Wie man königliche Garnelen reinigt

Garnelen sind wie jede Meeresfrüchte für den hohen Gehalt an Jod, Kalzium und Protein berühmt. Sie müssen sie zweifellos konsumieren, und dafür sollten Sie sie richtig reinigen können.

Nur die frischesten Produkte können einen maximalen Nutzen bringen, und dies betrifft natürlich Garnelen. Das gerade gefangene Produkt hat praktisch keinen Geruch, zeichnet sich durch einen feuchten und elastischen Kadaver aus. Solch eine Garnelen hat einen Schwanz und einen Kopf, und die Beine sind immer an Ort und Stelle, seine Farbe ist graugrün, ohne weiße Plakette. Wenn die Innenseiten im Kopf des Kopfes schwarz sind, ist dies ein Zeichen von Schaden. Idealerweise sollte sich der Kopf nicht in der Farbe vom gesamten Körper unterscheiden oder einen rot-orangefarbenen Farbton haben.

Wenn es keinen Zugang zu frischen Garnelen gibt, müssen Sie Frozen kaufen. Es ist zuverlässiger (und billiger), ungepeelte königliche Garnelen zu kaufen. In diesem Fall ist es möglich, den Zustand des Produkts nach Farbe des Kopfes zu bewerten. Nachdem wir gereinigte Schlachtkörper ausgewählt haben, vertrauen wir nur auf das Gewissen des Herstellers. Der Inhalt des Rudels ist schlecht, wenn es Schnee oder eine große Menge Eisglasur gibt.

Entgegen der bestehenden Meinung sollte frische königliche Garnelen nicht nur von Kopf, Pfoten und Muscheln gereinigt werden. Der Darm passt durch den gesamten Körper des Krebstierens und muss auch extrahiert werden. Wir handeln wie folgt. Den Kopf abreißen. Wenn das Produkt sehr frisch ist, erhalten gleichzeitig der Darm. Aber ein solches Glück ist eine Seltenheit. Daher befreien wir den Kadaver aus der Schale und machen einen flachen Einschnitt entlang des Rückens, entfernen den Dünndarm.

Bei gefrorenen (aber nicht gekochten) königlichen Garnelen müssen Sie mehr basteln. Ihr Darm verlor die Integrität aufgrund von niedrigen Temperaturen, sodass er an Teile geht.

Beim Schneiden von gekochten Garnelen bleiben nur die Hauptteile zum Entfernen: Kopf, Schale und Pfoten.

Um die ästhetische Darstellung des Gerichts zu erhalten, kann der Garnelenkopf an Ort und Stelle bleiben. Dies ist hauptsächlich üblich bei der Küche des Restaurants, wo die spektakuläre Versorgung nicht weniger geschmackvolle Eigenschaften von Lebensmitteln ist.

Die korrekte Reinigung der königlichen Garnelen bedeutet, ein hochwertiges, äußerst nützliches Produkt zu essen. Und dies ist der Weg zu Gesundheit und Langlebigkeit.