Topinambur - Kochrezepte

Topinambur ist ein außergewöhnlich nützliches Gemüse, das eine etwas unverzichtbare Kartoffel zum Geschmack erinnert. Anfangs wurde er als das übliche und absolut unnötige Unkraut betrachtet, während in Südamerika nicht gefunden wurde, wie lecker und nützlich (insbesondere für Diabetiker) seine Knollen. Topinambur ist nützlicher in Rohform, sodass Salate oft von ihm hergestellt werden. Es kann jedoch braten, kochen, backen und sogar Kaffee daraus machen.

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Rezept für gebratene topinambura

Zutaten:

• Topinambourburg - 225.
• Pflanzenöl - 1 EL. l ..
• Salz ist eine Prise.
• Grüns.
• Sauerrahm - 90

Wir spülen die Knollen des Topinambur-Vertiefungen, reinigen und gießen sie mit kaltem Wasser. Wir gehen 15-30 Minuten. Dann schneiden wir sie mit Ringen und braten in einer Bratpfanne für 12-15 Minuten, Salz. Bevor wir servieren, Wasser saure Sahne und bestreuen mit viel Grün.

2

Topinambur mit Orangensaft und Gemüse

Zutaten:

• Topinamburg - 550 g.
• Karotten - 1 (mittlere) PCs.
• Bogen - 1 (mittel).
• Kartoffel.
• Oliven- oder Pflanzenöl.
• Orangen - 2 Stück
• Salz.

Wir spülen gut und saubere Kartoffeln, Knollen der Topinambura, Zwiebeln und Karotten. Maschine sie 15-30 Minuten in kaltem Wasser. Während dieser Zeit, während der Saft von Orangen gequetscht wird (wenn Sie sie miteinander schneiden, wird der Saft größer sein).
Dann addieren wir wiederum Rohgemüse (jeweils 3-4 Minuten) und braten sie gut, rühren kontinuierlich: Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln. Wir gießen das Gemüse mit dem resultierenden Orangensaft (es sollte sie vollständig abdecken), dann fügen Sie den Topinambourismus hinzu.
8 bis 10 Minuten unter einem geschlossenen Deckel, dann simulieren, schalten, ausschalten, ausschalten und ein anderes Mal in der Pfanne verlassen.
Die Bereitschaft wird mit Kartoffeln bestimmt: Es muss weich sein.

3

Kaffeerezept von topinambur

Zutaten (nach Geschmack):

• Topinambour-Knollen.
• Wasser.

Wir spülen gut und saubere topinambur. Dann schneiden Sie es fein aus und gießen Sie kochendes Wasser für 4 Minuten. Danach ziehen wir das Wasser, und topinambe legt auf eine Papierserviette. Er muss vollständig trocknen.
Dann braten Sie den Topinambur in der Pfanne bis zur goldenen Farbe. Setzen Sie die resultierende Masse in die Kaffeemühle. Danach können Sie es brauen.

4

Pfannkuchen von Topinambur und Kürbis

Zutaten:

• Topinamburg - 650.
• Kürbis - 250 g
• Mittelgroßes Ei - 2 Stück.
• Mehl - 80 g.
• Zwiebeln - 1 stück.
• Pflanzenfett.
• Salz.

Wir spülen gut, reinigen den Tuber der Topinambur und den Kürbis, tränken sie 15 Minuten in kaltem Wasser. Dann wischen wir durch die Reibe, mischen sich mit Eiern, Mehl, feinen Zwiebeln, Salz. Alle mischen sich gut.
Wir legen die resultierende Mischung mit einem Löffel auf einer Pfanne und braten, um die Vorbereitung abzuschließen (etwa 7 Minuten auf jeder Seite).

5

Topinambur B. saure-Käse. Soße

Zutaten:

• Topinamburg - 550 g.
• Sauerrahm - 150 g
• Käse - 150 g
• Grüns - zum Geschmack.

Wir spülen gut und reinigen den Tuber des Topinambur, der 15 Minuten in kaltem Wasser getränkt ist. Als nächstes goss es mit kochendem Wasser (keine Notwendigkeit, Salz hinzuzufügen). Halten Sie das Wasser, bis es abkühlt. Während dieser Zeit, drei Käse- und Quetschgrünen. Dann verschieben wir die Boo-gebackenen Bäume, bestreuen mit Grünen und einem kleinen Käse, füllen Sie mit Sauerrahm und fügen Sie den verbleibenden Käse hinzu. Wir backen in den Ofen um 180 Grad, um das Kochen abzuschließen (bis der Käse geschmolzen ist).

Leider wurde ein so wunderbares Gemüse, wie Topinambur, vergessen und durch gelagerte Kartoffeln viel länger ersetzt. Aber in seinen Knollen viele nützliche Eigenschaften, so dass es verdient, dass sie zumindest regelmäßig zu Ihrem Tisch gehen. Und Sie haben keine Zeit, zu meinen Sinnen wie topinambe fest zu kommen und für immer Ihre lässige Ernährung einzugeben.