So schlafen Sie Gurken in einem Fass für den Winter

Ohne das kannst du nicht am Tisch tun - natürlich ohne salzige Gurken. Sie dienen als hervorragende Ergänzung zu jeder Mahlzeit oder sogar dem Hauptsnack zum Wodka. Besonders lecker sind Barrel-Gurken und nützlicher als mariniert.

Um köstliche und knusprige salzige Gurken zu erhalten, ist es notwendig, nur frisch geregte junge Früchte in der Größe bis zu 10 cm zu verwenden. Es ist besser, die gleichen Gurken in der Größe zu nehmen, dann werden sie gleichmäßig beherrscht.

Gurken können durch natürliche Gärung in Eichenfässern mit der Zugabe von Gewürzen gekitzt werden. Anstelle des Eichenfasses ist es möglich, Linden zu verwenden, aber in diesem Fall werden die Gurken weniger scharf sein. Als Gewürze ist es notwendig, 300 g Knoblauch, 3 kg Dill, 500 g Khrena, 500 g schwarze Johannisbeere-Blätter und Petersilie zu nehmen. Eine solche Zahl wird pro 100 kg Gurken berechnet.

Zerrissene Gurken werden 3 Stunden mit kaltem Wasser gegossen. Inzwischen wird ein Fass hergestellt. Die Kapazität ist von innen gründlich sauber und wird mit kochendem Wasser behandelt. Dann mit einem Tuch gerieben und trocken getrocknet. Innerhalb der Reihe ist Knoblauch mit Salz gerieben, um die Formbildung zu vermeiden. Alle Gewürze für Null werden in einem großen Topf gemischt, und ihr dritter ist am Boden des Eichenfasses gestapelt. Die Gurken bis zur Hälfte der Fässer einschlafen oben ein, und sie werden wieder wieder Gewürze. Dann werden die restlichen Gurken gegossen, die mit einer Gewürzeschicht bedeckt sind.

Zum Salten wird eine gekochte Salzlösung mit kaltem Wasser mit Feder verwendet. Auf 10 Liter Wasser nehmen 800 g eines Steinsalzes. Mit dieser Salzlösung werden Gurken an die Kanten des Laufs gegossen. Der Deckel schließt gut und die Fahrt geht in einen kühlen und dunklen Ort zur langsamen Gärung von Gurken. Sie können die Gurken in zwei Monaten ausprobieren.

Wenn Sie eine Linden-Reihe verwenden, fügen Sie Eiche-Blätter für Gewürze hinzu. Wenn Sie Gurken in allen verschiedenen Größen haben, werden die größten Früchte gestapelt und auf kleiner. Gurken werden in demselben Fass gespeichert, es ist notwendig, das Erscheinungsbild der Form zu folgen und rechtzeitig zu beseitigen. Ein hervorragendes Mittel zur Bekämpfung von Schimmel ist der trockene Senf, der alle zwei Wochen die Oberfläche der offenen Reihe bedeckt.

Wenn Sie lieber scharfe und knusprige Gurken essen, können Sie die Menge an Knoblauch erhöhen und eine Mischung aus würzigen Paprika hinzufügen. Die Schärfe gibt Zuckerrüben, wenn es an der Reibe gerieben wird und den bereits masseligen Gurken hinzugefügt wird. Sie können mit dem Geschmack mit Koriander und anderen Gewürzen experimentieren.