Wie man Kartoffeln zu Hause macht

Magst du Kartoffeln für Pommes Frites und bestellen sie in Cafés und Restaurants? Verschwenden Sie kein Geld, bereiten Sie dieses Gericht zu Hause vor. Es wird ein ausgezeichneter Garnitur für Fische und Fleisch, Snack für ein großes Unternehmen und eine große Delikatesse für Kinder. Bitte beachten Sie, dass Kartoffeln sofort nach dem Kochen heiß essen müssen, der abgekühlt, er verliert seinen Geschmack.

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Vorbereitung auf die Herstellung von Kartoffeln zu Hause

Bereiten Sie sich auf diesen Prozess vor:

wählen Sie Kartoffeln desselben Werts, groß oder mittelgroß;
gemüse waschen und die Schale schneiden;
schneiden Sie die Kartoffeln auf langen Balken, die nicht mehr als 1 cm dick sind. Dicke Stücke spielen nicht gut, aber zu dünn kommen trocken aus;
legen Sie die gehackten Kartoffeln in eine Schüssel mit kaltem und leicht gesalzenem Wasser, um das Verdunkeln zu vermeiden. Bevor Sie das Wasser braten, ablassen, die Kartoffeln auf einem sauberen Handtuch trocknen und zum Kochen gehen.

Besonderes Augenmerk wird auf die Wahl des Öls zum Braten gezahlt. Bevorzugen Sie die raffinierte und deodorierte Sonnenblume, Oliven- oder Maisöl. Beachten Sie, dass die Öle viermal mehr für den Fritteuse als Kartoffeln genommen werden müssen.

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Kartoffeln Freunde am Teller machen

Bereiten Sie eine köstliche Delikatesse in eine tiefe Gusseisenpfanne oder in einen Topf mit einem dicken Boden vor. Für vier Teile knuspriger Kartoffeln vorbereiten:

3 Kneifensalze;
4 große Kartoffeln;
200 ml Pflanzenöl.

Öl in eine Pfanne gießen. Wenn es ein Loft im Haus gibt - legen Sie ein kleines Stück in die Pfanne. Gut auf dem Plattenöl erhitzt. Sehen Sie leichte Smacks über eine Bratpfanne - es ist Zeit, Kartoffeln hinzuzufügen. Tauchen Sie ein Stück Kartoffeln in Fett ein. Wenn das Öl um ihn herumzähmen und mit Blasen bedeckt ist - genau das, was Sie brauchen. Mit schlechtem warmem Öl auf Kartoffeln funktioniert goldene und knusprige Kruste nicht.

Setzen Sie ein Kartoffelstroh mit schlankem einer Schicht, so dass es frei in Fett schwimmt. Regelmäßig drehen sich die Blätter über gleichmäßig zu stürzen. Ein Teil wird das Kochen in einer Pfanne mindestens fünf Minuten auf mittlerer Hitze. Nehmen Sie die Schaufel Wurzel Kartoffeln auf einem Papiertuch ab und erfüllt, und setzen Sie den folgenden Abschnitt von Kartoffeln in siedendem Öl. In einem Teil des Öls, brät zwei Portionen Kartoffeln, nicht mehr!

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Machen Kartoffeln Freie Häuser in Fryer

Kaufen Sie eine Friteuse in Form von speziellen Gerichten für den Ofen oder ein elektrisches Gerät. Sie können Fry Kartoffeln jederzeit vorzubereiten. Alle Bratpfannen haben eine Friteuse Tank und ein Netz für in Scheiben geschnittenen Kartoffeln.

Aufbereitungstechnik Ganz einfach:

gießen Pflanzenöl in der Friteuse Schüssel und aufzuwärmen. Pro 100 g Kartoffelstroh nimmt 500 g Öl;
kartoffelstäbe sind in einer Fritteuse Korb gemacht. Layout, um das Produkt in kleinen Portionen;
sie vorsichtig den Korb in geschmolzenem Fett mit Kartoffeln senken. Betrachten wir kochen die Friteuse nicht!
jeden Teil von 4-5 Minuten braten, bevor sie eine goldbraune Kruste erhalten.

Legen Sie fertige Pommes frites auf einem Teller mit Papierservietten gedeckt. Lassen Sie die Zeit überschüssiges Fett absorbieren. Der fertige Gericht Gruß und dekoriert die gehackten Gemüse und Gemüse.

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Herstellung von Kartoffeln Freund zu Hause in dem Ofen

im Ofen Braten wird der Ölverbrauch reduzieren. Kochprozess:

wach auf zwei Eiweiß mit Salz und rühren Sie es mit einem vorbereiteten Kartoffelstroh in einer Schüssel;
in 3 Esslöffel Pflanzenöl, Mischung;
schiff Backblech oder Backpapier;
verbreiten Sie die Kartoffeln im Gegensatz zu einer Schicht;
die Kartoffeln in den Ofen auf eine Temperatur von 250 Grad geatmet;
braten 20 Minuten vor einer Röte Kruste Kartoffel kaufen. Fertiges Gericht zu befriedigen.

Das Ganze mit einem vorgefertigten Gericht serviert verschiedene Saucen zu. Gekochte Häuser Goldene Kartoffeln für Gesundheit und viel köstlicher als in einem Restaurant sicher sein.