Πώς να μαγειρέψουν τηγανητά πίτες;

Λοιπόν, ποιος δεν έχει, όπως ψητό πίτα, κατά πάσα πιθανότητα ο καθένας ξέρει και θυμάται αυτή τη γεύση από την παιδική ηλικία του. Υπάρχουν πολλές διάφορες συνταγές για την παρασκευή αυτών των πίτες. Σήμερα θα δούμε απλά και νόστιμες συνταγές, μπορεί να αντιμετωπίσει ακόμα και ένα νεοφερμένο στο μαγείρεμα.

1

Πίτες για μαγιά

Δεν είναι μυστικό ότι η βάση της κάθε πίτες είναι η ζύμη, η οποία είναι ο λόγος που πολλοί ερωμένες δεν θέλουν να επικοινωνούν με την προετοιμασία του ψησίματος. Θα πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο γι 'αυτό, ακολουθήστε τις οδηγίες και ακολουθήστε τις αναλογίες που καθορίζονται στη συνταγή - και η υπόθεση γίνεται.

Στη συνταγή, η συνταγή θα χρησιμοποιήσει μια απλή, αλλά νόστιμη γέμιση, και δεδομένου ότι η ζύμη θα είναι μαγιά, πίτες για να πάρει πολύ απαλή, τον αέρα, τα μαλακά και ζουμερά. Κατ 'αρχάς, θα καταλάβουμε με τα συστατικά που θα χρειαστούν για την προετοιμασία νόστιμα πίτες. Έτσι, η γέμιση αποτελείται από:

• Μικρές καρότα
• Φρέσκο \u200b\u200bλάχανο - 600 g
• Μέση Luc
• Μπαχαρικά με το γούστο

Για τη δοκιμή είναι απαραίτητη:

• πακέτο Άγρια μαγιάς (όχι λιγότερο από 35 g)
• 300 ml γάλα
• Αλάτι, ζάχαρη - για να δοκιμάσετε
• πόλους αλεύρι Sheat

Η προετοιμασία είναι το ίδιο απλή όπως τα συστατικά:

• Πρώτη προετοιμάσει τη ζύμη. Επειδή χρειάζεται τον περισσότερο χρόνο, και δεδομένου ότι είναι μαγιά, θα πρέπει επίσης να κατευνάσει.
• Σε ένα θερμαινόμενο σε θερμοκρασία δωματίου, το γάλα χύνεται μαγιά, μετά την οποία η πλούσια αλάτι και ζάχαρη, μονότονα όλα ανάδευση στους μαγειρεμένα πιάτα.
• Είναι αναγκαίο να εξασφαλισθεί ότι μετά την ανάδευση όλων των συστατικών, μία ομοιογενής μάζα χωρίς σβώλους αποδείχθηκε.
• Εμείς κοσκινίζουμε το αλεύρι, αυτό μπορεί να γίνει πριν, και μπορείτε να κοσκινίσει μέσα από το κόσκινο απευθείας στο γαλακτοκομικό μείγμα, το κυριότερο είναι ότι το αλεύρι είναι χωρίς σκουπίδια και άλλα περιττά μέρη στη σύνθεσή του. Σταδιακά χύσιμο σε ένα μίγμα αλευριού, είναι απαραίτητο να μην σταματήσει ανάμιξη όλα αυτά μέχρι την ανάμιξη η ζύμη είναι αδύνατο.
• Μετά από αυτό, μπορείτε να βάλετε τη ζύμη στην επιφάνεια της κουζίνας με ένα λιπαντικό αλεύρι και να συνεχίσετε να το πλύνετε στο χέρι. Είναι πολύ σημαντικό όσο το δυνατόν περισσότερο και να ζυμωθούμε καλύτερα τη ζύμη, τότε το ψήσιμο θα αποδειχθεί αέρας.
• Αφού η ζύμη είναι αμηχανία, μετατρέψτε το σε μια μεμβράνη τύπου τροφής ή απλά τοποθετήστε το σε ένα πακέτο σελοφάν και το τοποθετήστε σε ένα κρύο μέρος (η βέλτιστη επιλογή είναι ένα ψυγείο), 35 λεπτά.

• Ενώ η ζύμη δροσίζει, προχωρήστε στο μαγείρεμα της γέμισης για μελλοντικές πίτες. Κόψτε το λάχανο είναι αρκετό, προσθέστε αλάτι και πιπέρι σε αυτό για να δοκιμάσετε, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα μπαχαρικά όπως θέλετε. Όλοι μίγμα.
• Κόψτε τα μισά δαχτυλίδια κρεμμύδια (για εκείνους που δεν τους αρέσει το τόξο, είναι καλύτερο να το κόψετε μικρότερο ότι τα κομμάτια δεν αισθάνονται στο γέμιση).
• Τρία μικρά καρότα σε ένα ρηχό τρίφτη.
• Ρίξτε φυτικό λάδι στο τηγάνι, αρκετά και ρίχνετε το λάχανο που αντανακλάται από τα μπαχαρικά. Ελαφρώς ψήσιμο σε μέτρια φωτιά.
• Μετά από 5-7 λεπτά τάσης σε ένα τηγάνι, προσθέστε στα κρεμμύδια και τα καρότα, προ-θρυμματισμένα. Tom σε φωτιά πλήρωση για περίπου 15-17 λεπτά, όχι περισσότερο.
• Δώστε τη ζύμη από το σελοφάν, διαιρέστε το σε μικρά κομμάτια, ενώ κάθε τμήμα θα πρέπει να τυλιχτεί σε ένα μικρό κέικ.
• Κάθε κέικ πιέζει ελαφρώς με το χέρι, μετά από το οποίο μπορείτε να βάλει την τελειωμένη ψύξη σε κάθε ένα από αυτά, συνδέστε απαλά τις άκρες μεταξύ τους και δαγκώνουμε το χέρι σας. Για να δώσει ένα συγκεκριμένο σχήμα ενός pate.
• Σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι, στο οποίο χύνεται κάποιο φυτικό έλαιο. Fry patties από δύο πλευρές. Η ζύμη ζυμομύκητα προετοιμάζεται πολύ γρήγορα, επομένως, σε κάθε πλευρά είναι απαραίτητο να τηγανίσουμε το patty για όχι περισσότερο από λίγα λεπτά.

Εάν θέλετε να δώσετε μια πικάντη γεύση σε τέτοια πατημοσύνη, μπορείτε επίσης να προσθέσετε βραστά τεμαχισμένα αυγά για να προστεθούν.

2

Patties στο Kefir.

Τα μοντέρνα κορίτσια είναι πάντα απασχολημένα. Επομένως, δεν υπάρχει χρόνος για όλα τα καταστροφικά, αλλά ταυτόχρονα, πρέπει να έχουν χρόνο να είναι καλοί οικοδεσπότες που να ευχαριστούν το σπίτι τους νόστιμο φαγητό. Είναι δυνατόν, ρωτάτε - φυσικά, αν γνωρίζετε τις σωστές συνταγές νόστιμων πίτσων.

Η συνταγή για τις πίτες στο Kefir είναι απλή από κάθε άποψη, τα συστατικά είναι τα πιο συνηθισμένα, μαγειρεύουν τέτοιες πακέτες - όχι πολύ. Αποδεικνύεται ότι η συνταγή παρακάτω είναι απλά ιδανική σε όλες τις αισθήσεις. Έτσι, για τη δοκιμή, θα χρειαστούμε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• Μερικά αυγά κοτόπουλου
• 250 ml kefira
• Αλάτι και ζάχαρη - για να δοκιμάσετε
• 3 ποτήρια αλεύρι σίτου
• 1 κουταλάκι σόδα

Η πλήρωση για τέτοιες πίτες μπορεί να είναι οποιοδήποτε, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε όπως στη συνταγή παραπάνω. Προετοιμασία, όπως αναφέρεται προηγουμένως, οι πίστες του Kefir δεν θα χρειαστούν πολύ χρόνο.

Έτσι, ετοιμάζουμε νόστιμες πίτες στο Kefir:

• Στα επιλεγμένα πιάτα, ρίχνουμε το Kefir, οδηγούμε τα αυγά εκεί, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, μην ξεχνάμε τη σόδα - όλοι αναμιγνύουμε καλά στην κατάσταση ομοιογενούς μάζας.
• Κοστίζουμε το αλεύρι (για άλλη μια φορά επαναλαμβάνουμε - η διαδικασία της κοσκίνισης δεν είναι σύσταση, αλλά η αναγκαιότητα, επειδή οι πίτες από το μη εκλεπτυσμένο αλεύρι δεν μπορούν να λειτουργήσουν και την πιθανότητα αυτού είναι αρκετά μεγάλη).
• Σταδιακά, αρπάζουμε το αλεύρι σε ένα μίγμα αυγών του Κεφίρ και κηλιδώνει τη ζύμη. Επιμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα είναι αρκετό για 10 λεπτά.
• Στη συνέχεια, το σχήμα προετοιμασίας είναι παρόμοιο με την προηγούμενη συνταγή: σπάω τη ζύμη στα μέρη, κυλάω. Προσθέτουμε μια γέμιση, συνδέοντας τις άκρες, τους δαγκώνουμε και τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με την προσθήκη μιας μικρής ποσότητας πετρελαίου.

3

Patties στο γάλα

Το γάλα είναι πολύ χρήσιμο, όλοι γνωρίζουν γι 'αυτό, σε όλη την ώρα, αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο προϊόν και πίτες, με την προσθήκη αυτού του συστατικού στη ζύμη, απλά καταπληκτικά. Ακόμη και εκείνοι που δεν τους αρέσει να πίνουν γάλα θα απορροφήσουν ευχαρίστως παπαγάλοι, στη ζύμη για την οποία θα προστεθεί αυτό το προϊόν. Συνταγές πίτας:

• 4 αυγά κοτόπουλου (υποχρεωτική φρέσκια)
• 250 ml γάλακτος (καλύτερη από τη φρέσκια, αλλά αν υπάρχει ένα ελαφρώς συνεχές - θα πάει επίσης)
• Το αλάτι και η ζάχαρη (από μια πρέζα θα είναι αρκετή)
• 4 φλιτζάνια αλεύρι (τα μισά διαμερίσματα διατηρούν στο απόθεμα, επειδή το αλεύρι μπορεί να μην είναι αρκετό)
• Σόδα για την αποπληρωμή στο ξύδι (ποσοστό 1: 1 - σε ένα κουταλάκι του γλυκού και των δύο εξαρτημάτων)
• Πίνακας κουταλιών φυτικού ελαίου

Προετοιμασία πίτες γάλακτος:

• Ελαφρώς θέρμανση γάλακτος (καλύτερα για τη δοκιμή, όταν όλα τα συστατικά είναι ζεστά ή θερμοκρασία δωματίου), οδηγούμε εκεί εναλλάξ 4 αυγά. Αναμειγνύεται σε ομοιογενή συνοχή.
• Προσθέτουμε φυτικό έλαιο, αλάτι και ζάχαρη, σόδα (γερά) και όλα παρεμβαίνουν και πάλι.
• Διαθέτουμε το αλεύρι και προσθέτουμε σταδιακά στο μαγειρεμένο μίγμα, αναμιγνύουμε τη ζύμη μέχρι να σταματήσει να κολλήσει στα χέρια.
• Παρακολουθήστε τη ζύμη στην ταινία τροφίμων, τοποθετήστε το ψυγείο, θα είναι αρκετό 30 λεπτά σε ένα κρύο μέρος.

• Ενώ η ζύμη στο ψυγείο ψύχεται, κάνουμε ένα μαγείρεμα, μπορεί να είναι οποιοδήποτε: λάχανο, καρότο, κρεμμύδια, αυγό, κιμά, κομμάτια κρέατος, το ήπαρ κλπ.
• Συχνά, τέτοια κέικ προστίθενται με λάχανο Sauer. Πολλοί φόβοι έτσι ώστε να μην επαναξεύξουν το Patty μια τέτοια γέμιση, και ότι αυτό δεν συμβαίνει, απλά πρέπει να συνδέσετε τα φρέσκα συστατικά και να quashen, 1: 1 και το πρόβλημα επιλύεται.
• Τελειωμένη ζύμη ρολό πάνω από την επιφάνεια της κουζίνας, αλλά όχι πολύ λεπτό. Με ένα ποτήρι, πιέστε τους κύκλους στην επιφάνεια, που θα είναι οι πίτες μας. Ένας εναλλακτικός τρόπος είναι: στρίψτε τη ζύμη σε ένα μακρύ λουκάνικο και κόψτε το σε κομμάτια, στη συνέχεια, ρίξτε έξω το καθένα σε μια τηγανίτα και αφού προσθέσετε μια γέμιση. Παρακολουθήστε και το τηγανίζουμε, όπως συνήθως.

Νόστιμο και γρήγορα μαγειρεύει όχι μόνο δυνατή, αλλά και ανάγκη, το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζουμε τις σωστές συνταγές.