Es scheint, welchen Gericht kann es einfacher sein als Bratkartoffeln? Und es stellt sich heraus, dass die Kartoffeln wirklich lecker sind, Sie müssen sich an einige Regeln einhalten. Übrigens, dann wird sie auch schön sein - es ist auch wichtig.
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Die Bratkartoffel ist nur geeignet, in der der kleinste Stärkegehalt normalerweise eine Kartoffelvariante mit gelber Zellstoff ist. Weiß nach ihrer Reinigung und Schneiden in kaltem Wasser - nicht weniger als 30-40 Minuten. Wenn dies nicht geschehen ist, werden die stärkehaltigen Kartoffeln in der Pfanne in ein geröstetes Püree.
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Kartoffeln auf Balken oder Scheiben der gleichen Größe schneiden - die Dicke von ihnen sollte nicht mehr als 0,5 cm betragen. Nach dem Einweichen in das Wasser ist es notwendig, das Halbzeug mit einem Papiertuch zu trocknen.
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Nehmen Sie die Pfanne, um die dickmauerförmigsten zu braten - sie hält die Hitze gut. Pflanzenöl auf der Pfanne gießen - 0,5 kg Kartoffeln Ein Drittel eines Glases, gut erwärmt. Wenn Sie Kartoffeln auf dem Fett mögen, verdoppeln Sie die Menge an Öl und legen Sie die Pfanne mit öl dünnem Lomika Salla (Gram 50-70). Warten Sie, bis das Fett eingeschlossen ist.
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Stellen Sie sicher, dass das Feuer unter einer Pfanne einer solchen Kraft, dass das Öl stark gewachsen ist, sondern nicht brennt. In die pan getrockneten Kartoffeln legen. Erste Mischung nach fünf Minuten Rösten. Zu diesem Zeitpunkt sollten Scheiben die rötliche Kruste nehmen. Reduzieren Sie das Feuer in die Mitte und mischen Sie das zweite Mal nach weiteren fünf Minuten, der dritte ist das gleiche Intervall. Während der dritten Mischung, Salzkartoffeln und Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Wenn Sie die Kartoffeln mit einem Bogen oder Knoblauch mögen, setzen Sie sie für 3-4 Minuten in die Pfanne, bevor das Gericht fertig ist - also brennt sie nicht. Zwiebeln und Knoblauch mahlen gleichzeitig so stärker wie möglich, so dass während des Essens nicht auf ihre Stücke gestoßen ist.
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Manchmal passiert es, dass es Kartoffeln gefüttert hat und sogar Gewürze dazu hinzugefügt hat, er stellt sich nicht sehr lecker heraus. Es kann passieren, wenn Sie Kartoffeln auf dem Markt haben, das für Haustiere ausgelegt ist. Solche Knollen unterscheiden sich nur mit Geschmack - sie haben es einfach nicht. Und für das Dienstprogramm sind sie die gleichen wie gewöhnliche Kantinen. In diesem Fall helfen die geschmackvollen Kartoffeln einem Stück Butter, das in einer oder zwei Minuten vor der Bereitschaft in die Pfanne gelegt wird. Oder für 3-4 Minuten in der Pfanne können Sie ein Drittel des Glass gewöhnlicher Milch einfüllen. In dieser Zeit wird es verdampft, wird aber den "scharfen" cremigen Geschmack und Aroma geben.
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Wenn Sie keine Zeit haben, in der Nähe des Ofens zu stehen, und Sie wollen wirklich gebratene Kartoffeln, bereiten Sie es in den Ofen vor. Auf Scheiben in Scheiben geschnitten und gesalzen, Pfeffer, malen Sie mit Pflanzenöl und mischen Sie gut. Setzen Sie vorbereitete Kartoffeln in eine Schicht auf dem Blatt auf, decken Sie die Folie ab und senden Sie 10 Minuten in einen gut erwärmten Ofen. Entfernen Sie zehn Minuten später, entfernen Sie die Temperatur in den Ofen, um den Durchschnitt zu reduzieren, und lassen Sie mich die Kartoffelscheiben verdreht - weitere 10-12 Minuten. Zu schmecken, unterscheidet sich eine solche Kartoffel nicht von gebratenem in einer Pfanne.
Gemeinsame gebratene Kartoffeln können ungewöhnlich lecker erstellt werden. Wenn Sie es in einer Pfanne legen, fügen Sie mit den gleichen Parses einige Karotten oder Sellerie hinzu. Zusammen mit dem Bogen können Sie einen süßen Paprika legen, mit einem kleinen Würfel gehackt werden. Und natürlich füttert jede gebratene Kartoffeln die frischen Grünen. Guten Appetit!
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