Ingwer -Lebkuchen - Rezept

Lebkuchen -Lebkuchen ist eine Delikatesse, die viele Verbände mit Neujahrsferien und Weihnachten verursachen. Sehr oft finden Sie Lebkuchen -Kekse in Form eines Weihnachtsbaums, eines Schneemanns, eines Weihnachtsmanns oder eines Weihnachtsbaumspielzeugs. Die Formen der Form dieses Desserts können jedoch nur durch Ihre Vorstellungskraft begrenzt werden. Gewürze im Teig, die jede Geliebte zu ihrem Geschmack beitragen kann. Die Glasur zum Dekorieren der Karotte kann aus jeder Farbe hergestellt werden, indem einfach ein Lebensmittelfarbstoff hinzugefügt wird. Mit einem solchen Material können Sie Meisterwerke nicht nur für Winterferien, sondern auch auf Feierlichkeiten vorbereiten.

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Rezept Nr. 1

Zutaten:

• Butter - 110 g
• Hühnereier - 2 Stcs.
• Weizenmehl - 310 g
• Kartoffelstärke - 40 g
• Backpulver - 1 TL.
• Honig - 90 g
• Zucker - 100 g
• Zimt und Ingwer in Pulver - 0,5 TL.

Vorbereitung:

1. Butter aus dem Kühlschrank in kleine Stücke oder in einem Mixer hacken.
2. Mischen Sie im Gefäß prall gefüllte Zutaten außer Zucker. Wir fahren zwei Eier.
3. Verdickter Honig muss geschmolzen sein, es ist besser zu einem Wasserbad und in den Teig hinzufügen. Fügen Sie Zucker zum Geschmack hinzu, wenn Sie genügend Süßigkeiten Honig haben, kann eine Portion Zucker gebrochen werden.
4. Alle Zutaten werden mit einem Mixer gemischt, und wenn es keinen Mixer gibt, dann mit den Händen. Dies muss sehr schnell erfolgen, damit sich der Teig nicht erwärmt. Das Ergebnis ist ein großes Baby. Aus dem Krümel kneten wir einen homogenen Teigball, ohne zusätzliches Mehl hinzuzufügen.
5. Wir teilen den fertigen Teig in zwei Hälften und bilden den Pfannkuchen in einem Zentimeter -Hoch. Dies geschieht, um den Teig schneller abzukühlen. Pfannkuchen -Pfannkuchen in einem Lebensmittelfilm, den wir 40 Minuten im Kühlschrank verstecken.
6. Wir stellten einen ruhigen Teig zwischen zwei Pergamentblättern und rollen ungefähr 4 mm auf eine Dicke von 4 mm. Wir schneiden zukünftige Lebkuchen -Kekse aus, die Sie benötigen.
7. Wir backen Lebkuchen -Kekse bei 180 ° C für etwa 10 Minuten. Beobachten Sie, wann der Lebkuchen gebräunt ist.

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Rezept Nr. 2 mit frischem Ingwer

Zutaten:

• Butter - 100 g
• Kurin Egg - 1 PC.
• Weizenmehl - 500 g
• Kakaopulver-10 g
• Backpulver - 10 g
• Zucker - 125 g
• Honig - 250 g
• Zimt - 1 TL
• Getrockneter Koriander - 3 TL.
• Nelken - 50 PCs.
• Frischer Ingwer - 3 cm
• Salz - 0,3 TL.

Vorbereitung:

1. Wir schmelzen Zucker, Butter und Honig bei schwacher Hitze zu einer homogenen Konsistenz.
2. Wir mahlen in Pulver und sieben den Koriander und durch ein Sieb. Ingwer in Pulver hinzufügen. Wir gehen in Gewürze Zimt ein. Infolgedessen benötigen wir zum Kochen einen Esslöffel Gewürze.
3. Gießen Sie Kakao, eine Mischung aus Gewürzen und ein wenig Salz in eine süße Mischung aus Honig und Öl. Wenn die Mischung das Ei abkühlt. Allmählich gießen wir in kleinen Portionen Mehl, zuvor mit Backpulver gemischt. Wir geben dem Teig 3-4 Stunden, um sich auszuruhen.
4. Rollen Sie auf Pergamentpapier den Teig aus und bilden Sie Lebkuchen. Wir backen ca. 15 Minuten bei 200 ° C.

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Rezept Nr. 3 mit Kondensmilch

Zutaten:

• Butter - 120 g
• Weizenmehl - 310 g
• Kurin Egg - 1 PC.
• Kondensmilch - 100 g
• Honig - 150 g
• Zucker - 120 g
• Kakao - 20 g
• Zimt und Ingwer in Pulver - 1 TL.
• Soda, Backpulver und Salz - 0,5 TL.
• Duftender Pfeffer und Muskatnuss - 0,25 TL.

Vorbereitung:

1. Sprechen und Salz werden mit Mehl gemischt. Die resultierende Mischung ist in gleiche Teile unterteilt, in denen wir Soda und Backpulver eingreifen.
2. Honig, Zucker, Butter und Kondensmilch werden langsam zum Kochen erhitzt, um nicht zu verbrennen. Fügen Sie in einer warmen Mischung den Teil des Mehls hinzu, der ohne Soda und Kakao, mischen und vom Wärme nehmen. Wir fahren das Ei und mischen uns schnell.
3. Fügen Sie den Rest des Mehls hinzu, gemischt mit Backpulver und Soda. Wir kneten den homogenen Teig und lassen zwei Stunden an einem warmen Ort im Film.
4. Rollen Sie den Teig aus und schneiden Sie die Form des Lebkuchens aus. Wir backen ca. 15 Minuten bei 175 ° C.

Rezepte können gemäß Ihren Vorlieben geändert werden. Wenn Sie keinen Honig mögen, fügen Sie mehr Zucker hinzu und entfernen Sie ihn aus der Liste. Gewürze sind auch eine Frage des Geschmacks, setzen mehr Zimt oder Ingwer, alles hängt von Ihnen ab. Das fertige Lebkuchen mit i -Tüschen garnieren und einen leckeren, festlichen Genuss erhalten.