συνταγή πατάτας για τις πατάτες

Συχνά θέλετε να ευχαριστήσουν επτά νόστιμα και αφράτα μπιφτέκια σας με πατάτες, αλλά στο χέρι δεν αποδειχθεί ότι είναι μια καλή συνταγή. Ή συμβαίνει αυτό μαγιά ζύμης δεν καταφέρνουν να νεαρή αεροσυνοδοί, και οι πίτες δεν είναι έτσι όπως θα ήθελα. Από αυτό το άρθρο θα μάθετε μια μεγάλη συνταγή, χρησιμοποιώντας ακόμη και τους νεοεισερχόμενους της μαγειρικής τέχνης θα είναι σε θέση να κάνει μπιφτέκια με πατάτες χωρίς προβλήματα.

1

Συνταγή μαγειρικής Pattags με Πατάτες

Για την προετοιμασία νόστιμα, προβλήτες του αέρα σε μια ζύμη μαγιάς, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

• Γάλα - 0,5 l
• Αλκοόλ μαγιά - 50 g
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - 2 ppm με μια διαφάνεια
• Φυτικά έλαια - 150 ml
• αλεύρι - πόσο βούληση
• Πατάτες - 700-800 g
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Πιπέρι - σε γεύση

Πηγαίνετε απευθείας στο μαγείρεμα:

1. Πρώτα απ 'όλα ετοιμάζουμε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, καθαρίστε τις πατάτες, το δικό μου, πλήρωσης με νερό και βάλτε να βράσει. Κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, θα αρπάξει 1 κουτ. Άλατα (μπορεί να είναι ελαφρώς μεγαλύτερο ή μικρότερο, όλοι προσανατολίζονται προς τη γεύση τους).
2. Ενώ οι πατάτες, καθαρισμό το τόξο, κομμένο σε κύβους. Στο τηγάνι ρίχνουμε αρκετές κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι. Σε ένα καλά θερμαίνεται τηγάνι, ρίχνουμε τα κρεμμύδια και περάστε το. Μετά το τόξο είναι έτοιμο, αφήστε τον να κρυώσει.
3. Τώρα πάμε στη δοκιμασία ζύμωμα. Πρώτα το γάλα να βράσει και να δώσει λίγο δροσερό. Σε ζεστό γάλα, διαλύουμε μαγιά, τη ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού. Αλας. Αυτό είναι επίσης χύνεται 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό λάδι.
4. Τώρα ρίχνουμε την προκύπτουσα μάζα στο κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνετε τη ζύμη. Αλεύρι θα πρέπει ακριβώς τόσο πολύ που η ζύμη είναι μαλακή και ελαστική. Μόλις η ζύμη σταματά να κολλήσει στα χέρια, αυτό σημαίνει ότι είναι έτοιμο. Το βάζουμε σε ένα αλεύρι χαλασμένο μπολ, σκεπάζουμε με μια πετσέτα πάνω και να το θέσει σε ένα χώρο ζεστό για 1 ώρα. Δεδομένου ότι πρόκειται για ζύμη μαγιάς, στη συνέχεια, κατά τη διάρκεια του καθορισμένου χρόνου θα πρέπει να «καταλήξει», δηλαδή, να αυξήσει αρκετές φορές σε μέγεθος. Μπορείτε ακόμη και να αφήσει «προσέγγιση» σε θερμοκρασία δωματίου, μόνο σε αυτή την περίπτωση θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο για να «ανάπαυση».
5. Όσο ζύμη μας είναι «αναπαύεται» πίσω στη γέμιση μας. Όταν οι πατάτες που έχουν ήδη έχεις βοήθησε, Tesch του σε πουρέ, εάν είναι απαραίτητο - παράδοση, ρίχνουμε διόδου κρεμμύδια και προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι για τη γεύση. Όλα καλά αναμειγνύεται και να δώσει μια γέμιση να κρυώσει.
6. Όταν η ζύμη μας «ήρθε», και η γέμιση κρυώσει, πηγαίνετε στη διαδικασία διαμόρφωσης πίτες. Δεδομένου ότι αυτή η διαδικασία δεν είναι ιδιαίτερα μεγάλη, τότε παράλληλα βάζουμε στο τηγάνι πλάκας και ρίχνουμε το φυτικό έλαιο, έτσι ώστε να είναι καλά ζεσταθεί από τη στιγμή τηγανίσματος.
7. Ανακατεύουμε τη ζύμη ελαφρά και διαιρούνται σε τμήματα. Από κάθε κομμάτι σχηματίζουν ένα κέικ. Κάθε τούρτα τροχαίο λίγο πλάστη. Στη μέση επιβάλλουμε γέμιση πατάτας μας και να τις άκρες. Στη συνέχεια, ελαφρώς τροχαίο το προκύπτον κέικ με ένα πλάστη έτσι ώστε να μην γίνεται κυρτό, αλλά λίγο επίπεδη. Έτσι, κάνουμε όλες τις πίτες.
8. Τώρα εναλλάξ lay out πίτες μας να τηγανίζουμε σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι. Κάθε πατέ παραδίδει σε μια χρυσή κρούστα, τότε θα γυρίσει πάνω, βουτιά από την πλευρά και την πλευρά, εάν είναι απαραίτητο.
9. Τελικά μπιφτέκια απλώστε στο πιάτο και να προχωρήσει σε γεύση. Καλή όρεξη!

Θα ήθελα να σημειωθεί ότι οι πίτες για μια τέτοια συνταγή που λαμβάνονται πολύ ήπια και παραμένουν μαλακά και αέρα, ακόμη και την επόμενη μέρα.

Από το συγκεκριμένο ποσό των προϊόντων, περίπου για 20 πίτες λαμβάνεται, ανάλογα με το τι μέγεθος θα κάνετε τους.

2

Συμβουλές για το μαγείρεμα μπιφτέκια με πατάτες

Θα μοιραστούμε κάποιες συμβουλές για να κάνετε τη ζύμη σας πάντα καταφέρει με επιτυχία, και πίτες πατάτας είναι νόστιμα:

1. Η ζύμη για ψήσιμο ζύμη πρέπει να ληφθούν φρέσκο, τότε η ζύμη είναι καλύτερα να την προσέγγιση, και οι πίτες θα βγει περισσότερο αέρα.
2. Να είστε βέβαιος να κοσκινίσει το αλεύρι πριν το ζύμωμα της ζύμης, ακόμα κι αν είχαν ήδη ζητήσει αρχικά. Έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι στην περίπτωση αυτή η ζύμη είναι το φως και το «δεν σκόραρε».
3. Η ζύμη προσπαθεί να μην κάνει σκληρά - η μαλακότερη τη ζύμη, τόσο ισχυρότερη είναι οι πίτες.
4. Πολτοποιημένη μέση συνέπεια. Εάν είναι πολύ παχύ, αν είναι πάρα πολύ παχύ, τότε η πίτα μπορεί να σπάσει όταν ρίχνει τον τροχό.
5. Με τηγάνισμα, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο φυτικό έλαιο και, στη συνέχεια, οι πίτες θα ψήνουν σαν σε μια φριτέζα.

Εδώ, στην πραγματικότητα, όλα τα μυστικά του μαγειρέματος με πατάτες. Επωφεληθείτε από τη συνταγή μας και θα έχετε υπέροχες πατάτες με πατάτες, μαλακό και αέρα στην αφή και νόστιμο γεύση.