Die Leber ist ein Produkt, das viele nützliche Substanzen enthält und die Blutgerinnung normalisiert. Mit richtigem Kochen wird es köstlich und saftig herausgestellt. Die beliebteste Gebrauchsmethode ist mit der Zugabe von Sahne oder Sauerrahmbraten.
Du wirst brauchen:
leber - 300 g;
zwiebeln - 2-3 Köpfe;
mehl zum Bienenbildung;
eine halbe Tasse Creme oder 3 Löffel Sauerrahm;
salz Pfeffer.
1
Die Qualität des daraus resultierenden Gerichts beeinflusst nicht nur den Prozess des richtigen Kochens, sondern auch der Frische, Produktqualität. Rindfleisch und Kalbsleber haben den besten Geschmack. Schweineliver - sanft, hat aber einen etwas merklichen Senf. Das Produkt einer gesättigten Farbe ohne Flecken auf der Oberfläche und mit einer glatten Struktur auf einer Scheibe - frisch und hochwertig.
2
Wir entfernen den Außenfilm von der Leber, reduzieren die Körper, Galle-Kanäle. Dieses Verfahren ist einfacher, wenn die Leber leicht eingefroren wird. Der nächste Weg, um den Film schnell zu entfernen, hilft: Um das Leberkochwasser zu zitieren und sofort mit kaltem Wasser in eine Schüssel zu schieben.
3
Wetterunterproduktion und in Portionstücken geschnitten. Die Größe der Teile spielt keine Rolle, aber die Dicke sollte nicht mehr als 1 cm sein. Andernfalls muss es länger vorbereitet sein, und die Leber ist nur mit einer langen Wärmebehandlung weich. Flachscheiben oder Leberpflastersteine \u200b\u200bwerden in Milch eingeweicht und verlassen eine halbe Stunde.
4
Gebratene Leber ist ein Gericht, das keine Zwiebeln verderbt. Nehmen Sie den Bogen mehr - von diesem wird die Leber nur saftig sein. Gehackte Zwiebeln gehackte Zwiebel, die auf Gemüseöl auf leicht goldener Farbe braten.
5
Niedriger Braten sammeln die Pfanne am Rand der Kante. Legen Sie auf der freien Oberfläche die Lebersteine \u200b\u200baus, schneiden Sie in Mehl, und braten Sie sie auf beiden Seiten. Fügen Sie eine Creme-halbe Tasse oder 3 Löffel Sauerrahm hinzu, schließen Sie den Deckel und entfernen Sie Minuten. SOLIT, Pfeffer Das Gericht wird am Ende des Kochens empfohlen.
Die auf diese Weise vorbereitete Leber ist zart, saftig und befriedigend. Mit diesem Gericht kombiniert jede Beilage: Brei, Kartoffelkartoffelkartoffel, Gemüseeintopf.
0
936
