So machen Sie üppige Frittiers

So machen Sie Pfannkuchen - kennt jede Gastgeberin, aber manchmal passiert es, dass Pfannkuchen nicht mit solchen üppigen, wie ich möchte. Sie werden flach und Gummi erhalten. Damit Ihre Pfannkuchen immer üppig waren, müssen Sie sich nur an das Rezept erinnern.

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Geheimnisse, um üppige Braten zu machen

Fritters können auf Hefe vorbereitet sein, aber einfacher und schneller - machen Teig auf Kefir.

Nuancen des Kochens köstlicher Gerichte:

• Um den Teig auf den Pfannkuchen zu kneten, braucht Weizenmehl der höchsten Note. Es kann den kleinen Anteilen von Mais, Buchweizen oder Roggenmehl hinzugefügt werden. Bevor Sie den Teig kneten, ist das Mehl unbedingt gesiebt.
• Als Konsistenz sollte der Teig nicht selten und nicht zu dicht sein, ungefähr wie eine dicke Sauerrahm. Die ersten Pfannkuchen werden überprüft - Sie müssen in einem Löffel des Tests wählen, in eine warme Pfanne mit Öl getropft. Wenn der Teig nicht verbreitet ist, ist dies nur eine ideale Konsistenz.
• Bei der Temperatur aller Produkte ist es notwendig, sich von den Anlagen der Raumtemperatur vorzubereiten, dann werden alle Komponenten aktiv miteinander interagieren.
• Der Teig knetete zusammen - wir geben Zeit, um sich niederzulassen. Etwa 15 Minuten können Sie sogar den Teig halb eine Stunde verlassen, nur einen Löffel oder ein anderes Tischobjekt, der den Teig knete, Sie müssen entfernen. Nachdem der Teig sich setzte, wird es nicht mehr gerührt, sondern sofort zum Braten weitergehen.
• Duftende Pfannkuchen werden sich herausstellen, wenn Sie dem Teig ein bisschen Vanillin hinzufügen, und der zerquetschte frische Dill eignet sich für Abfallpfannkuchen.
• Welche Art von Gerichten brauchen: den Test, die übliche Schüssel, Löffel oder eine Hälfte kneten. Zum Braten-Eisen-Bratpfanne, bequeme Schulterklinge.
• Additive in der Teigverlegung: Dies ist Rosinen, zerkleinerte Trommel, Äpfel, Bananen. Viele Additive sind besser, nicht zu legen, da er den Zug des Endprodukts beeinflusst.
• Wie man Pfannkuchen brat: Erstens muss der Bratpfanne das mittlere Feuer anziehen, 40 Sekunden lang wärmen lassen, dann das Öl gießen, ein paar Minuten warten. Teig, der sich mit einem Esslöffel befindet. Und Fry-Pfannkuchen, wenn der Deckel geschlossen ist! Sobald sie sahen, dass der Boden des Backens den Mund haltete, und die Luftblasen erschienen oben, es ist Zeit, die Pfannkuchen zu drehen. Wenden Sie sich über ihren Spatel.

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Wie man üppige Frittiers braten. Universalrezept.

Produkte:

• ei - 1 oder Sie können 2 PCs.;
• kefir - 500 ml;
• soda - 1 TL. (ohne Rutsche!);
• zucker - Sie können 2 TBP. oder 1 tbsp.;
• mehl - 2,5 Tassen;
• vanillezucker - Prise;
• salz - Prise (Sie können nicht setzen);
• pflanzenöl - 3 t.l.

Wie man den Teig richtig knete:

• In einer Schüssel müssen Sie die Eier fahren, um Zucker, Vanillezucker, Salz, Mix zu gießen.
• Geben Sie den gesiebten Mehl ein, mischen Sie jedoch nicht.
• Streik auf dem Mehl, du musst Soda ausfüllen (Essig nicht zum Erlöschen), und dann müssen Sie Kefir eingießen. Jetzt können Sie den Teig auf Pfannkuchen so mischen: von der Mitte der Schüssel - bis zur Kante in einem Kreis.
• Der Teig muss perfekt geknetet sein, so dass es keine Mehlklumpen gab. Sie können Äpfel, Bananen oder Rosinen hinzufügen.
• Wir lassen den Teig, um sich zu besänftigen, mischen Sie sich nicht vor dem Brennen.
• Bratpfannkuchen, die auf einer gut erwärmten Pfanne auf Pflanzenöl (vorzugsweise ohne Geruch) erforderlich sind. Sie können versuchen, die Pfanne unter dem geschlossenen Deckel und ohne Deckel zu braten. Sie werden also verstehen, welche Option Sie am meisten mögen.

Fertigträchtiger können mit Marmelade, Marmelade, Honig und auch mit Sauerrahm serviert werden. Wenn der Teig nicht süß ist, kann Knoblauchsauce gemacht werden: Zu Sauerrahm (4 EL TBP.) Drücken Sie ein Paar Knoblauchzehen, mischen, Salz, schwarzer Bodenpfeffer, zerquetschte frische Grüns (Petersilie, Dill).