Fast alle Arten von Süßwasserfischen können Braten werden. Seefisch ist signifikant unterscheiden sich nicht nur durch das Verfahren des Schneidens, sondern auch die Vorbereitung. Einige Meeresbewohner nach dem Braten werden hart und geschmacklos. Aber Hering und Makrele sind universelle Arten von Meeresfischen, von der aus allen Verfahren der thermischen Behandlung in Dosen, Suppen und Gegenstand hergestellt werden.
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Wie kommt man zum scumbers braten? Um damit zu beginnen, muss sie in Portionsstücke aufgeteilt werden. Dies kann auf zwei Arten erfolgen:
schneiden über den Kamm;
severed auf der Filetstücke.
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Die erste Methode ist geeignet für das Kochen Fisch in Tomaten. Diesem Wasch der scumbers zu tun und die Flossen und den Schwanz entfernen. In den meisten Fällen wird dieser Meeresbewohner schon ohne Kopf und drinnen verkauft, so ist es nicht notwendig, es zu reinigen. Wenn es eine schwarze Folie im Inneren des Bauches ist, schrubben sie mit einem Messer. Danach schneiden Sie die scumbers über den Kamm in Stücke, 4-5 Minuten lang. -Erhöhungen Stücke und in Mehl schneiden. Fry zu einer goldenen Kruste.
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Jetzt müssen Sie Sauce kochen. Reinigen Sie die Zwiebeln aus der Schale, und süße Paprika aus den Früchten und Samen. Cut Zwiebeln mit kleinen Würfeln und Pfeffer mit dünnen Streifen. Sattail auf einer großen Reibe Karotten und braten Sie das Gemüse auf Sonnenblumenöl, bis sie bereit. Am Ende der Pfanne, fügen Sie einen Esslöffel Mehl und 2 Esslöffel Tomatenmark. Ein wenig Tempo Zutaten mit Gemüse und gießen Sie 1 Tasse Wasser. Boil-Sauce bis Verdickung, fügt Gewürze, Salz und Zucker. Falten Sie einen gebratenen Fisch in eine Keramik oder emaillierten Esel und gießen Sie die Sauce. Setzen Sie den Topf in den Ofen für 15 Minuten. Dieses Gericht ist perfekt mit Kartoffel-Püree kombiniert.
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Makrelenfilet am besten Braten in einem Korn. Dazu Kauf Filets oder mit einem scharfen Messer trennte es von den Knochen. Um eine klyar zu machen, mischen Sie 2 Eier und ½ Tasse Mehl. Gießen Sie den Esslöffel Milch, Spray und Pfeffer. Gießen Pflanzenöl auf die Pfanne geben und erwärmen ihn auf. Auf der heißen Bratpfanne legen die Stücke von Makrele, in der Kornvorge getaucht. Fry zu einer goldenen Kruste. Servieren Sie Fisch mit Sauerrahm-Sauce oder Zitronensaft.
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Mehrere Tipps für die Herstellung Makrele:
Keine Notwendigkeit, vollständig Abtauung Fisch, sollte es leicht eingefroren werden, ist es einfacher, es zu schneiden.
Entfernen Sie die Haut mit Fisch, während der Braten bildet eine knusprige Kruste.
Achten Sie darauf, den schwarzen Film in den Bauch zu entfernen.
Vor heiß, entfernen Sie den Schwanz und die Flossen. Sie während in siedendem Öl nicht werden knusprig, wie Flussfische.
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Die Makrele im Mehl gebraten wird perfekt mit einer würzigen Senf-Sauce auf Basis kombiniert. Um eine Makrele in einer Sauce Sauce vorbereiten, schneiden Sie den Fisch auf die Portionsstücke, braten auf einer heißen Pfanne, Pre-Haltestücke in Mehl. Zum Kochen Sauce, braten Sie den Bogen mit einem Esslöffel Mehl auf Creme-Öl. Gießen Sie in die Eigelb mit Dijon-Senf, Salz und Pfeffer Mischung gepeitscht. Entfernen Sie die Pfanne vom Feuer und mischen Sie die Sauce zu einer Verdickung. Sie nicht die Bildung von Klumpen ermöglichen. Fill Fisch gekocht Sauce.
Haben Sie keine Angst zu experimentieren. Während die langfristigen Vorbereitung von Fisch, wird der Fisch weich, so kann es für Salate verwendet werden.
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