Wie macht Rakhat Lukum zu Hause?

Die beliebteste orientalische Süße ist Rakhat Lukum. Viele Touristen, die ausländische Resorts besuchen, bringen es als originales süßer Andenken mit. Aber ist es möglich, Dessert zu Hause zuzubereiten? Unsere Antwort: "Vielleicht!" In dem Artikel finden Sie die einfachsten und leckeren Rezepte für die Herstellung von orientalischen Hängen.

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Einfaches Rezept Rahat Lukuma

Sie müssen keine erfahrene Gastgeberin sein, um Rakhat Lukum zuzubereiten. Die Hauptsache ist, das Verhältnis von Zutaten einzuhalten und die schrittweisen Anweisungen eindeutig zu befolgen. Das Kochen von Lukuma erfordert eine besondere Sorgfalt, während Sie während der gesamten Kochzeit nicht vom Ofen wegziehen sollten.

Erforderliche Zutaten:

wasser gekocht - 5 EL.;
maisstärke - 1 EL.;
zuckerpulver - 300 g;
zuckersand - 1 kg.

Optional können Sie einen Lebensmittelfarbstoff hinzufügen, um orientalische Süßigkeiten jeder Farbe zu geben.

1 Schritt - in einem emaillierten Topf, Mischen Sie Zucker mit einem Glas Wasser, mischen und feuern Sie Feuer (der Prozess des Kochens Sirup);
2 Schritt - Sobald der Sirup kocht, brennt das Feuer und kochen Sie weiter, bis der Volumen und der Kauf von Karamellfarbe reduziert ist;
3 Schritt - In einer separaten Pan-Mischung 1 EL. Stärke mit 4 Gläsern gekochtem Kühlwasser, mischen Sie gründlich (mischen Sie die Bildung von Klumpen);
4 Schritt - Legen Sie einen Topf mit Stärke auf schwaches Feuer, bringen Sie zum Kochen, ohne das Rühren zu stoppen;
5 Schritt - Wenn der Zuckersirup fertig ist, gießen Sie es in einen Topf mit Stärke, mischen Sie, bis die gesamte Masse homogene Farbe verwandelt;
6 Schritt - Kochen Sie die resultierende Masse von 60 min. bei niedriger Hitze, regelmäßig rührt (nicht die brennende oder starke kochende Masse zulassen);
7 Schritt - Sobald die Masse künfter östlicher Süßigkeiten kocht, erholen Sie ihn in eine Silikonform (das Formular muss nicht geschmiert werden) und lassen Sie bis zur vollständigen Kühlung zurück.
8 Schritt - Wir bereiten das Pulver für Lukuma vor, nehmen das Zuckerpulver und mischen Sie es mit 1 EL. l. Stärke;
9 Schritt - Die Kühlmasse wird aus der Form entfernt, ein scharfer Messer, gießen Sie es mit Zuckerpulver und schneiden Sie es in Quadrate.
10 Schritt - jedes Quadrat, das großzügig in einen Abendmahl schneidet.

Bereit Rakhat Lukumum Geben Sie 5-8 Stunden lang eingefroren.

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Rakhat Lukum mit natürlichem Saft

In Rakhat enthält Lukuma eine große Menge an Kohlenhydraten, so dass viele Mädchen Angst haben, es zu verwenden, um die Figur nicht zu schaden. Wir empfehlen, Süße zu kochen, die nicht nur dem einzigartigen Geschmack genügt, sondern auch dem Körper zugute kommen.

Erforderliche Zutaten:

zuckersand - 1 kg;
frisch gepresster Saft (Sie können Früchte und Beeren verwenden) oder Sirup von Beeren - 1 EL.;
wasser gekühlt - 3 TBSP.;
maisstärke - 1 EL.;
erdnüsse gereinigt (oder andere Muttern) - 300 g.;
vanillin - 5 g;
zitrone - 1 Stück.;
zuckerpulver - 300 g

Wenn Sie die Süße genau das bekommen möchten, was Sie im Osten kaufen können, ist es besser, Zuckerpulver zu Hause zuzubereiten.

1 Schritt - Mischen Sie den Saft mit 1 EL. Wasser, Zucker sand hinzufügen, mischen und Feuer anziehen;
2 Schritt - In einer separaten Wanne, Gießen Sie Stärke mit Eiswasser, mischen Sie mit Hilfe eines Schneebolens und feuern Sie auch ein;
3 Schritt - Sie müssen zwei Töpfe gleichzeitig überwachen, sobald der Sirup kocht, den Schaum entfernen und weiter auf schwache Hitze kochen, Zitronensaft drücken.
4 Schritt - Eine Masse mit Stärke muss regelmäßig gestört werden, was die Bildung von Klumpen nicht erlaubt (Sie sollten luftige Masse werden);
5 Schritt - Überprüfen Sie den Sirup in der Bereitschaft, denn dies ist notwendig, um kaltes Wasser einzuziehen und ein paar Tropfen Sirup einzugeben (wenn die Tropfen karamellisiert wurden, dann ist Sirup bereit);
6 Pech - gießen Sie den Sirup mit einem dünnen Strahl in Stärke in Stärke, wodurch der Keil ständig gerührt wird;
7 Schritt - die resultierende Masse, um Feuer aufzünden und nicht aufhören, vor der Bildung dicker, transparenter Konsistenz zu stören;
8 Schritt - Entfernen Sie einen Saucepan aus dem Feuer, fügen Sie Vanillin oder ein paar Tropfen Vanilleessenz, Nüsse hinzu und mischen Sie gründlich;
9 Schritt - Viele zukünftige Bonbons, um sich zu einer Silikonform oder einer tiefen Platte zu bewegen, um ihn mit einem Boden des Lebensmittelfilms vorzudecken, lassen Sie das Full Gießen (ca. 3-5 Stunden).
10 schritt - Zuckerpulver von 1 TBSP kombinieren. Stärke, schneiden Sie das Messer hinein, schneiden Sie in einen Bogen auf den Portionsstücken, wobei jedes Quadrat auch großzügig im Zuckerpulver schneidet.