Topinambur είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο λαχανικών, ένα ελαφρώς μοιάζει με ένα απαραίτητο πατάτας σε γεύση. Αρχικά, θεωρήθηκε η συνήθης και εντελώς περιττή ζιζανίων, ενώ στη Νότια Αμερική δεν κατάφερε να βρει τον τρόπο νόστιμο και χρήσιμο (ειδικά για τους διαβητικούς) κονδύλους του. Topinambur είναι πιο χρήσιμη σε ακατέργαστη μορφή, έτσι ώστε οι σαλάτες συχνά παρασκευάζονται από αυτό. Ωστόσο, αυτό μπορεί να το τηγάνισμα, το μαγείρεμα, ψήνουν και να κάνει ακόμη καφέ από αυτό.
Συνταγή για τηγανητό Topinambura
Συστατικά:
- Topinambourburg - 225
- Φυτικά έλαια - 1 κουταλιά της σούπας. l ..
- Το αλάτι είναι ένα τσίμπημα.
- Χόρτα.
- Ξινή κρέμα - 90
Ξεπλένουμε τους κονδύλους του Topinambur καλά, καθαρά και τα περιχύνουμε με κρύο νερό. Αφήνουμε για 15-30 λεπτά. Στη συνέχεια τα κόβουμε με τα δαχτυλίδια και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι για 12-15 λεπτά, το αλάτι. Πριν το σερβίρισμα, έχουμε νερό ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε με το πράσινο.
Topinambur με χυμό πορτοκάλι και λαχανικά
Συστατικά:
- Topinamburg - 550 g.
- Καρότα - 1 (μεσαίο) τεμ.
- Bow - 1 (μέσο).
- Πατάτα.
- Ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο.
- Πορτοκάλια - 2 τεμ.
- Αλας.
Ξεπλένουμε καλά και καθαρά πατάτες, κρεμμύδια, κόνδυλοι της Topinambura, τα κρεμμύδια και τα καρότα. Μηχάνημα τους σε κρύο νερό για 15-30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ενώ ο χυμός συμπίεση από τα πορτοκάλια (εάν τα κόβουμε κατά μήκος, ο χυμός θα είναι μεγαλύτερη).
Στη συνέχεια, με τη σειρά του, προσθέτουμε τα ωμά λαχανικά (κάθε 3-4 λεπτά) και τηγανίστε τα καλά, ανακατεύοντας συνεχώς: τα κρεμμύδια, τα καρότα και πατάτες. Ρίχνουμε τα λαχανικά με την προκύπτουσα χυμό πορτοκαλιού (θα πρέπει να τα καλύπτει πλήρως), στη συνέχεια, προσθέστε Topinambourism.
Πουρές 8 έως 10 λεπτά υπό ένα κλειστό καπάκι, τότε προσομοίωση, απενεργοποιήστε και να αφήσει το πιάτο για άλλη μια φορά στο τηγάνι.
Ετοιμότητα προσδιορίζεται με πατάτες: θα πρέπει να είναι μαλακό.
Καφές Συνταγή από Topinambur
Συστατικά (για γεύση):
- κόνδυλοι Κολοκάσι.
- Νερό.
Ξεπλένουμε καλά και καθαρά Topinambur. Στη συνέχεια θα το κόψει λεπτή και ρίξτε βραστό νερό για 4 λεπτά. Μετά από αυτό, σύρετε το νερό, και Topinambe έχει τον πάνω σε μια χαρτοπετσέτα. Πρέπει να στεγνώσουν εντελώς.
Στη συνέχεια τηγανίζουμε το Topinambur στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν χρώμα. Βάλτε το προκύπτουσα μάζα μέσα στο μύλο του καφέ. Μετά από αυτό, μπορείτε να το ετοιμάζω.
Τηγανίτες από Topinambur και κολοκύθας
Συστατικά:
- Topinamburg - 650
- Κολοκύθας - 250 g
- Μεσαίου μεγέθους αυγό - 2 τεμ.
- Αλεύρι - 80 γρ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι.
- Αλας.
Ξεπλένουμε καλά, καθαρίστε το κονδύλων του Topinambur και την κολοκύθα, μουλιάστε τα σε κρύο νερό για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, σκουπίστε μέσω του τρίφτη, ανακατεύουμε με τα αυγά, το αλεύρι, πρόστιμο κρεμμύδι, αλάτι. Όλα τα ανακατεύουμε καλά.
Εμείς lay out του προκύπτοντος μίγματος με ένα κουτάλι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε σε πλήρη προετοιμασία (περίπου 7 λεπτά σε κάθε πλευρά).
Topinambur Β Υπόξινη-τυρί Σάλτσα
Συστατικά:
- Topinamburg - 550 g.
- Ξινή κρέμα - 150 γρ
- Τυρί - 150 g
- Πράσινοι - με το γούστο.
Εμείς ξεπλύνετε καλά και καθαρίστε τον κόνδυλο του Topinambur, εμποτισμένο σε κρύο νερό για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, χύνεται με βραστό νερό (δεν χρειάζεται να προστεθεί αλάτι). Κρατήστε το νερό μέχρι να κρυώσει. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τρία τυριά και σύνθλιψη χόρτα. Στη συνέχεια, θα μετατοπίσει το boo-ψημένα δέντρα, πασπαλίζουμε με χόρτα και λίγο τυρί, συμπληρώστε με ξινή κρέμα και προσθέτουμε το υπόλοιπο τυρί. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για να ολοκληρωθεί το μαγείρεμα (μέχρι το τυρί έχει λιώσει).
Δυστυχώς, ένα τέτοιο θαυμάσιο λαχανικών, όπως Topinambur, είχε ξεχαστεί και να αντικατασταθεί πολύ περισσότερο από αποθηκευμένες πατάτες. Αλλά σε κονδύλους του πολλές χρήσιμες ιδιότητες, γι 'αυτό αξίζει τουλάχιστον να πάει περιοδικά στο τραπέζι σας. Και, δεν θα έχετε χρόνο να έρθει στα συγκαλά μου σαν Topinambe σταθερά και πάντα εισάγετε περιστασιακή διατροφή σας.
0
854
