Kalina ist eine außergewöhnliche Beere, deren heilende Eigenschaften dazu beitragen, die Kälte zu besiegen, Kopfschmerzen, geringer Blutdruck zu entfernen, aus Schlaflosigkeit zu entweichen. Seine heilenden Qualitäten können nach der Ernte lange verwendet werden, wenn Sie lernen, wie er richtig speichert. Und unabhängig von der Art davon, was es ist, es zu lagern - getrocknet, gefroren, mit Zucker gerieben, in Form von Marmelade oder Gelee, es wird immer nützliche Vitamine, Mineralien, organische Säuren anwesend sein. Diese Informationen sollten an erster Stelle für Personen interessiert sein, die sich um die Gesundheit ihres Körpers kümmern.
Wann und wie man Kalina sammelt?
Kalina wächst im Wald, aber es wird in Cottage-Sehenswürdigkeiten angebaut. Die beste Zeit zum Sammeln von Beeren ist der späte Herbst, wenn die ersten frostigen Tage beginnen. Es ist zu dieser Zeit, dass sie seine charakteristische Bitterkeit verliert, erwirbt einen süßen Geschmack.
Pussy Viburnum wird mit einem ganzen Geheimnis geschnitten, nicht mit separaten Beeren abbrechen, damit er seinen Saft nicht verliert. Die Haut von unberührten Beeren ist ziemlich langlebig, so dass beim Transport an den Zielort, der Cluster mit einer dicken Schicht in Geschirr gefaltet werden kann.
Wie speichert man Kalina frisch?
Kalina kann seit vielen Monaten in frischer Form gepflegt werden, wenn ein geeigneter Raum - Schuppen, Keller oder Keller vorhanden ist. Auf den ausgestreckten Fadenbündeln von Viburnum suspendierten Beeren nach unten. Unter den Bedingungen der Stadtwohnung kann es auf dem Balkon suspendiert werden. Und es kann auf den Kühlschrank gelegt werden. Bürsten werden in geräumige Gerichte (Banken, Boxen, Pfanne) gefaltet, die den Deckel nicht bis zum Ende abdecken, um eine bessere Luftzirkulation zu erreichen.
Wenn die Lagerbedingungen im kühlen Raum fehlen, bleibt es, eine der Methoden der Fruchtverarbeitung zu wählen:
- trocknen;
- einfrieren;
- wischen mit Honig oder Zucker.
Alina trocknen
Um die Grenzen schnell zu trocknen, lagen auf dem Backblech und in den Ofen, der sie auf eine Temperatur von 60 Grad vorgewärmt hat. Die Tür des Ofens verlässt gleichzeitig Ajar, so dass die Früchte nicht fallen. Trockenkala zum faltigen Zustand. Dann entfernen und abkühlen lassen. Wenn möglich, wird das Tiefkühl entfernt. Getrocknete Früchte werden empfohlen, in Banken aufbewahrt werden, die mit Abdeckungen oder Baumwolltaschen geschlossen werden.
Sie können dieses wertvolle Produkt auf andere Weise trocknen, aber es dauert mehr Zeit. Wenn der Herbst immer noch gutes Wetter kostet, kann die Ernte getrocknet und auf der Straße, nur im Schatten. Es muss auf Papier zerlegt und mit einem dünnen Handtuch oder Gaze abdecken. Nach ein paar Tagen muss es gemischt werden, so dass es gleichmäßig getrocknet ist.
Wie ist Kalina einzufrieren?
Kalina ist eine erstaunliche Früchte. Es kann auf den Büschen sehr winterlich sein. Frosts machen es nur schaster und süßer. Zum Einfrieren ist es möglich, einen Kühlschrank zu verwenden, muss nur notwendig sein, die Früchte waschen, bevor ein Gefrierpunkt nicht unmittelbar vor der Verwendung erfolgen sollte.
Beeren, die von Bürsten getrennt sind, ohne den Tiefkühlvorgang abzunehmen, legen sich in Container oder Plastiktüten aus und platziert in den Gefrierschrank. Erinnerte sich daran, dass Beeren sofort getrennt und zum Kochen von Kompoten, Gelee usw. verwendet werden, da der Saft und während des Einfrierens geschmacklos werden. Wenn die vorbereiteten Beeren trocken waren, bleiben sie nach dem Einfrieren nicht in Klumpen zusammenhalten, und sie werden krümelig sein.
Trockenfrüchte sollten sofort verwendet werden: Wiederholtes Einfrieren ist inakzeptabel - sie werden zu einem Low-Onedy-Produkt.
Wie kocht Kalina mit Zucker?
Wasser mit Zuckerkala fast als echter Marmelade, aber ohne Wärmebehandlung. Daher ist es möglich, alle nützlichen Komponenten und deren Speicherzeit in dieser Form mindestens ein Jahr zu erhalten. Bereiten Sie Kalina in der folgenden Reihenfolge mit Zucker vor:
- beeren werden auf Papier zum Trocknen gewaschen und gefaltet;
- entfernen Sie die Frozen;
- zerquetschte Früchte (zusammen mit Knochen) mit Hilfe eines Mixers oder Fleischschleifers;
- zur resultierenden Zuckermasse (durch 1 kg zerquetschte Beeren 2 kg Zucker) hinzugefügt und gut mischen;
- die Mischungen ermöglichen es, ungefähr eine Stunde lang zu stehen und wieder gründlich gerührt, dann in saubere Banken gegossen, mit Kunststoffabdeckungen geschlossen.
Halten Sie ein Auto mit Zucker an einem kühlen Ort, entweder im Kühlschrank. Von dieser Miracle-Beeren können Sie auch Marmelade kochen, Gelee oder Pastin, Saft squeeze. Alle diese Billets haben einen angenehmen Geschmack, einen einzigartigen Duft.
Kalina Verfügbares Naturprodukt für die Verbesserung des Körpers im Winter, der sogar einige Arzneimittel ersetzen kann. Die Hauptsache ist es, es richtig vorzubereiten, um alle heilenden Eigenschaften längere Zeit zu erhalten.
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