Φαίνεται ότι το πιάτο μπορεί να είναι ευκολότερο από τηγανητές πατάτες; Και αποδεικνύεται ότι οι πατάτες είναι πραγματικά νόστιμο, πρέπει να τηρήσετε μερικούς κανόνες. Με την ευκαιρία, τότε θα είναι επίσης όμορφη - είναι επίσης σημαντικό.
1
Η πατάτα τηγανίσματος είναι κατάλληλη μόνο στην οποία η μικρότερη περιεκτικότητα σε άμυλο είναι συνήθως μια ποικιλία πατατών με κίτρινο πολτό. Λευκό μετά τον καθαρισμό και την κοπή του σε κρύο νερό - όχι λιγότερο από 30-40 λεπτά. Εάν αυτό δεν γίνει, τότε οι αμυλούλιες πατάτες στο τηγάνι θα μετατραπούν σε ένα ψητό πουρέ.
2
Κόψτε τις πατάτες σε ράβδους ή φέτες του ίδιου μεγέθους - το πάχος των αυτών δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 0,5 cm. Μετά από εμβάπτιση στο νερό, είναι απαραίτητο να στεγνώσει το ημιτελικό προϊόν με χαρτοπετσέτα.
3
Πάρτε το τηγάνι για τηγάνισμα του πιο παχύ τοίχωμα - διατηρεί τη θερμότητα καλά. Ρίξτε φυτικά λάδια στο Pan - 0,5 κιλά πατάτας το ένα τρίτο ενός γυαλιού, το ζεστό ζεστασιά. Εάν σας αρέσουν οι πατάτες στο λίπος, στη συνέχεια διπλασιάζετε την ποσότητα του πετρελαίου και τοποθετήστε το τηγάνι με πετρέλαιο λεπτή Lomika Salla (Gram 50-70). Περιμένετε έως ότου το λίπος είναι τυλιγμένο.
4
Βεβαιωθείτε ότι η φωτιά κάτω από ένα τηγάνι μιας τέτοιας δύναμης που το πετρέλαιο έχει αυξηθεί σε μεγάλο βαθμό, αλλά δεν καίγεται. Βάλτε τις αποξηραμένες πατάτες. Πρώτο μίγμα μετά από πέντε λεπτά ψησίματος. Αυτή τη στιγμή, οι φέτες πρέπει να πάρουν το Ruddy Crust. Μειώστε τη φωτιά στη μέση και αναμίξτε τη δεύτερη φορά μετά από άλλα πέντε λεπτά, το τρίτο είναι μέσω του ίδιου χρονικού διαστήματος. Κατά τη διάρκεια της τρίτης ανάμειξης, των αλατοδοτών και προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Εάν σας αρέσουν οι πατάτες με ένα τόξο ή ένα σκόρδο, τα βάλτε στο τηγάνι για 3-4 λεπτά πριν το πιάτο είναι έτοιμο - έτσι δεν θα καεί. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο την ίδια στιγμή αλέθεται όσο το δυνατόν πιο ισχυρή, ώστε κατά τη διάρκεια του γεύματος να μην ανέβει τα κομμάτια τους.
5
Μερικές φορές συμβαίνει να έχουν τραφεί πατάτες και ακόμη και την προσθήκη καρυκευμάτων σε αυτό, αποδεικνύεται δεν είναι πολύ νόστιμο. Αυτό μπορεί να συμβεί εάν έχετε τρέφονται πατάτες στην αγορά, η οποία έχει σχεδιαστεί για κατοικίδια ζώα. Αυτές οι κόνδυλοι διαφέρουν μόνο με τη γεύση - απλά δεν το έχουν. Και για το βοηθητικό πρόγραμμα είναι το ίδιο με το συνηθισμένο καντίνες. Στην περίπτωση αυτή, οι γευστικές πατάτες θα βοηθήσει ένα κομμάτι βούτυρο, που στο τηγάνι σε ένα ή δύο λεπτά πριν ετοιμότητα. Ή για 3-4 λεπτά στο τηγάνι, μπορείτε να φτιάξετε ένα τρίτο του ποτήρι συνηθισμένο γάλα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αυτό εξατμίζεται, αλλά θα δώσει την «έντονη» γεύση κρεμώδες και άρωμα.
6
Αν δεν έχετε χρόνο να σταθεί κοντά στη σόμπα, και θέλετε πραγματικά ψητές πατάτες, προετοιμασία στο φούρνο. Φέτες σε φέτες και πέρασε το αλατισμένο, πιπέρι, ζωγραφίζει με φυτικό λάδι και ανακατεύουμε καλά. Βάλτε παρασκευασμένα πατάτες σε μία στρώση επί του φύλλου, καλύπτουν το αλουμινόχαρτο και στείλει για 10 λεπτά σε ένα καλά-θερμαίνεται φούρνο. Δέκα λεπτά αργότερα φύλλο, αφαιρέστε τη θερμοκρασία στο φούρνο μείωση στο μέσο όρο και επιτρέψτε μου να πάω και στριμμένα τις φέτες πατάτας - άλλα 10-12 λεπτά. Για γεύση, μια τέτοια πατάτα δεν θα διαφέρουν από τις τηγανισμένες σε ένα τηγάνι.
Κοινή τηγανιτές πατάτες μπορεί να παρασκευαστεί ασυνήθιστα νόστιμο. Όταν τον σε ένα τηγάνι, προσθέστε μερικά καρότα ή σέλινο ψιλοκομμένο από τους ίδιους σαρώνει. Μαζί με την πλώρη, μπορείτε να βάλετε μια γλυκιά πιπεριά, ψιλοκομμένη με ένα μικρό κύβο. Και φυσικά, κάθε τηγανητές πατάτες τρέφονται τα φρέσκα χόρτα. Καλή όρεξη!
0
1726
