Wie man Royal Garnelen kocht

Saftige und sanfte Garnelenfleisch eignet sich hervorragend zum Kochen von Snacks, Salaten und anderen köstlichen Gerichten. Bevor Sie jedoch wissen müssen, wie man die königlichen Garnelen kocht.

Königliche Garnelen unterscheiden sich von ihrer üblichen Größe. Sie können sie in der Fischereiabteilung von fast jedem Laden kaufen. Normalerweise zeigt die Verpackung die Zahlen, zum Beispiel 31/40. Sie bedeuten, dass sich innen 31 bis 40 Stück betragen kann.

Sehen Sie sich sorgfältig Meeresfrüchte an. Wenn rosa Garnelen rosa sind, dann sind sie bereits gekocht, und Sie müssen sie nur bis zur Bereitschaft korrekt bringen. Variable Eiszeile Meeresfrüchte von guter Qualität unterscheidet sich durch einen leicht gekühlten Schwanz. Dies deutet darauf hin, dass die Garnelen noch lebendig gekocht wurden.

Lassen Sie uns von dem Gefrierschrank Garnelen bekommen und entweder auf dem Bodenregal des Kühlschranks oder im Raum abtauen. Prozessmerkmale:

Nehmen Sie einen großen Topf, gießen Sie das Wasser hinein und feuern Sie Feuer.
Wir bringen zum Kochen, wirf ein wenig Salz, Buchtblatt, mehrere Pfefferpfeffer duftend und schwarz.
Wir legen die fragenden königlichen Garnelen aus und warten, bis das Wasser kocht.
Kochen Sie nicht mehr als 1-2 Minuten und nehmen Sie Meeresfrüchte aus der Pfanne aus.

Wenn Garnelen eine unansehnliche graue Farbe haben, wurden sie ohne vorherige Wärmebehandlung eingefroren. In diesem Fall tun wir dies:

Ich vertaue nach der vorherigen Weise.
Wir fügen uns in einen Sieb ein und spülen gut unter den Wasserstrahl ab.
In dem Topf eines großen Volumens gießen wir Wasser (ca. 3 l), bringen Sie auf starke Kochen.
Wir setzen dort 4-5 Lorbeerblätter, 7-8 Nelkenstücke, so viele schwarze Pfeffererbsen und 4-5 duftend. In kochendem Wasser addieren Sie auch 2,5 EL. Salze und rohes Kopf des Knoblauchs kleiner Größe. Ein paar Minuten kochen.

Ich sde die vorbereiteten Garnelen ab und kocht nach dem Kochen von 3-5 Minuten, aber nicht mehr. Entfernen Sie sofort in den Sieb und kühlen Sie sich unter dem Wasserstrahl ab. Sobald sie Shrimps kochen, erhalten sie rosa Farbe. Wenn Sie in heißem Wasser Meeresfrüchte ernten, wird das Garnelenfleisch mit Blick auf hart und geschmacklos sein.

Um königliche Garnelen als Snack einzureichen, zum Beispiel zum Bier, tun wir wie folgt. Wir nehmen:

1 kg - Royal Shrimp;
0,5 Liter leichtes Bier und so viel Wasser;
trockener Dill hacken;
koriandersamen;
mehrere schwarze Pfefferbsen;
ein Stück akutes roter Pfeffer (trocken oder frisch);
lorbeerblätter;
3-4 Frisches Zitrone-Elend;
2 EL. Salz.

Garnelen werden nicht abtauen, um abzuleiten, und sofort:

Gießen Sie sie in eine große Schüssel, fügen Sie einen Esslöffel Salz hinzu und gießen Sie eine Flasche Bier. Lasse so für ein paar Stunden. Shrimps selbst sind Freude und murren gleichzeitig gut.
Wir verschmelzen das Bier in der Pfanne, fügen hier den gleichen Boden des Wassers hinzu. Feuer anziehen.
Sobald die Flüssigkeit zum Gießen beginnt, fügen Sie trockenen Dill, Lorbeer, Gewürzen, noch einen Esslöffel Salz- und Zitronenscheiben mit der Haut hinzu. Untere Garnelen.
Wenn das Wasser gut kocht, beginnen wir mit der Zeit und kochen 2-3 Minuten lang Garnelen. Feuer ausschalten, dicht mit einem Deckel abdecken und 10-15 Minuten lang Garnelen in dieser Form hinterlassen.
Wir nehmen die geräuschfertigen gekochten königlichen Garnelen auf einem großen Gericht aus. Ein bisschen cool und servieren mit Scheiben frischer Zitrone und frischer Grünen.

Bereiten Sie Sauce separat auf Garnelen vor:

Wir mischen sich in gleichen Proportionen Mayonnaise und Ketchup.
Wir fügen etwas geriebenen Käse hinzu und krümmte Knoblauch in den Ladenmayonnaise.
Wir bereiten die Sauce aus Sauerrahm und fein gehacktem Grün vor, Saison mit Salz und Gewürzen.
Wir schlagen Olivenöl und frisches Zitronensaft, fügen Sie gewünscht einen Senf hinzu.

Es gibt viele andere kochende Optionen für königliche Garnelen. Italiener kochen sie zum Beispiel in Sahne oder Milch, und die Chinesen fügen trockenen grünen Tee anstelle von Gewürzen hinzu. Die Russen für die Schwere der Empfindungen gießen in das Wasser, um einen kleinen Wodka zu schreien. Jeder Weg ist gut, die Hauptsache ist nicht, sanfte Garnelenfleisch zu verdauen.