Wie man frisch gefrorener Makrelen kocht

Makrelen ist zärtlich, lecker, kostengünstig und sehr nützlicher Fisch. Es kann in vielerlei Hinsicht hergestellt werden, um gebraten zu werden, backen, kochen oder sprießen. Dichtes Fleisch, mit einer kleinen Menge Knochen und einem angenehmen Aroma, wird auch den anspruchsvollsten Gourmet mögen. In unseren Breitengängen wird dieser Fisch ausschließlich in Eiscreme oder frisch gefroren verkauft. Nach dem Fang ist es direkt auf dem Schiff gefroren und liefert in diesem Formular an den Verkaufspunkt. Um einen frischgefrorenen Makrelen vorzubereiten, nutzen Sie unsere Ratschläge.

Wenn Sie sorgfältig und schnell den Aufteilen teilen möchten, dann nicht sofort abtauen. Halten Sie den Kadaver halb eine halbe Stunde bei Raumtemperatur, damit es weicher ist. Ein frostbetter Fisch wird sehr weich sein, Sie werden sich unangenehm sein, es selbst das scharfe Messer zu schneiden.

Beginnen Sie den Fischschneiden, um den Schwanz und den Kopf abzuschneiden. Wenn Sie es anpflanzen, müssen Sie diese Teile nicht schneiden. Verbringen Sie als nächstes ein scharfes Messer entlang des Bauches, vom Schwanz bis zum Kopf. Entfernen Sie sanft den Darm und die schwarzen Filme, die gepatcht werden können. Bei einigen Angeln kann ich erwischt werden. Werfen Sie es nicht in irgendeiner Weise. Kaviar kann in einem Getreide gebraten oder für Sandwiches schlafen.

Jetzt, da der Fisch fallen gelassen und geteilt ist, entscheiden Sie, was Sie davon kochen möchten. Wenn wir uns entschieden haben, das Ganze zu backen oder zu braten, dann zur Seite zur Seite aufzutreten und Gemüse für das Füllen oder Kissen aufzunehmen. Bereiten Sie zum Salten von Fisch eine einfache Salzlösung, von einem Liter Wasser und drei Esslöffel Meersalz, fügen Sie Pfeffer, Buchtblatt und andere Gewürze nach Geschmack hinzu. Legen Sie den Fisch auf die Salzlösung und legen Sie den Kühlschrank für den 1 Tag in den Kühlschrank, wenden Sie ihn periodisch für einen einheitlichen Salzen.

Möchten Sie einen Fisch in einer Hülse oder Folie, auf einem Gemüse Kissen backen? Schneiden Sie Ihre Lieblings-Gemüse mit einem dünnen Strohhalm und die Stelle streuen, wo die Fische liegen wird beim Backen. Führen Sie die Karkasse des Fisches mit Salz von innen und legt einen offenen Bauch auf Gemüse. Decken die Folie oder die Hülse binden und in den Ofen, eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 180-200 Grad. Es wird sehr schmackhaft sein, wenn Sie ein paar Zitronen- oder Limetten Kreise auf Gemüse hinzufügen. Für eine größere nützliche Gerichte anstelle von Salz, Verwendung Sojasauce.

Für die Vorbereitung der Suppe aus der Makrele, frisch gefroren, geformt, aber noch nicht elend Fische müssen Schnitt in Kreisen sein. Senken Sie es Wasser unter Zusatz von Zucker und Salz in gleichen Anteilen in siedendem. Nach 15 Minuten in die Brühe kocht, fügen Sie Kartoffeln in kleine Stücke gehackt, Zwiebeln, Karotten, Gerste und Gewürze nach Geschmack. JVACK auf die Bereitschaft von Kartoffeln und ein sehr schmackhaft, willkommen Ohr.

Das letzte Gericht frisch gefroren Makrele ist ein Filet in einem Huhn oder Öl gebraten. Zur Trennung von Filet von einer Karkasse, nimmt einen festen Fisch, noch nicht eingefroren. Wenn der Fisch weich ist, vorge halten es ein paar Stunden in den Gefrierschrank. Schneiden Sie den Kopf und Schwanz, trennen Sie die finishly Flossen und entfernen Sie die dünne Haut. Schneiden Sie den Magen von Fisch und Entfernen von schwarzen Folien und Innenseite. Setzen Sie die Karkasse in der entfalteten Form, der Bauch nach unten und drückt die Finger entlang der Kante, entlang der gesamten Länge des Rückens. Spannende Anstrengung beim Drücken Sie ein ruhiges Knirschen der Knochen hören getrennt von Fleisch. Drehen Sie den Fisch und ziehen den Schwanz Teil des Stegs, entfernen Sie sie mit den Rippenknochen entlang.

Verrunden erhaltene Schnitt oder braten das gesamte, mit dippeding in die Klarheit. Correce aus Eiern und Mehl, mit dem Zusatz von Salz, Pfeffer und für Fischgewürz. Senken Sie Fleisch zum Braten Öl und braten auf eine goldene Kruste in siedendem. Überschüssiges Öl entfernt mit einer Papierserviette. Das fertige Gericht ist Zitronensaft.

Kochen frisch gefrorene Makrelen, Freunde einladen und behandeln sie mit köstlichen Fischgerichten. Die berühmtesten Köche der Welt empfehlen die Fische Zitrone, weiße Sauce und frisches Grün zu dienen. Das Getränk, das ist am besten geeignet für Gerichte aus Seefisch - trocken, wohlriechend, Weißwein oder Champagner Kategorie Breut.