πιάτο και ένα ξενοδοχείο για συγγενείς. Επομένως, η συνταγή για αυτό το πιάτο πρέπει να είναι από κάθε ερωμένη.
Τεχνολογία δοκιμών για την Κέικ Ossetian
Η γεύση και η υφή της τελικής πίτας εξαρτάται από τη διαδικασία ζύμωσης της δοκιμής. Εάν όλα γίνονται σωστά - θα λιώσει στο στόμα του, αφήνοντας μια πικάντικη επίγευση. Η ζύμη αναμιγνύεται με τη χρήση φρέσκιας ζύμης.
Τι χρειάζεται για τη δοκιμή:
- Γάλα - 600 ml.
- Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Νωπά μαγιά - 40 g.
- Αλεύρι - 0,6 κιλά.
- Αλάτι - 1.5 Η. L.
- Φυτικό έλαιο - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Προετοιμασία της ζύμης:
- Σε ένα τρίτο του ζεστού γάλακτος, της ζύμης του Σολβαίνου, 50 g αλεύρου και ζάχαρης.
- Αφήστε τον πόλο σε θερμότητα για μισή ώρα για να εμφανιστεί φυσαλίδες στην επιφάνεια.
- Στη συνέχεια, ρίξτε το υπόλειμμα του γάλακτος, προσθέστε ένα αλάτι και ελαφρώς ρίξτε αλεύρι, ζυμώνετε τη ζύμη.
- Στο τέλος, ρίξτε το λάδι και εισάγετε το στη ζύμη. Φέρτε τη ζύμη μέχρι να γίνει πλαστικό και λίγο κολλώδες.
- Τώρα αφήνετε τη ζύμη σε ζεστό, και ενώ μεγαλώνει, πάρτε το γέμισμα.
Νόστιμες επιλογές για την Κέικ Ossetian
Για την Κέικ Ossetian, μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία γεμίσματος. Σκεφτείτε τα πιο νόστιμα.
Maine Πλήρωση για Κέικ Ossetian
Συστατικά:
- Κιμά - 1 κιλό.
- Σκόρδο - ½ κεφαλή.
- Κρεμμύδι κρεμμύδι - 3 τεμ.
- Ζωμός - 100 ml.
- Μπαχαρικά - για να δοκιμάσετε.
Προετοιμασία: Ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο μύριζαν με κιμά. Προστέθηκε επίσης αλάτι, πιπέρι, ζωμό.
Τυρί γεμίζοντας για κέικ Ossetian
Συστατικά:
- Brynza, Mozarella και Cottage Cheese - 300 g.
- Φρέσκα πράσινα (κρεμμύδια, άνηθο) - ½ δέσμη.
- Αλάτι, κύμινο, πιπέρι - για να δοκιμάσετε.
Μαγειρική: Όλοι οι τύποι τυριών ζεσταίνουν και λεηλατούν καλά με μπαχαρικά και ψιλοκομμένα χόρτα.
Μανιτάρια γεμίζοντας για την ουσινική τούρτα
Συστατικά:
- Κρεμμύδι - 250 g.
- Σκόρδο - 3-4 δόντια.
- Φρέσκα μανιτάρια - 600 g.
- Στερεό τυρί - 170 g
- Αλάτι, πιπέρι, Ζίρα, Κορίανδρος - Γεύση.
Προετοιμασία: Το πλύσιμο των μανιταριών κόβεται με άχυρο, ψημένο σε λάδι μέχρι το μισό έτοιμο. Στη συνέχεια προστίθενται το κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Όταν όλα τα προϊόντα είναι έτοιμα, απομακρύνονται από την πλάκα και προσθέτουν τριμμένο τυρί.
Σπανάκι Πλήρωση για Κέικ Ossetian
Συστατικά:
- Σπανάκι - 550 g.
- Πράσινο κρεμμύδι - δέσμη.
- Adygei Cheese - 350 g
- Αλάτι, κόκκινη πιπεριά, φρέσκο \u200b\u200bchar - για να δοκιμάσετε.
Μαγείρεμα: Το σπανάκι τροφοδοτείται 4 λεπτά, κόβεται καλά και λεηλατημένο με τυρί και πράσινα κρεμμύδια, αλατισμένα. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο charker.
Τη διαδικασία διαμόρφωσης και ψησίματος του κέικ ουσινής
Όταν η πλήρωση είναι έτοιμη και η ζύμη έχει ήδη αυξηθεί δύο φορές, μπορείτε να ξεκινήσετε τη μοντελοποίηση του κέικ Ossetian. Το κάνετε ενδιαφέρον και εύκολο:
- Στο διοικητικό συμβούλιο, άφησε άφθονα με αλεύρι, βάλτε τη ζύμη, χωρίστε το σε τρία κομμάτια.
- Πάρτε ένα κομμάτι της ζύμης, σχηματίζετε μια μπάλα από αυτό, και στη συνέχεια κυλά με τη μορφή της τηγανίτα.
- Στη συνέχεια, στο κέντρο, βάλτε τη γέμιση με μια διαφάνεια.
- Τώρα σηκώστε τις άκρες των κέικ και τους τυφλώνετε μεταξύ τους με τη μορφή μιας τσάντας.
- Στο τέλος, δώστε ένα καλά στερεωμένο σχήμα σάκου ενός επίπεδου κέικ.
- Με τον ίδιο τρόπο, προετοιμάστε τα παρακάτω κομμάτια ζύμης.
- Σε κάθε σφαιρίδιο, κάντε ένα δάχτυλο μια τρύπα στη μέση, έτσι ώστε η υγρασία να μπορεί να πυροβολήσει ελεύθερα.
Τώρα παραμένει να στερεωθεί από μια περγαμηνή, βάλτε τα κέικ σε αυτό και να τα ψήσετε στο φούρνο σε θερμοκρασία 220 ° C για 20 λεπτά.
Μετά από αυτό, οι πίτες λιπαίνονται άφθονα με λάδι, στοιβάζονται από το άλλο και εξακολουθούν να σερβίρονται ζεστά. Καλή όρεξη!
0
531
