Wie für Pfannkuchen Teig

Pfannkuchen sind aus einem flüssigen Teig hergestellt. Sie können Hefe und mit der Zugabe eines Desintegrator (Soda) sein.

Backen leckere Pfannkuchen, müssen Sie ein paar Tipps beachten:

Beste aller Pfannkuchen braten auf einer gusseisernen Pfanne.
So dass der Teig gut gestapelt, und es gab keine Klumpen, flüssige Komponenten (Milch, Wasser) beimischen warm werden.
Damit die Pfannkuchen kommen mit Blasen, das Mehl für den Test müssen Sie sichten.
Wenn Sie eine Menge von Zucker in dem Teig setzen, können Pfannkuchen schwer zu bekommen.
Wenn es eine Menge von Salz in den Teig für Pfannkuchen ist, Pfannkuchen wird blaß, ohne Löcher.
Wenn Sie möchten, üppigen Pfannkuchen erhalten, fügen Sie 3-4 Eier 2 Tassen Mehl, wenn dünn - 2 Eier.
Pfannkuchen backen auf jeder Seite etwa 30 Sekunden.

Pfannkuchen auf Milch in Hälfte mit Wasser hergestellt, Kefir, Mineralwasser. Mehl kann nur mit Buchweizen, Mais Weizen oder Weizen in der Hälfte nehmen.

1
Wie zu machen für Pfannkuchen auf Milch Teig?

Teigprodukte:

2 Tassen Mehl (Weizen);
2-4 Eier;
2 Tassen Milch;
2-3-Kette. Zuckerlöffel;
2-3 tbsp. Löffel von Sonnenblumenöl;
geschicklichkeits Salz.

Wir beginnen Kochen:

Wir schlagen Eier, Eigelb getrennt von Proteinen und stellen die Proteine \u200b\u200bin den Kühlschrank abkühlen lassen.
In der Schüssel mischen wir Eigelb mit Zucker und Mehl, gießen wir etwas Milch und rühren den Teig, so dass es keine Klumpen sind, und dann gießen wir schon den Rest der Milch.
Um einen Chip gekühlt Proteine \u200b\u200bvon Salz und Schlag mit einem Mixer zu einem dichten Schaum, und dann in kleinen Portionen hinzu fügt den Test, und sanft den Teig mischte. Je besser die Proteine \u200b\u200bwerden ausgepeitscht werden, desto mehr Löcher auf gebackenen Pfannkuchen sein.
Zusätzlich zu dem Teig, Sonnenblumenöl, um aus einer Pfanne einfache Pfannkuchen zu sein, und brät.
Sie können auch Teig und mit Milch in der Hälfte mit Wasser oder Mineralwasser machen.

2
Wie zu machen für Pfannkuchen auf Kefir Teig?

Nach diesem Rezept wird Pfannkuchen weich und Luft.

Teigprodukte:

1 Esslöffel. Kefir;
1 Esslöffel. Mehl;
2 Eier;
1 Esslöffel. sehr heißes Wasser;
2-3-Kette. Zuckerlöffel;
halbkette. Löffel Natron;
2-3 tbsp. Löffel von Sonnenblumenöl;
geschicklichkeits Salz.

Wir beginnen Kochen:

Die Eier werden mit einem Mischer mit Zucker und Salz Schlagsahne.
Ich füge Soda Kefir, Rühren, sie verwöhnen die flachen Eier und saugen das Mehl, rühren, bis alle Klumpen nach unten gebrochen werden. Es stellt sich heraus dicken Teig.
Sie kochendem Wasser und mischen, stellte sie flüssigen Teig, wenn der Teig nicht die dünne Schicht in der Pfanne ausbreitet - fügen Sie mehr kochendem Wasser.
Wir fügen Sonnenblumenöl in den Teig und Pfannkuchen.

3
Wie zu machen für Pfannkuchen Hefeteig?

Für Teig:

etwa 3 Gläser warmer Milch;
2 EL. Mehl;
20 g Hefe (frisch);
1-2 Art. Zuckerlöffel;
2 Eier;
75 g Öl (Butter);
1-2 Art. Löffel Öl (Sonnenblume);
geschicklichkeits Salz.

Wir beginnen Kochen:

Sieben Sie das Sieb Mehl durch.
In einer Schüssel Hefe hinzufügen 1 Kette. Einen Löffel Zucker, eine halbe Tasse warmer Milch 37-38 ° C, 3-4 EL. Löffel Mehl, mischen, bis Hefe löst sich auf, und für 10 bis 15 Minuten an einem warmen Ort gestellt.
Wir fügen Eigelb auf die steigende opara (wir das Eichhörnchen auf die Seite behalten, nicht kühlen), geschmolzen warme Butter, den restlichen Zucker und Mehl, ein wenig warme Milch gießen, bis es den flüssigen Teig dreht. Am Ende fügen wir Pflanzenöl, Rühren und setzen Sie den Teig in einen warmen Platz für 10 bis 15 Minuten, bis Sie verdoppeln.
Wenn der Teig bereits gestiegen ist, mit einem Salz von Proteinen zu üppigem Schaum gepeitscht, und in kleinen Portionen zum Test hinzufügen, vorsichtig mischen, dass der Teig nur ein wenig Skew ist, und sofort backt Pfannkuchen.

So gibt es viele Möglichkeiten, um einen Teig für Pfannkuchen vorzubereiten, aber jeder braucht, sie zu kennen, brauchen Sie nur ein paar Favoriten zu wählen, und kochen entlang.