Πώς να καθαρίσετε τις βασιλικές γαρίδες

Οι γαρίδες, όπως και τα θαλασσινά, είναι διάσημα για υψηλό ιώδιο, ασβέστιο και πρωτεΐνη. Είναι απαραίτητο να τα καταναλώσετε στα τρόφιμα είναι αναμφισβήτητα, και γι 'αυτό θα πρέπει να μπορείτε να τα καθαρίσετε σωστά.

Τα μέγιστα οφέλη είναι σε θέση να φέρουν μόνο τα πιο φρέσκα προϊόντα και αυτό είναι σίγουρα η γαρίδα και οι ανησυχίες επίσης. Η αλίευση δεν έχει μόνο μυρωδιά, διακρίνεται από ένα υγρό και ελαστικό σφάγιο. Αυτή η γαρίδα και η ουρά, και το κεφάλι, και τα πόδια είναι πάντα στη θέση τους και κρατούν καλά, το χρώμα του είναι γκρίζο-πράσινο, χωρίς λευκή πλάκα. Εάν το εσωτερικό στο κεφάλι του κεφαλιού είναι μαύρο - αυτό είναι ένα σημάδι ζημιάς. Στην ιδανική περίπτωση, η κεφαλή δεν πρέπει να είναι διαφορετική στο χρώμα ολόκληρου του σώματος ή να έχει μια κόκκινη σκιά.

Εάν δεν υπάρχει πρόσβαση σε φρέσκες γαρίδες, πρέπει να αγοράσετε κατεψυγμένα. Αξιόπιστα (και φθηνότερα) αγοράζουν ακατέργαστες βασιλικές γαρίδες. Σε αυτή την περίπτωση, είναι δυνατόν να εκτιμηθεί η κατάσταση του προϊόντος στο χρώμα του κεφαλιού. Επιλέγοντας τα σφάγια, ανακουφίζουμε μόνο τη συνείδηση \u200b\u200bτου κατασκευαστή. Τα περιεχόμενα των συσκευασιών είναι ελάχιστα, αν υπάρχει χιόνι ή μεγάλη ποσότητα λούστρου πάγου.

Σε αντίθεση με την αναδυόμενη γνώμη, οι φρέσκες βασιλικές γαρίδες πρέπει να καθαριστούν όχι μόνο από το κεφάλι, τα πόδια και τα κελύφη. Μέσα σε ολόκληρο το σώμα ενός καρκινοειδούς περνά τα έντερα και πρέπει επίσης να αφαιρεθεί. Ενεργούμε ως εξής. Διάρουν το κεφάλι σου. Εάν το προϊόν είναι εξαιρετικά φρέσκο, ταυτόχρονα και το έντερο θα έρθει. Αλλά αυτή η τύχη είναι σπάνια. Ως εκ τούτου, απελευθερώνουμε ένα σφάγιο από το κέλυφος και κατά μήκος της πλάτης, κάνουμε μια ρηχή τομή, που φέρει ένα λεπτό έντερο.

Στην περίπτωση των κατεψυγμένων (αλλά όχι βρασμένα) οι βασιλικές γαρίδες θα πρέπει να είναι περισσότερο. Τα έντερα τους έχασαν την ακεραιότητα λόγω χαμηλών θερμοκρασιών, έτσι ώστε να είναι δυνατή στα μέρη.

Κατά την κοπή της βρασμένης γαρίδας παγωτού, παραμένουν μόνο τα κύρια μέρη: το κεφάλι, το κέλυφος και τα πόδια.

Για τους σκοπούς της αισθητικής παρουσίασης του πιάτου, η κεφαλή γαρίδας μπορεί να παραμείνει στη θέση του. Είναι κυρίως αποδεκτό σε ένα μαγείρεμα εστιατορίου, όπου η θεαματική τροφή είναι σημαντική από όχι λιγότερα αρωματικά τρόφιμα.

Καθαρίστε σωστά τη βασιλική γαρίδα - σημαίνει να τρώτε ένα υψηλής ποιότητας, αποκλειστικά χρήσιμο προϊόν. Και αυτό είναι το μονοπάτι για την υγεία και τη μακροζωία.