Klassisches Rezeptpfannkuchen auf Milch

Durchbrochene Pfannkuchen auf Milch mit einer leckeren Füllung immer Ursache Appetit. Es scheint, dass es einfacher als Braten Pfannkuchen sein könnte. Aber nachdem einmal, können Sie nicht so ein einfaches Gericht kochen. Das ganze Geheimnis ist streng nach dem Rezept zu folgen, sowie nehmen Berücksichtigung kleine Tricks während der Braten Pfannkuchen.

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Klassisches Rezept Pfannkuchen auf Milch - Tipps und Herstellung von Produkten,

Der Hauptbestandteil für das traditionelle Rezept ist Milch. Es macht Pfannkuchen sanft und leck.
In den meisten Fällen wird Weizenmehl für Gericht verwendet. Keine weniger leckere Pfannkuchen auf Haferflocken oder Buchweizenmehl. Aber sie werden sich lösen.
Um dünne Pfannkuchen, verwenden Sie das Weizenmehl der höchsten Güteklasse mit einem sehr feinen Stempel. Andere Sorten von Mehl, insbesondere mit Kleie Inhalt, erhöhen die Dicke der Pfannkuchen.
Für Pfannkuchen mit Milch, Hefe wird am häufigsten verwendet. Aber stattdessen können Sie ein Backpulver oder Lebensmittel Soda hinzu.
Das Haupt Geheimnis einen glatten Kreis pancake zu erhalten, ist eine Neigung und eine Drehung in einem Kreis von der Pfanne während des Gießens des Tests.
Pfannkuchen sind zu braten auf beiden Seiten. Um sie leicht umkippen auf den gegenüberliegenden Teil, legte eine Seite des Kreises mit dem Spachtel und steckt es in der Pfanne zu braten.
Die wichtigste Herstellung von Produkten ist eine gründliche Sichtung Mehl. Dies wird nicht nur Klumpen entfernen und große Teile davon, sondern auch mit Sauerstoff gesättigt werden. Was macht den Teig mehr Luft.
Wenn Sie Hefe verwenden, dann zuerst mit dem Zusatz von Zucker sie in warmer Milch abzulenken.

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Klassisches Rezept für dünne durchbrochene Pfannkuchen auf Milch

Viele wie dünne Pfannkuchen „im Loch“ mit durchbrochenen Rand. Zu ihrer Herstellung, benötigen Sie eine Praxis und ein klares Rezept.

Teigprodukte:

zuckersand - 3 EL. l.;;
bestnote Mehl - 1 EL .;
gesalzenes Salz ¼ h. L .;
warm Ei - 3 Stück .;
milch - 0,5 l .;
soda - ¼ h l.. und Speiseessig;
jegliches Öl - 3 EL. l.

Rezept:

Egg waschen in fließendem Wasser abspülen und die Schale brechen. Fügen Sie das Salz und Zucker.

Die Eier, gießen Sie dann die erwärmte Milch und ein Drittel des Öls. Der Teig wird gut gemischt wischen.

Kleine Portionen, das Mehl zugeben und gut mischen. Aus Gründen der Einheitlichkeit sollte es flüssig sein und fettarmen Sauerrahm einkaufen erinnern.

Da Milch nicht sauer ist, muss es mit gelöschtem Soda erstellt werden. Fügen Sie es zu dem Test.

Wichtig! Um Pfannkuchen durchbrochenen geben Endmischung einge für 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Dies wird Gelegenheit bieten, Zutaten zu handeln, dass Formen in dem Teig Blasen.

Bevor Sie die Pfannkuchen braten, erhitzen Sie die Pfanne gut und Mantel mit Öl. Gießen Sie den Teig in einem Kreis.

Im Laufe der Zeit, drehen Sie die Pfannkuchen und es bis hellbraun braten.

Dies sind Pfannkuchen „im Loch“ Sie sollten erhalten.

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Das klassische Rezept für Pfannkuchen mit Hefe Milch

Für diejenigen, die zu ihrer Herstellung mit der Zugabe von Hefe nicht wie dünnen Pfannkuchen, ein klassisches Rezept tun. Wenn der Teig es dick gebacken.

Zutaten für das Rezept:

zucker - 200 g;.
mehl - 2 Gläser;
halit - L; 0,5 h..
hefe: Frisch - 20 gr;. DRY - 7 gr;.
warme Eier - 3 Stück;.
gekochte Milch - 0,5 l;.
jedes Öl zum Braten.

Fortschritt:

In der warmen Milch auflösen Hefe. Sofort im Zucker und Salz.

Rat. Für die weitere Arbeit an der Oberfläche der Teig Blasen erscheinen soll. Wenn es nicht der Fall ist, dann waren die Hefe von schlechter Qualität und die Notwendigkeit, eine andere Mischung herzustellen.

Die Eier in einem separaten Behälter. In diesem Fall kann es nicht übertreiben, sonst werden die Pfannkuchen hart.

Milch connect mit der Ei-Mischung. Gießen der Eier in kleinen Portionen und gut mischen Teiges.

Geben Sie nach und nach das Mehl. Aber vorher, sicher sein, für sie zu fragen.

Rühren Sie die Mischung. Konsistenz macht es dicker als gewöhnliche Pfannkuchen. Dann lassen Sie die Masse an einem warmen Ort für eine halbe Stunde nähern.

Fügen Sie die Butter und backen Sie den Teig in der üblichen Weise.

Diese Pfannkuchen sollten Sie erhalten.

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Das klassische Rezept für Pfannkuchen mit Milch - Beratung zu den klugen Hausfrauen

Genaue Ausführung des Rezepts für Pfannkuchen genug zu machen. Es ist wichtig, die kleineren Verbesserungen zu berücksichtigen, dass die Wirtin verwendet beim Braten.

Der Teig sollte mit dem dicken Boden in einer vorgeheizten Wanne, vorzugsweise gegossen werden. Es wäre die beste Gusseisen Kochgeschirr sein. Öl gegossen in den Teig oder schmieren sie für Kochutensilien. Butter wird in geschmolzener Form zugesetzt.
Für die Elastizität und Zartheit Test, setzt ihn Butter unmittelbar nach dem Braten.
Alle Zutaten messen das Rezept streng. Der Überschuss oder Nachteil dieses oder dieses Produkts wird Ihnen nicht die Möglichkeit geben, glatte Pfannkuchen zu backen.
Milch und Eier, bevor sie der Teigwärme auf Raumtemperatur hinzufügen.
Um einen "Gummi" -Schunde an einem fertigen Gericht zu vermeiden, sollte es nicht mit einem Mischteig erzielt werden.
Wenn Soda nicht ausreichend mit Essig zurückgezahlt ist, werden die Pfannkuchen einen unangenehmen Geschmack erwerben.
Verwenden Sie eine klar definierte Menge an Eier im Test. Ihr Nachteil wird also dazu führen, was sie aufbrechen, und ihr Überschuss wird Pfannkuchen ähneln, ähnlich wie Omelett.
Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie nicht den Zucker in den Teig drücken. Es ist zu viel von seiner Menge, die zu den gewachsenen Rändern von Pfannkuchen führt.