Wie man einen Schlitz in Salzlösung salzen

Sie können im Supermarkt bereits eingelegte Makrele kaufen. Aber Fisch zu Hause gekocht - es ist ein super lecker! Diejenigen, die es versucht haben, ich verstehe. Wenn Schwierigkeiten Salze. Wir verbringen eine wenig Zeit - und eine unglaublichen Geschmack Snack auf dem Tisch.

Makrele Es bezieht sich auf den „blue“ fetten Fisch und sehr geschätzt wird. In der menschlichen Ernährung muss vorhanden eine Vielzahl von Fischen, da sie eine Quelle von ungesättigten Fettsäuren sind. Makrelen auf den menschlichen Körper hat einen großen Wert, 100 Gramm des Produkts ist 20-35 Gramm Fett. Auch ist der Fisch eine Quelle für sehr wichtig, leicht verdauliches Eiweiß, Vitamine, Spurenelemente.

Kochrezepte sind ziemlich einfach. Es wurde viel geschrieben und im Internet als Makrele zugänglich und häufig Fisch, der in Essig eingelegten bevorzugen, gesalzen oder geräuchert. Allerdings müssen Sie berücksichtigen nicht nur die Salzen Produkttechnologie sollte in der Rezeptur und weiter die Konservierungsbedingungen von Salzen verwendet Aufmerksamkeit auf die Auswahl von Gewürzen bezahlen.

Es gibt mehrere Möglichkeiten der Makrelen Salzen. Höchst einfaches Rezept für Versalzung. Beginnen wir mit dem Fisch beginnen. Gefrorener Fisch vorsichtig bei Raumtemperatur aufgetaut. Übertreiben Sie es nicht, sollte die Karkasse gut geschnitten werden ordentlich Teile glätten. Zwiebeln in Ringe schneiden. Danach wurde die Salzlösung hergestellt: pro Liter Flüssigkeit Take 3 EL. l. Salz, ein Teelöffel Zucker, Gewürze, die Zusammensetzung zum Kochen bringen und dann abkühlen. Weiter Makrele gehackt, in einem großen Behälter setzen Zwiebeln gründlich die Sole und mischen gießen. Platz für Banken und in der Kälte bei Nacht eingestellt. Mehrere Male im Laufe des Tages wird der Inhalt des Botschafters geschüttelt wurden einheitlich ist.

Bestandteile:

Gefrorene Makrele - 2 Stück;.
Zwiebel - 1 St. (Groß);
Piment - 4 Stück;.
Lorbeerblatt (gemahlen) - 1 TL..
Essig 9% - 45-65 ml.
Sol - 3 EL. l.;;
Pflanzenöl - 0,5 Art. l.;;
Gewürznelken - 2 Stück;.
Schwarzer Pfeffer Pulver - 1 TL;..
Koriander -. 0,5 h L. (auf Wunsch).

Makrele in würziger Sole. Diese Option wird in Sole und ohne Flüssigkeit Gebrauch gemacht. Und wenn Sie an das Sole Auskochen der Zwiebel Schale hinzufügen, haben Sie einen gesalzenen Fisch mit einem reichen braunen Farbton. Die Zeit der würzigen Salz kann für drei Tage gestreckt werden, und Sie können für 9-11 Stunden, um es tun. Empfohlen makrele Schnell Rezept zu Hause:

Zuerst schneiden Sie den Kopf und Schwanz des Fisches, dann entfernen Sie das Innere, sollten Sie die schwarze Folie entfernen, und Mine unter dem kalten Wasserstrahl.
Von den Kadavern, die Haut zu entfernen, teilt mit, das Fleisch von den Knochen der Wirbelsäule zu trennen.
Cut Fischfilets mit einheitlichen Stücken.
Die Zwiebeln cleales und Schnitte mit Ringen und Knoblauchscheiben.
Für marinada, gießt Essig, Pflanzenöl, Pfeffer schwarz, Nelken, Lorbeerblatt, für diejenigen, die Liebe, Koriander, Zucker, gründlich stören und machte Marinade.
Filet in einem separaten Esel, Salz von allen Seiten gegeben und 15-20 Stunden standhalten.
Neben Pfeffer, Zwiebeln und Knoblauch bestreuen, gießen Sie die Marinade geerntet.
Setzen die Pick-up-Makrele in der Bank oder dem Behälter und gut mischen. Halten 9-11 Stunden bei normaler Temperatur.
Legen Sie die gesalzene Makrele für 2-3 Stunden in der Kälte - und der Fisch ist für den Tisch bereit.

Bestandteile:

Frisch oder gefroren Makrele - 2 Stk .;
Lukovitsa großes -1 Stück;
Duftende Pfeffer - 4 Erbsen;
Lavar Blatt - 1 St .;
Essig 9% - 55-60 ml;
Meersalz (kann sein, Küche) - 3 EL. l.;;
Zucker - 1 EL. l.;;
Olivenöl (kann Sonnenblume sein) - 1,5 EL. l.;;
Gewürznelken - 2 Stück;.
Gemahlener Pfeffer, schwarz - 1 TL. ohne Schieber.

Salz Makrele ohne Flüssigkeit. In dem gewaschenen Fisch, abgeschnitten den Kopf, Schwanz und Karkasse. Wir entfernen die Wirbelsäule und Knochen. Verkleidung mit einer Serviette aus Papier, salzt und etwas Zucker, liegt im hermetischen Behälter oder Zellophan Paket- und 15-16 Stunden zu widerstehen. Nach dem Singen, Fisch wieder waschen und zu trocknen. Saison mit schwarzem Pfeffer, Knoblauch, fügen Sie ein Lorbeerblatt (Sie können auch andere Gewürze verwenden, um Ihren Geschmack). Wieder die scumbers zu beißen und in den Kühlschrank stellen. 2 Stunden und Fisch ist fertig.

Trotz der Tatsache, dass jetzt salziger Fisch jeden Botschafters in der Fischereiabteilung aller großen und spezialisierten Geschäfte oder auf dem Markt, Makrele verkauft wird, zu Hause gekocht, wird sicherlich schmackhafte, direkt zum Abendessen, der frischesten und qualitativ hochwertigen Zutaten , die Sie nicht über den gekauften Supermarkt sagen.