In der Saison der Rohlinge bemühen sich jede Herrin, so viele diversen Marmeladen wie möglich auszulösen. Jemand kocht süße Delikatesse gemäß den Rezepten der traditionellen Großmutter, und jemand experimentiert gerne. Interessante Rezepte können von sich selbst erfunden werden, aber es ist besser, bewährt zu werden, beispielsweise der Stachelbeere mit Orangen.
Marmelade aus der Stachelbeere mit gekochten Orangen
Für Marmelade benötigen Sie solche Produkte:
- grüne Stachelbeere, Sie können leicht unreifen - 1 kg;
- close-Size-Orange - 1 Stück.;
- zuckersand - 1 kg.
Kochtechnologie:
- Stachelbeere waschen und auf einem Handtuch trocknen. Nehmen Sie Schwänze und Abwasserkanäle.
- Orange Wäsche mit einer Bürste und unter heißem Wasser. Daher wird es sicherlich ein spezielles Schmiermittel abwaschen, das die Orangen verarbeitet werden, um die Haltbarkeit zu erhöhen.
- Orange schneiden in kleine Stücke und entfernen Sie die Knochen. Lassen Sie die Schale. Kleiner handy orange Stücke, die auf der Szene zur Seite stehen.
- Alle Stachelbeeren und die meisten Orangen drehen sich auf das Fleischschleifer.
- Legen Sie die duftende Masse in das Becken, um die Marmelade zu kochen und mit Zucker abzugeben. Hinzufügen und Orangenstücke, die auf einer Untertasse liegen.
- Wenn in dem Becken viel Saft gebildet wird, wird er von 1 bis 2 Stunden benötigt, die Teller in Brand transportieren. Kochen Sie Marmelade mit langsamer Kochen für 10 Minuten.
- Nachdem der Marmelade kalt wird, kochen Sie es erneut gleich 10 Minuten.
- Heiße Marmelade auf kleinen Gläsern kochen. Halten Sie sie an einem kühlen Ort.
In diesem Marmelade kann ein Esslöffel Zitronenzähler stecken - es wird mehr duftend. Fügen Sie einen Zest mit einem zweiten Kochen hinzu.
Marmelade aus der Stachelbeere mit Orangen roh
Dieses Rezept wird für die Besitzer nützlich sein, die die sogenannten "Live-Marmeladen bevorzugen, d. H. ohne thermische Verarbeitung.
Bereiten Sie sich auf ihn vor:
- stachelbeere - 1 kg;
- mittelgroße Orange - 3 Stück.;
- zucker - 1,4 kg.
Stachelbeere nehmen Sie unnötige Teile (trockene Tassen und Schwänze). Waschen Sie die Beeren und trocknen Sie sie. Auch Orangen waschen und entfernen Sie die Schale mit zwei - es braucht es nicht mehr. Schneiden Sie den Zitrusfrüchte auf die Scheiben und entfernen Sie die Knochen. Jetzt drei Orangen (eines mit einer Schale) und der gesamten Stachelbeerverdrehung auf dem Fleischschleifer. Falten Sie die Masse in den Topf und fügen Sie die Hälfte des Zuckers (700 g) hinzu. Die Masse rühren und wenn es den Saft vollständig bedeckt, gießen Sie den restlichen 700 g Zucker. Lassen Sie die Marmelade 3-4 Stunden zurück. Während dieser Zeit rühren Sie es regelmäßig auf, so dass der Zucker vollständig aufgeteilt ist. Prepattable Marmelade zersetzen sich auf Gläser und in der Nähe von Kapronabdeckungen. Behalte es nur im Kühlschrank. Versuchen Sie, ein Werkstück für einen Monat zu essen. Mit längerer Lagerung beginnt es zu oxidieren (wird die dunklere Farbe) und kann anfangen zu wandern.
Roher Marmelade aus der Stachelbeere mit Orangen, wenn Sie in der Zeit keine Zeit hatten, in der Zeit zu verwenden, können Sie innerhalb von 10 Minuten verdauen. Beim Kochen beginnt ein Teil der Flüssigkeit, und der Marmelade wird zu einem süßen. Um den Geschmack auszugleichen, fügen Sie der Hälfte der verdrehten Orange darauf hinzu.
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