Wie man Kozinaki macht

Home-Zerstörer - Lieblings-Delikatesse in Georgien. Es braucht aber auch große Beliebtheit. Lebensmittelgeschäfte präsentieren eine große Auswahl an orientalischen Süßigkeiten: von Sonnenblumenkern, Kürbissen, Sesam, Flachs, Walnüssen und Waldmuttern, Trockenfrüchten und sogar Haferflocken. Heute empfehlen wir, Kozles zu Hause zu kochen. In unserem Artikel finden Sie einfache Rezepte für nützliche Delikatesse, die sogar eine Anfängerhostin beherrschen wird.

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Klassischer Kozinaki von Sonnenblumensamen

Solche Ziegen eignen sich hervorragend als Snack und in Form eines süßen Leckerei zu Tee. Auf den ersten Blick scheint es, dass das Kochen orientalischer Süßigkeiten ein sehr schwieriger Prozess ist, aber mit unserem Schritt-für-Schritt-Rezept kann man leicht mit der Schaffung eines köstlichen Desserts umgehen.

Erforderliche Zutaten:

sonnenblumenkerne (gereinigt) - 200 g;
gemüse verfeinerte Öl (geruchlos) - 2 EL.;
zuckersand - 200 g;
zitrone - 1 Stück.;
flüssighonig - 2 EL.
wasser gekocht (auf Raumtemperatur abgekühlt) - 2 EL.

Honig wird empfohlen, frisch zu verwenden, damit ein bitterer Geschmack nicht in fertigen Bedenken fühlte. Machen Sie auch vor dem Beginn des Kochens eine Verkostung von Samen, sie sollten nicht bitter oder zum Geschmack verliebt sein.

1 Schritt - steckiges Backblechpergment und mit Silikonbürste großzügig Papier mit Sonnenblumenöl schmieren;
2 Schritt - an einer trockenen reinen Pfanne (ohne Öl hinzugefügt) Frittensamen für 5 Minuten. Im durchschnittlichen Brand, rhythmisch Rühren (Samen müssen nicht rhythmus gerührt werden;
3 schrittgebratene Samen, um ungewöhnlich zu verteilen;
4 Schritt - in einer tiefen Edelstahlpfanne, Gießen Sie Zucker und legen Sie das mittlere Feuer auf, warten Sie, bis der Zucker kocht und Feuer verbrennt;
5 Schritt - Vergessen Sie nicht, den Zuckersirup regelmäßig zu umrühren, weitere 5 min zu kochen.;
6 Schritt - sanft in Sirup Honig und Wasser hinzufügen;
7 Schritt - Squeeze Zitronensaft und in kleinen Portionen treten in den Sirup ein (dieser Prozess ist mit thermischen Lösungen gefährlich, da Sirup beim Interagieren mit Zitronensaft streuen kann);
8 Schritt - ausgehandelter Sirup weitere 3-4 min., Rhythmisch Rühren;
9 Schritt - heiße Flüssigkeitsgießsamen und bewegen Sie ein Backblech auf einen kühlen Platz für 7 Minuten;
10 Schritt - Während Kozinaki noch weich ist, schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer an die Portionsscheiben (Sie wählen Sie die Form von Kozinakov willkürlich);
11 Schritt - Entfernen Sie an einem kühlen Ort, bis die Gerichte voll sind (ungefähr 2,5-3 Stunden).

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Einfache Ziegen von Walnüssen

Kozinaki ihre Walnüsse sind ein doppeltes Vergnügen in einer Süße. Sie erhalten einen maximalen Nutzen von der Verwendung von einem solchen Genuss. Walnüsse verbessern die Arbeit des Gehirns, des Gedächtnisses, der Konzentration und der Aufmerksamkeit. Solche Gouses werden empfohlen, während der aktiven Studien Schulkinder und Studenten einzusetzen.

Erforderliche Zutaten:

gereinigte Walnüsse - 0,5 kg;
honigflüssigkeit - 150 g;
zuckersand - 50 g.

Wenn Ihr Honig zu saugen gelangt, muss es in einem Wasserbad schmelzen.

1 Schrittmuttern sauber, jeder Kernel ist in zwei Teile unterteilt;
2 Schritt - an einer sauberen und trockenen Wanne, Fry-Muttern 5-7 Minuten, regelmäßig Rühren (nicht zulassen, dass Muttern verbrannt werden);
3 Schritt - zu Muttern gießen Sie sorgfältig Zucker und stellen Sie den Honig, mischen, mischen (alle Nüsse müssen mit Honig bedeckt sein);
4 Schritt - Feuer, um zu reduzieren und weiter zu kochen, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist;
5 Schritt - Um ein Backpergament zu speichern und ein heißes Gemisch aufzunehmen, um sich über den gesamten Opposition aufzulösen (die Dicke der Kozinaks sollte 0,5-10 mm betragen.);
6 Schritt - Warten Sie auf das volle Gießen von nützlichen Ziegen (ca. 3-4 Stunden) und der Genuss ist fertig.

Kozinaki von Walnüssen wird empfohlen, in Pergamentpapier zu lagern.

Dasselbe Rezept eignet sich auch für die Herstellung von Kozles und von anderen Nüssen: Erdnüsse, Waldnüsse, Haselnüsse, Mandeln.

Ernährungswissenschaftler empfehlen, Kozinaki am Morgen zu nutzen. Aufgrund der großen Anzahl von Kalorien wird die östliche Delikatesse nicht empfohlen, um Menschen mit Übergewicht einzusetzen. Mit extremer Vorsicht, um Kozinakov zu verwenden, sollten Patienten auf Diabetes verschiedener Typen beziehen.