Denken Sie daran, wie in meiner Kindheit meine Mutter in der Küche gekocht wurde, und der Geruch von gebratenen Kartoffeln divergierte das ganze Haus! Aber du kannst sie nicht braten? Unsere Tipps helfen, knusperige Bratkartoffeln mit appetierender Kruste zuzubereiten.
Bratkartoffeln lecker - Empfehlungen
Um das Gericht köstlich braten, beachten Sie die folgenden Tipps:
- nehmen Sie, um frische rosa und gelbe Knollen mit dichtem Haut zu braten. Grüne Schale zeigt einen erhöhten Gehalt in einem Solanin-Gemüse an, kann es zu Vergiftungen führen.
- hinter der Zubereitung einweichen Sie die Farbkartoffeln 30-50 Minuten im Wasser. Sie werden überschüssiger Stärke los, und gebratene Kartoffeln bleiben nicht stecken und knusprig herauskommen. Wenn es keine Zeit gibt - nun die gereinigten Knollen unter Wasser spülen;
- zum Braten verwenden Sie raffiniertes Sonnenblumenöl. Das nicht refizierte Öl wird in der Pfanne und dem Geschmack der fertigen Gerichte schäumend sein. Sie können Kartoffeln und Sahneöl braten. Aber nicht den Moment verpassen, sonst haften die Kartoffeln an der Unterseite der Pfanne. Es ist besser, etwas Butter zum Pflanzen zum Braten hinzuzufügen;
- wählen Sie das richtige Bratchen rechts. Aluminiumbratpfanne ist nicht geeignet. Eine hervorragende Option ist ein breites Gusseisen-Puudine. Verwenden Sie in extremen Fällen Aluminium, jedoch mit einem dicken Boden;
- schneiden Sie die Bratkartoffeln mit Strohdicken von 5 bis 7 mm. Sie sparen Zeit, wenn Sie Gemüseschneider verwenden. Sie können in beide Scheiben einschneiden und trotzdem, aber alle Teile tun das Gleiche, um einheitlich zu rösten;
- nasse Kartoffeln nicht bewegen. Betrachten Sie ein Papiertuch.
Fry-Kartoffeln lecker - traditioneller Weg
Mit dieser Bratmethode können Sie köstliche Kartoffeln mit knuspriger Kruste erhalten. Kochprozess:
- schneiden Sie fünf Knollen der mittleren Größe der Schale ab und schneiden Sie die Paneele oder Scheiben aus.
- installieren Sie eine Pfanne auf dem mittleren Brand. Gießen Sie 4 st. Löffel Pflanzenöl;
- waschen und trocknen Sie die gehackten Kartoffeln, bis die Pfanne aufwärmt;
- legen Sie Scheiben in siedendem Öl und 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Eine knusprige Kruste beginnt auf der Kartoffel zu erscheinen;
- schneiden Sie die Birne mit kleinen Scheiben oder Halbringe;
- schrauben Sie das Feuer auf dem Herd und die Spatel sanft die Kartoffeln auf der Pfanne wenden. Die Zwiebeln werden auf sie gesetzt wird;
- braten Sie die Schale 3-4 Minuten und mischen wieder.
Das Verfahren von Kartoffeln Braten ist ein Durchschnitt von 20 Minuten. Versuchen Sie, ein paar Scheiben und wenn sie feucht sind, weiter braten. Sie nicht die Pfanne mit der Pfanne abdecken, sonst hat man ein gedünstet Gericht bekommen. Mischen Sie zweimal die Kartoffeln alle 5 Minuten. Silte es vor dem Ende der Braten, mischen und zwei Minuten später ein köstliches Gericht ist fertig.
Fry Kartoffeln schmackhaft mit Pilzen
Vorbereiten:
- 500 g Kartoffeln;
- 300 g frischer beliebigen Pilze;
- 4 Knoblauch Zähne;
- 1 Glühbirne;
- pfeffer, Salz und Grün zu schmecken.
Bereiten Sie Kartoffeln, wie im ersten Absatz angegeben. Fein geschnittene Zwiebeln mit Knoblauch und Greens. Zwiebeln und Knoblauch getrennt mit Butter braten. Geschnittene Pilze auch separat kern. Waschen Sie die Pfanne auf dem Feuer setzen und gießt Sonnenblumenöl. Auf einer vorgeheizten Pfanne legen Kartoffeln und braten in der traditionellen Art und Weise, wie oben beschrieben. Wenn es ist fast fertig - Add Pilze, Knoblauch mit Bogen und Grünen in einer Bratpfanne. Sweep, Pfeffer, mischt und ein paar Minuten aus dem Ofen in ein paar Minuten in Anspruch nehmen. Um den Tisch, gilt mit saurer Sahne oder Salat von Gemüse.
Fry Kartoffeln lecker in einem Schmortopf
Poized in einem multicooker Kartoffeln gleichmäßig lackiert werden und unterscheidet sich nicht in den Geschmack der Gerichte aus der Pfanne. Vorbereiten:
- 40 g Sonnenblumenöl;
- 800 g Kartoffeln;
- salz mit Gewürzen abschmecken.
In der Schale des Gerätes, Das Öl. Justieren gewaschen und getrocknet, Kartoffelscheiben, Gewürze und leicht zu erfüllen. Installieren Sie das „Backen“ Modus für 40 Minuten. Nach 30 Minuten, öffnen Sie die Geräteabdeckung und seinen Inhalt mischen. Ein wenig mehr erfüllt und für das Ende des Prozesses warten. Am Ende bleiben und das appetitlich Gericht fertig ist.
Frittierte Kartoffel-fits als befriedigend Frühstück oder eine zweite Mahlzeit für das Mittagessen. Sie können es mit Schmalz, Fleisch, Pilzen, Wurst braten oder einfach so. Experiment und Sie werden Erfolg haben!
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