Marmelade ist einer der Lieblingsköstlichkeiten von süß. Das Speichern-Sortiment dieses Produkts ist jedoch reich an chemischen Farbstoffen und aromatischen Substanzen, sodass sie nicht immer nützlich und sicher ist. Dies ist jedoch kein Grund, dieses Lecker abzulehnen. Es stellt sich heraus, dass Marmelade leicht unabhängig voneinander zubereitet werden kann.
Frucht-Berry Marmalade zu Hause
Erforderliche Komponenten:
- Fruchtbeerenpüree ohne Süßstoffe - 500 g
- Glukose-Lösung - 100 mg.
- Zitrusaft - 60-70 ml.
- Zucker 385-400 G.
- Eine Mischung aus Zucker und Pektin - 50 und 12 g.
- Zepende Zitrone oder Orange.
- Gewürze zum Geschmack (Vanille, Rosmarin, Zimt).
Kochprozess:
- Reiner und Zucker, der in ein Skelett mit einem dicken Boden gesteckt ist, geben Sie Gas an und bringen Sie zum Kochen.
- Nach dem Kochen in der Püree, gießen Sie Pektin mit Zucker, um es ständig zu rühren.
- Dann reduzieren Sie das Gas, fügen Sie eine Glukose-Lösung hinzu und stammt ein Püree zu einer dicken Konsistenz.
- Fügen Sie im verdickten Püree Gewürze und eine fein geteilte Schale hinzu.
- Gießen Sie die Marmelade in jede Form des Lebensmittelfilms in jede Form des Lebensmittelfilms und setzen Sie Marmelade vor dem Harten in den Kühlschrank.
- Danach zieht Marmelade aus dem Formular aus, wickeln Sie sich in Pergament ein und legen Sie einen Tag in den Kühlschrank.
- Dann schnitt Marmelade in Stücke, schneiden Sie den Pause in Zucker und lassen Sie ihn 48 Stunden züchten.
Marmelade von Marmelade zu Hause
Zutaten:
- Marmelade (rote Johannisbeere, Pflaume, Quitte) - 250 g
- Gelatine - 100 g
- Zitrone - ½ PC.
- Wasser - 200 + 100 ml.
Vorbereitungsschritte:
- Gelatine in 100 ml kaltem Wasser einweichen.
- Marmelade mit der verbleibenden Wassermenge (200 ml) Platz in der Landschaft und lege es vor dem Kochen auf ein kleines Gas.
- Fügen Sie dann Gelatine hinzu, um eine Mischung von 3 Minuten zu markieren und anzupassen.
- Entfernen Sie den Saucepan aus dem Feuer und lassen Sie den Marmelade 20 Minuten lang abkühlen.
- Kranker den Saft von der Zitrone, fügen Sie es der Basis von der Marmelade hinzu und nehmen Sie es mit Hilfe eines Mixers.
- Nun ist die fertige Marmeladenmasse durch die Gaze oder dicke, um die kleinen Knochen oder Körpern der Beeren zu trennen.
- Gießen Sie die Masse in die Form und legen Sie den Kühlschrank 6-8 Stunden in den Kühlschrank.
- Schneiden Sie nach dem Gefrorenen die Marmelade in Stücke und schneiden Sie den Zucker auf.
Marmelade zu Hause kauen
Würde brauchen:
- Jeder frische saft - 200 ml.
- Nicht-kohlensäurehaltiges Wasser - 200 ml.
- Terching-Zest - 2 TBSP. l.
- Gelatine - 40 g.
- Zucker - 4 EL.
- Citrus-Saft - 10 TBSP. l.
Kochen:
- Füllen Sie den Gelatine-Fruchtsaft, damit er sich löst.
- Setzen Sie die Schale, Wasser und Zucker in einen Topf, setzen Sie es in Brand und verhandeln Sie 5-10 Minuten, um den Zucker vollständig aufzulösen.
- Richten Sie den Sirup durch das Sieb, um den Zest zu entfernen.
- Fügen Sie Gelatine zum Sirup hinzu, gießen Sie die Marmeladenmischung in die Form.
- Lassen Sie Marmelade, um 8 Stunden im Kühlschrank zu kleben, es ist möglich und länger.
- Nachdem Marmelade friert, schneiden Sie es heraus und streuen Sie mit Zucker.
Rat! Anstelle von Gelatine können Sie Agar-Agar verwenden, aber doppelt doppelt so weit wie Gelatine.
Die hausgemachte Marmelade in seinen Geschmacks- und externen Indikatoren ist dem Kauftuch völlig nicht minderwertig, sondern für die Vorteile von ihm ein paar Mal. Zur Vorbereitung der hausgemachten Marmelade benötigen Sie zusätzlich zugängliche Produkte und ein bisschen Zeitraum.
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