Πώς να φτιάξετε μια ζύμη

Καλό ψήσιμο πρέπει να είναι νόστιμο και ευγενής. Η ζύμη μπορεί να είναι δύο ειδών: σε μαγιά ή φρέσκα, χωρίς μαγιά. Τα κύρια συστατικά της επιτυχημένης ψήσιμο μπορεί να είναι αυτά τα προϊόντα: αυγά κότας, φυτικά έλαια, μαργαρίνη, γάλα, κεφίρ, σκόνη αυγού, αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί, σπόροι παπαρούνας, τη ζάχαρη, το μέλι, και ούτω καθεξής. Τα προϊόντα αρτοποιίας θα γίνει μια εξαιρετική προσθήκη για το τσάι, παρακαλούμε να αγαπηθεί από τη μοναδική τους γεύση. Για να ψησίματος Κατάφερα, θα είναι απαραίτητο Για να ζυμώνετε τη ζύμη ποιότητας.

1
Πώς να κάνετε μια ζύμη για το γάλα

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

αλεύρι σίτου - 2 kg.
Κοτόπουλο Αυγά - 3 pCS.
Φρέσκο \u200b\u200bγάλα - 0,5 λίτρα.
Πεπιεσμένη ζύμη - 70 g.
Κρεμώδες έλαιο - 170 g.
Φυτικά έλαια - 4 κουταλιές της σούπας.
Ζάχαρη - 1. Φλιτζάνι.
Ζάχαρη Βανίλια - 10 g.
Αλάτι - 1 κουτ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Αλεύρι σίτου 1 χλγρ κοσκινίζεται. Για το μαγείρεμα, 1 κουταλιά της σούπας διαχωρίζεται για το μαγείρεμα. Ζάχαρη, χλιαρού νερού 1 φλιτζάνι και μαγιά 70 γρ. 1 Ποτήρι νερό Θερμαίνεται σε μια κατάσταση ελαφρώς πάνω από τη θερμοκρασία δωματίου, μαγιά και 1 κουτ. Σαχάρα. Το νερό χύνεται σε αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιογενές. Τώρα το Opara πρέπει να σταθεί σε ζεστό και ανησυχία. χρόνο ζύμωσης 2 ώρες. Opara θα αυξήσει αρκετές φορές, αυτό σημαίνει ότι είναι έτοιμο.
Κρεμώδης πετρελαίου θα πρέπει να λιώσει στη φωτιά σε μια κατσαρόλα. Γάλα, ζάχαρη συνηθισμένο και βανίλιας, αλάτι μεταφερθεί το λάδι. Κατά τη διάρκεια της θέρμανσης, το μίγμα είναι παρεμβαίνει μέχρι την πλήρη διάλυση. Δεν μπορείτε να αφήνουμε να πάρει βράση.
Σε μια μεγάλη πλάκα, τα αυγά κοτόπουλου και γαλακτοκομικό μείγμα χτυπημένη σε ένα σύρμα. Τώρα η Opara αναμιγνύεται με το μίγμα του γάλακτος. Το υπόλοιπο αλεύρι προστίθεται και αναμειγνύεται στο διοικητικό συμβούλιο.
Η ζύμη πρέπει να πλύνετε το διοικητικό συμβούλιο. Με το χρόνο, θα χρειαστούν περίπου 20 λεπτά. Καλή μαλακή ζύμη, ομοιογενές, δεν κολλάει στα χέρια. Το μπολ λιπαίνεται με φυτικό έλαιο, η ζύμη τοποθετείται σε ένα μπολ και αφήνεται σε αύξηση του όγκου. Μετά από αυτό, η ζύμη θεωρείται έτοιμο προς χρήση περαιτέρω τη συνταγή.

2
Πώς να κάνετε μια ζύμη σε κεφίρ

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ:

Αλεύρι σίτου - 1800
Κεφίρ - 1 l.
Νωπή μαγιά - 100 g ..
Saletz - 100 g
Βούτυρο - 100 g
Φυτικά έλαια - 4 κουταλιές της σούπας.
Molotai κουρκούμη - 1/2 C.L.
Αλάτι - 1 κουτ.
Ζάχαρη - 2. Γυαλιά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Νωπή μαγιά θα καταρρεύσει σε ένα μπολ, 4 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα. Τα συστατικά τρίβονται ενώ μαγιά δεν τήκεται. Κεφίρ θερμαίνεται, έτσι ώστε να μην προσδιορίσει και χύνει έξω το ζυμομύκητα.
1 Φλιτζάνι αλεύρι σίτου είναι κατ 'ανάγκη κοσκινίζεται πριν από την προετοιμασία της δοκιμής. Αυτή η διαδικασία αφαιρεί επιπλέον σκουπίδια, σφάλματα, επίσης, κορεσμένα αλεύρι οξυγόνου.
Το κοσκινισμένο αλεύρι πέφτει σταδιακά έξω στον μάζα κεφίρ και αναμιγνύεται μέχρι ομοιογένειας, η απουσία σβώλων. Η δεξαμενή με το βάζο εντοπιστεί σε ένα ζεστό μέρος για 20 λεπτά., Είναι δυνατόν κοντά στη σόμπα κλιβάνου ή αερίου. Opara θα πρέπει να αυξηθεί.
Κρεμώδης λιώνει λάδι μαζί με ένα siblot σε ένα τηγάνι. Μετά τη διάταξη rose, πρόσθεσε Η υπόλοιπη ζάχαρη, λιωμένο ζεστό βούτυρο και σπάθη, αλάτι.
Η Opara είναι καλά αναμειγνύεται με ένα κουτάλι, το κοσκινισμένο αλεύρι σίτου και σφυρηλάτηση της κουρκούμη σταδιακά σαρώσει. Τα καλύτερα μπαχαρικά που απορροφάται κατά τη δοκιμή, η γεύση και η μυρωδιά παραμένουν. Ένα κουτάλι χρησιμοποιείται ενώ η ζύμη είναι υγρή και κολλά δύσκολο να τα δάχτυλα. Προκειμένου να μειωθεί το κόλλημα προστίθεται φυτικό έλαιο.
Ποιοτικά μικτή ζύμη πρέπει να είναι μαλακή, ελαστική, Στολή. Χρόνος ανάμιξης 20 λεπτά. Η μικτή ζύμη τοποθετείται σε ένα μπολ που είναι προ-λιπαίνεται με φυτικό έλαιο από να κολλήσει. Η ζύμη τοποθετείται σε θερμότητα, σε βάρος των οποίων αυξάνει κατά 2 φορές. Μετά είναι κατάλληλο για την πρώτη φορά, η ζύμη αναμιγνύεται και πάλι και τοποθετείται σε θερμότητα στον ανελκυστήρα. Τώρα μπορείτε να κάνετε την πλήρωση.

Πολλές από την παιδική ηλικία έπεσε στην αγάπη με φρέσκα αρώματα ψήσιμο. Αγαπημένη μητέρες και οι γιαγιάδες ήταν που ασχολούνται με την τέχνη του ψησίματος τόσο συχνά. Για να πάρει ένα καλό αποτέλεσμα μετά από καιρό το μαγείρεμα, θα πρέπει να προσπαθήσουμε να κάνουμε τα πάντα σωστά, μετά από μια δοκιμασμένη συνταγή. Με τη βοήθεια μιας ζύμης ψήνονται εκπληκτικό πίτες, caravas, ψωμάκια, κρουασάν, Πίτσα, κέικ. Ως γέμιση για τη ζύμη, ένα δαμάσκηνο, ένα μήλο, βερίκοκο, ροδάκινο και άλλα καλούδια χρησιμοποιούνται. Για sunpitches, το γλάσο, κανέλα, σουσάμι, τη βανίλια, σπόρους, τη σοκολάτα. Η σκόνη προστίθενται για να βελτιώσουν την εμφάνιση του ψησίματος και της διαφορετικότητας γεύση.