Viele Bäcker haben einen kleinen Trick, der es ermöglicht, dass der Test üppig, weich wird und nicht in einen Klumpen klebt, selbst wenn es keine Hefe in seiner Zusammensetzung gibt - dies ist ein weinerliches. Es wird in Geschäften in der Abteilung für Trockenmischung, Gewürze und Backprodukte verkauft. Das häufigste Volumen eines Backpakets beträgt 10 Gramm, aber diese Mischung aus Säure und Salz kann leicht zu Hause erfolgen. Bäckereipulver, wie es auch genannt wird, besteht aus nur drei Komponenten, die in bestimmten Anteilen gemischt sind. Bereiten Sie sich selbst auf die gewünschte Bemerkungstruhe, ohne besondere Kosten und Schwierigkeiten.
Nehmen Sie ein trockenes Glas kleiner Volumen- und Küchenschuppen. Haften strikt an die Anzahl der in dem Rezept geschriebenen Zutaten, weil Der Überschuss oder Mangel der Komponenten des Bündels kann einen unangenehmen Geschmack des Tests und das fertige Backen geben oder nicht den gewünschten Effekt bringen. Hände und Löffel zum Mischen sollten auch absolut trocken und sauber sein. Bank mit einem Deckel, um das restliche Produkt geschlossen und vor Feuchtigkeit geschützt zu halten. Je nach Testvolumen benötigen Sie eine bestimmte Menge Pulver. Auf 500 g Mehl geht etwa zwei Teeläppchen eines Backpulvers.
Fügen Sie einen Desintegrator nur in einen trockenen Teil des Tests hinzu, zum Beispiel in einer Mischung aus Mehl, Zucker und Salz, nur dann alles mit einer Flüssigkeit verbinden. Lemonsäure kann durch ein anderes Produkt mit einem sauren Medium, Kefir, Sauerrahm, Essig, Apfelessig, Weinstein ersetzt werden. Es ist wichtig, dass alle Gerichte für die Herstellung des Bäckereipulvers trocken und sauber sind, um eine vorzeitige Reaktion zu vermeiden. Einer der zusätzlichen Vorteile des selbstgemachten Bündels ist die Kosten, es ist ungefähr dreimal niedriger als das Einkaufsbackenpaket.
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Vielen Dank für einen guten Rat.
Alles was alles, aber warum Küchenwaage, wenn alle Komponenten mit Löffeln gemessen werden, und der Schwerpunkt wird auf der Genauigkeit von Soda platziert :))
VIELEN DANK!
Eine Person, die diesen Artikel geschrieben hat, ist ein guter Bäcker möglich, aber er ist weit von der analytischen Chemie entfernt. Es bemerkte Lilie. Es ist ein Löffel, Substanzen mit einem unterschiedlichen volumetrischen Gewicht zu messen. Wir bringen genaue Proportionen mit. Essen Assode - 2.52 gr. Lim. K-ta -1.92 gr. Hidalee ist proportional. Alle Bäcker gebackene Hallo.