Πώς να τηγανίσει το γάντι σε ένα τηγάνι

Ο τηγανητός γάδος θεωρείται ένα απλό, χαμηλού κόστους, το οποίο είναι επίσης πολύ νόστιμο και χαμηλό θερμίδων. Από μόνη της, η σάρκα αυτού του ψαριού είναι στεγνή και έχει μια συγκεκριμένη οσμή και μια γεύση. Η δυσκολία λήψης μπακαλιάρου σε ένα τηγάνι οφείλεται στην πιθανότητα να καταρρεύσει, να κολλήσει στο κάτω μέρος των πιάτων. Αλλά αν γνωρίζετε μερικά μυστικά, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα εξαιρετικό πιάτο.

Πάρτε φρέσκο \u200b\u200bσφάγιο ψαριών και ξεκινήστε το. Κόψτε την ουρά, όλα τα πτερύγια. Κόψτε την κοιλιά και καθαρίστε το εσωτερικό, το φιλμ, κλίμακες. Καλά πλένετε κάτω από το πίδακα κρύου νερού. Εάν αγοράσατε κατεψυγμένα ψάρια, τότε αφήστε το να βελτιώσετε σταδιακά. Μην το εκδιώξετε στο φούρνο μικροκυμάτων, μην τοποθετείτε ζεστό νερό - COD κατά τη διάρκεια της κοπής, το μαγείρεμα πέφτει.

Κόψτε το γάδο με μικρά εγκεφαλικά επεισόδια με πάχος 2 cm. Αποστραγγίστε τα με μια χαρτοπετσέτα. Έτσι ώστε ο γάδος να μην κολλάει στο κάτω μέρος της κατσαρόνας, να πάρει για την παρασκευή πιάτων χοίρου-σιδήρου ή ένα δοχείο επικάλυψης Tonflon. Ρίξτε περισσότερο πετρέλαιο σε αυτό και χωρίστε τον εαυτό τους. Crack Salting, πιπέρι, αν το επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά. Τα κομμάτια των ψαριών είναι καλύτερα εναρμονίζονται στο ψιλοκομμένο - έτσι θα είναι καλύτερα να διατηρηθούν τη φόρμα. Βάλτε τα ψάρια στο τηγάνι και ψήστε πριν από το σχηματισμό ενός κρούστου κρούστας. Στη συνέχεια γυρίστε και φωτιά από την άλλη πλευρά. Τυπικά, ο γάδος προετοιμάζεται όχι περισσότερο από 5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Με μια μακρύτερη θερμική επεξεργασία, τα ψάρια θα αποδειχθούν στεγνά.

Ο μπακαλιάρος θα αποδειχθεί περισσότερη ζουμερή, αρωματική, αν μετά από μια ριζοβολία τριών λεπτών για να προσθέσει λαχανικά σε αυτό και να βάλει έξω. Καλή σε συνδυασμό με κρεμμύδια, καρότα, κολοκυθάκια, πιπέρι. Επιπλέον, το άρωμα των λαχανικών θα ρίξει τη μυρωδιά των ψαριών.

Προ-μαρινάρισμα γάδου θα βοηθήσει να απαλλαγούμε από τα ψάρια μυρωδιά. Μαγιονέζα, ξύδι, κιτρικό οξύ, κεφίρ ή ξινή κρέμα είναι κατάλληλα ως σάλτσα για marinization. Σε βαθιά πιάτα, ρίχνουμε μία από τις αναφερόμενες συνιστώσες όπως είναι επιθυμητό, \u200b\u200bπροσθέστε βότανα πικάντικο, πρέζα αλάτι και ανακατεύουμε. Βάλτε τα κομμάτια γάδου σε αυτό το μίγμα, τοποθετήθηκε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Μετά την παρέλευση αυτού του χρόνου, προχωρήστε στο ψητό, αλλά να προ-ξηρανθεί το ψάρι.

Ένας άλλος τρόπος για να προετοιμάσει μπακαλιάρου σε ένα τηγάνι είναι σε κόκκους. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα συμβατικό μίγμα για klyar, και μπορείτε να πικάντικη και τραγανό με βάση το τυρί. τυρί Στερεά βαθμό σε ένα τρίφτη και ανακατεύουμε με ένα αυγό. Προσθέστε το αλάτι, τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε. Ψάρια κομμάτια πρώτα στο αλεύρι, στη συνέχεια, στο μίγμα τυριού-αυγού και να θέσει σε προθερμασμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε μια χρυσή κρούστα.

Μαγειρευμένο και tomlard κάτω από το κάλυμμα του γάδου είναι επίσης απαλή και ζουμερό. Για αυτήν την συνταγή, θα χρειαστείτε ένα μεγάλο βολβό, το οποίο πρέπει να μειωθεί κατά το ήμισυ δαχτυλίδια. Στο τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε το τόξο με το ελαφρύ χρυσό χρώμα. Από το αλεύρι από μπριζόλες γάδου, βάλτε σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα μη-λιπαρά σνακ sourceal και σβήνουν σε μια αργή φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Ψάρια που παρασκευάζονται με τον τρόπο αυτό συνδυάζεται τέλεια με φρέσκα λαχανικά, χόρτα.

Τι θα χρησιμοποιήσετε από τους προτεινόμενους τρόπους, να είστε σίγουροι - το γάδο θα αποδειχθεί ότι είναι νόστιμο. Αυτό το χρήσιμο και πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα ψάρια είναι μια υπέροχη προσθήκη νόστιμο και ελαφρύ γεύμα, ένα μενού διατροφής.