Jede Gastgeberin backt Pfannkuchen in seinem Markenrezept. Jemand bevorzugt die Teighefe, einen Vanillepudding, und jemand ist üblich auf Milch. In diesem Artikel sagen wir, wie man einen anderen Teig für Pfannkuchen vorbereitet.
Wie man Teig für Pfannkuchen-Hefe kocht
Für den Hefe-Test benötigen Sie Produkte:
- weizenmehl - 3 Gläser;
- hefe - 30 g (frisch) oder 7 g (trocken);
- milch - 1 l;
- eier - 2 Stück;
- zucker - 4-5 TBP.;
- salz - 1 TL;
- pflanzenöl - 4 TBSP.
Trockene Hefe-Mischung mit Mehl und Gießen Sie die Masse mit warmer Milch. Alle sind gut gerührt. Wenn die Hefe Sie nass sind, löse sie sie in Milch auf, und mischen Sie dann mit Mehl. Facefroof bedecken das Handtuch und schicken Sie an einen warmen Ort. Warten Sie zweimal auf seine Erhöhung.
Tragen Sie Eier mit Zucker und Salz. Füge ihnen Gemüseöl hinzu.
Das Ei-Öl-Gemisch gießt in die steigende Schicht und mischt den Teig. Gib ihm 20 Minuten in Wärme stehen. Wenn der Teig zur Luft wird und Blasen darin erscheinen, fangen Sie in der Backing-Pfannkuchen an. Bevor Sie den Teig in die Pfanne gießen, teilen Sie es sicher, dass Sie es teilen und das Pflanzenöl oder den ungesalzen Lard schmieren.
Backen Sie Pfannkuchen auf beiden Seiten und während sie noch heiß sind, Wasser mit heiß geficktem Öl. Zu Hefepfannkuchen füttere die Schlagsauercreme oder Sahne.
Wie man Teig für Pfannkuchen kocht, gebraut auf Kefir
Nehmen Sie solche Produkte:.. Kefir oder Sauermilch - 0,5 l, Eier - 4 Stück, Mehl 2, 5 EL, Salz und Zucker - 1 Prise, Soda harated durch Biss - 1 EL, kochendes Wasser - 2 Gläser, Pflanzenöl - 2 Esslöffel.
- Eier mischen sich mit Kefir, Salz und Zucker.
- Treten Sie Mehl und Soda ein und rühren Sie gründlich um. Sie werden einen sehr dicken Teig, wie auf Pfannkuchen haben.
- Gießen von Wasser in den Teig Sieden und den Teig mit einer manuellen Keil- oder Mischer schwitzen.
- Ganz am Ende, fügt Pflanzenöl. Es ist notwendig, um nicht die Pfanne schmieren, wenn Pfannkuchen backen.
Da Ihre Pfannkuchen nicht süß sind, wenden Sie sie mit Honig oder Marmelade an. Vanillepudding-Pfannkuchen sind ziemlich dick und im Loch. Nach dem Typ ähneln sie Hefe, aber sie haben sanfter und empfindlicher.
Wie man Teig für Pfannkuchen auf Milch kocht
Wenn Sie sehr dünne Pfannkuchen backen möchten, machen Sie den Teig für sie auf Milch.
- Nehmen Sie den Zucker (2 TBSP) und Eier zusammen (4 Stück).
- In der resultierenden Masse pumpte das Mehl (400 g) und fügen Sie Salz (1/3 von c.l.) hinzu. Führen Sie den Mehl allmählich ein und kneten Sie den Teig gut - es sollte keine Klumpen darin bestehen.
- Geben Sie einen dichten Test, um 2-3 Minuten zu stehen, und lenken Sie ihn dann leicht warme Milch (1 l). Rühren Sie den Teig mit dem Mixer.
- Senden Sie den Teig 20 Minuten zur Seite. Fügen Sie nach dieser Zeit etwas Gemüseöl hinzu, ohne sich auf Pfannkuchen zu riechen (2 TBSP).
- Mischen Sie den Teig wieder und starten Sie die Back-Pfannkuchen.
Dünne Milchpfannkuchen eignen sich gut zum Füllen. Sie können sie mit Gewürzen von Hackfleisch, süßem Quarkgewicht eingerissen, auf Sahneöl mit Zuckerstücken von Obst oder frischen Beeren gekocht.
Bereiten Sie den Teig für Pfannkuchen vor, ist ziemlich einfach, insbesondere wenn Sie einen Mixer verwenden und streng die Anteile beobachten. Es ist viel schwieriger, Pfannkuchen zu backen - manchmal bleiben sie an der Oberfläche der Gerichte und beim Rippen von Rippen. Kaufen Sie sich nicht eine spezielle Pfanne mit Teflon-Beschichtung und kochen Sie niemals etwas anderes als Pfannkuchen. Vor dem Backen von Bratpfanne warm, warm und brenne es gut mit Öl.
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