Πώς να μαγειρέψουν κουλουράκια με ζάχαρη;

Buns - Από αυτή τη λέξη, το σάλιο θα ρέει αμέσως και το άρωμα του φρεσκοψημένου ψησίματος είναι αισθητή. Παρά το γεγονός ότι πολλοί αγαπούν γλυκό ψήσιμο. Όχι κάθε οικοδέσποινα λυθεί για να τα μαγειρέψει. Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει τίποτα να φοβηθείτε - όλα είναι απλά και γρήγορα, το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε μια συγκεκριμένη και σωστή συνταγή, στην οποία θα είναι ζωγραφισμένες ακριβείς αναλογίες και η ακολουθία των ενεργειών. Έτσι, πώς να μαγειρέψετε τα αρωματικά, μαλακά και γλυκά κουλουράκια στο σπίτι;

1

Καρδιά muffins με ζάχαρη

Αν θέλαμε γλυκό ψήσιμο, το πρώτο πράγμα που θυμόμαστε, θα υπάρχουν κουλουράκια με τη μορφή καρδιάς. Ζάχαρη πασπαλισμένη και δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί στο σπίτι. Αρχικά, θα κατανοήσουμε όλα τα εξαρτήματα και τις αναλογίες τους.

Σε αυτή την περίπτωση, θα ετοιμάσουμε τη ζύμη σε μαγιά, αλλά δεν πρέπει να φοβάστε αμέσως αυτά τα ενεργά βακτήρια. Επειδή ακριβώς χάρη σε αυτούς, η ζύμη θα είναι πολύ αέρας, ελαφρύ και μαλακό, δηλαδή, όπως ακριβώς ιδανικό για γλυκά κουλουράκια. Ακόμη και η οικοδέσποινα, η οποία δεν έχει αυξηθεί ποτέ με τη δοκιμή, θα είναι σε θέση να αντιμετωπίσει την προετοιμασία αυτής της απλής, αλλά πολύ καλής ζύμης.

Σε αυτή την περίπτωση, η καλύτερη επιλογή θα στεγνώσει ζύμη. Και θυμήσου. Εάν θέλετε να πάρετε πραγματικά τέλειο ψήσιμο, πρέπει να ακολουθήσετε τη συγκεκριμένη συνταγή μέχρι τα γραμμάρια, επειδή η αντικατάσταση των εξαρτημάτων και η διακύμανση της ποσότητας των εξαρτημάτων μπορεί να επηρεάσει το τελικό αποτέλεσμα. Οι συνταγές που αναφέρονται παρακάτω επαληθεύονται, επομένως, δεν μπορείτε να αμφιβάλλετε το αποτέλεσμα τους.

Για την προετοιμασία 15 μερίδων νόστιμων καρδιών με τη ζάχαρη, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• 4 ποτήρια κοσκινισμένο αλεύρι
• 2 κουταλάκια του γλυκού με ζύμη στεγνού τύπου λόφου
• Θερμαίνεται στη ζεστή κατάσταση του γάλακτος ή του νερού (στην περίπτωση της δυσανεξίας στο πρώτο συστατικό) σε ποσότητα ενός και μισού
• 2 κουταλάκια του γλυκού άμμο ζάχαρης και ακόμα μισό κύπελλο για καρδιές ψεκασμού
• Μερικά αλάτι (σε \u200b\u200bαυτή την περίπτωση, για να δοκιμάσετε, αλλά όχι λιγότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού)
• Κοτόπουλο αυγού για λίπανση της επιφάνειας των γλυκών κουλουριών
• Το φυτικό έλαιο είναι ένα ζευγάρι κουταλιών και λίγο περισσότερο πετρέλαιο για λίπανση του φύλλου ψησίματος ή ένα άλλο σχήμα για ψήσιμο ψήσιμο

Ζύμη, όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, είναι απαραίτητο να πάρετε ξηρό, αλλά ταυτόχρονα, πρέπει απαραίτητα να είναι υψηλής ταχύτητας, και στη συνέχεια να φυλάξουμε, όπως συνήθως, δεν χρειάζεται να είναι στο νερό, ένα τέτοιο προϊόν προστίθεται αμέσως σε αλεύρι.

Το κύριο πλεονέκτημα αυτής της ζύμης είναι η υπερβολική επιχειρησιακή τους δραστηριότητα, χάρη στην οποία μπορούν να αυξήσουν οποιαδήποτε, ακόμα και την πιο cool ζύμη. Επιπλέον, με τέτοια ζύμη, η ζύμη θα μυρίσει τέλεια. Αλλά όλα αυτά τα χαρακτηριστικά θα είναι εγγενή μόνο στην περίπτωση της απόκτησης πραγματικά καλής ποιότητας ξηρού ζύμης υψηλής ταχύτητας.

Στάδια μαγειρικής:

• Ρίξτε το αλεύρι στα πιάτα, όπου η ζύμη θα προετοιμαστεί, μετά την οποία η ζύμη χύνεται εκεί (πόσο θα υποδειχθεί στη συσκευασία). Όλη την ώρα που θα χρειαστεί να αναμίξετε προσεκτικά όλα τα συστατικά.
• Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη εκεί, και πάλι, ανακατέψτε.
• Ρίχνουμε το γάλα προθερμασμένο στη ζεστή κατάσταση (ή το νερό ως εναλλακτική λύση) και αμέσως ξεκινά τη δοκιμή της δοκιμής.
• Αναμειγνύουμε τη ζύμη για μεγάλο χρονικό διάστημα, και έτσι ώστε να μην κολλάει στα χέρια και το τραπέζι, απλώς προσθέστε ένα φυτικό έλαιο στο τελικό στάδιο και να το φέρετε σε λογική ολοκλήρωση.
• Αφού η ζύμη αναμειγνύεται, το χρειάζεστε, όπως κάθε άλλη ζύμη ζύμης, αφήστε για λίγο μόνο. Δεν ξεχνάμε ότι η ζύμη δεν είναι χνουδωτή, το καλύπτει με ένα καπάκι ή μια πετσέτα, αλλά στην περίπτωση της προστασίας από ύφασμα, το καπάκι είναι πιο αξιόπιστο. Είναι απαραίτητο να βάλουμε τη ζύμη για την ανύψωση σε ένα ζεστό μέρος όπου δεν θα υπάρχει σχέδιο.
• Αφήνοντας μόνο τη ζύμη, μετά από μια ώρα θα είναι δυνατή η προσέχηση της αύξησης της κατά το ποσό των δύο φορές, μέχρι την ολοκλήρωση της διαδικασίας αύξησης, είναι απαραίτητο να περιμένετε μισή ώρα.
• Η ζύμη ανακινείται για άλλη μια φορά μετά τη λήξη του καθορισμένου χρόνου, μετά την οποία αφήνουμε για τα 35 λεπτά ακόμα προσεγγίζουμε.

• Μετά την προετοιμασία της ζύμης, βάλτε την στην επιφάνεια της κουζίνας, προ-θολή με μικρή ποσότητα αλεύρου.
• Το πλένω (όπως ήταν δυνατόν να παρατηρήσει, αυτή η διαδικασία είναι τακτική), μετά από αυτό κυματίζουμε τη ζύμη σε μια μακρά και παχιά πλεξούδα.
• Κόψτε την πλεξούδα με κομμάτια και από κομμάτια κάνουμε μικρά τσαμπιά.
• Ρυθμίστε πάνω από στρογγυλά στρογγυλά σε επιμήκους κέικ, και αρκετά λεπτό.
• Κάθε τροχαίο κομμάτι πασπαλισμένο με ζάχαρη, αξίζει να σημειωθεί ότι είναι αρκετά άφθονο να δώσει το ψήσιμο της εκπληκτικής γεύσης. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κανέλα σε ζάχαρη.
• Παρακολουθήστε το σφαιρίο με ένα ρολό έτσι ώστε η γλυκιά γέμιση να είναι μέσα. Λυγίστε απαλά κάθε κύλιση δύο φορές και κάντε μια μικρή τομή από πάνω για να δώσετε το σχήμα της καρδιάς. Στην ακατέργαστη μορφή της καρδιάς, δεν θα είναι αρκετά όμορφα και χωρίς ιδιαίτερα έντονη περιγράμματα, όλα αυτά θα αποκτήσουν νόημα αφού εισέλθουν στο φούρνο και αρχίζουν να αυξάνονται σε μέγεθος.

• Η ενθουσιασμένη τομή πρέπει να είναι ελαφρώς στριμμένη, κρατώντας τα άκρα αρκετά σφιχτά.
• Βάλτε πρώτα το χαρτί που μπερδεύει πρώτα, μετά από το οποίο, επιχρίσουμε την επιφάνεια του με φυτικό έλαιο, μόνο ένα μικρό στρώμα και τοποθετούμε τις μίνι κάρτες από πάνω, αφήνοντας το χώρο μεταξύ τους, υπολογίζοντας τα σε τριπλή αύξηση του μεγέθους τους.
• Τους αφήνουμε σε αντίθετο 10 λεπτά, μετά την οποία λιπαίνουμε προσεκτικά τις κορυφές με τη ζάχαρη.
• Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180-220 βαθμούς και αφήστε το στο φούρνο που πρέπει να ψήνεται για περίπου 15-25 λεπτά. Ανάλογα με την επιλεγμένη λειτουργία θερμοκρασίας.
• Ας πάρουμε έτοιμες καρδιές με ζάχαρη από το φούρνο, αφήστε τους δροσερό, κάλυψη με μια καθαρή πετσέτα. Μετά την αγορά θερμοκρασίας δωματίου, μπορείτε να προχωρήσετε στην κατανάλωση γλυκών κουλουριών.

Πολλοί αγαπούν πολύ να τρώνε το ψήσιμο αμέσως μετά την προετοιμασία του. Κανείς δεν θα υποστηρίξει με το γεγονός ότι είναι παράνομη νόστιμο, αλλά αξίζει επίσης να σκεφτόμαστε το γεγονός ότι τα ζεστά προϊόντα αρτοποιίας επηρεάζονται πολύ από το πεπτικό σύστημα και πέφτουν στο στομάχι κολλώδη, ένα πυκνό δωμάτιο, το οποίο είναι εξαιρετικά δύσκολο Για να αφομοιώσετε το σώμα, γι 'αυτό αξίζει να περιμένετε άλλα λεπτά 15-20 και μόνο στη συνέχεια να απολαύσετε νόστιμο ψήσιμο.

Εξετάστε μια άλλη απλή συνταγή για νόστιμα κουλουράκια.

3

Ψήσιμο σαν μαμά

Συστατικά:

• ένα ποτήρι γάλα
• 10 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
• Πιεσμένη ζύμη (συσκευασία 25 g)
• Φυτικό πετρέλαιο 2 κουταλιές της σούπας
• Αλεύρι - 4 αστέρων
• Αλάτι στη γεύση
• Για την πλήρωση - μαρμελάδα, παπαρούνα, ζάχαρη, μαρμελάδα κλπ.

Συνταγή:

1. Διαλύστε τη ζάχαρη σε θερμαινόμενο γάλα
2. Προσθέστε ζύμη, αναμίξτε το μίγμα καλά σε μια ομοιογενή μάζα (αφήνουμε για 5-7 λεπτά)
3. Το κοσκινισμένο αλεύρι προστίθεται στο μίγμα ζύμης, αφήνουμε μόνοι τους μέχρι να εμφανιστούν οι ορατές φυσαλίδες στην επιφάνεια.
4. Μαστίζουμε το αυγό με αλάτι και προσθέτουμε στο μίγμα αλεύρων
5. Ζυγίζουμε τη ζύμη πριν γίνει ελαστική και πυκνή
6. Ρυθμίστε το σε όλα τα καλούπια που σας αρέσει και προσθέστε την επιλεγμένη γέμιση στο επιλεγμένο.
7. Βάζουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά και αντιμετωπίζουμε νόστιμα τσαμπιά των καλεσμένων και στο σπίτι σας.

Ο φούρνος είναι απλός, ενδιαφέρον και νόστιμο, οπότε μην είστε τεμπέλης και δοκιμάστε τη συνταγή.