Wie kochen Teig für Kuchen

Backen scheint für diejenigen, die mit einigen Innovationen selbst verwöhnen möchten kompliziert und unzugänglich werden. Newbies abstoßen viele Stufen, nicht nur Vorbereitung, sondern auch die Vorbereitung in Form eines Knet-Tests. Und natürlich können Sie sicher weiterhin eine Einkaufs SEDL kaufen. Aber sie nicht mit frischen vergleichen, gerade aus dem Ofen, hausgemachte Backselbst Vorbereitung. Feedly Hefeteig wird eine ausgezeichnete Wahl für Fans von Kuchen und Brötchen sein. Und das verifizierten Rezept für das Kochen wird seine Einfachheit beweisen.

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Wie kochen Teig für Kuchen - Zutaten

Opara:

Mehl - 4 EL. mit einer Flut.
Hefe - 40 g oder 14 - 15 g trocken.
Milch - 350 ml.
Zucker - 1,5 EL.

Job:

Pflanzenöl 1-1,5 EL.
Salz ist eine Prise.
Flour - 600 g Fast 4 Gläser..
Eier - 3 Stück.
Zucker - 150 g
Buttercreme - 130 g
Vanillezucker - nach Geschmack, ein paar Prise.

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Wie kochen Teig für Kuchen - Kochen Prozess

Erstellen Sie zunächst ein Nährmedium, so dass die Hefe verdient - opar.
In der Milch nahe bei einer Temperatur bis 40 ° C ist, müssen Sie eine anhängige Mehl für die Züge und Zucker hinzuzufügen. Mischen Sie gründlich für ihre Auflösung.
Falls gewünscht, wird die Milch frisch von Kefir oder Ski Milch ersetzt. Plus die Tatsache, dass Backe ist langsamer, als Brennen, sondern auch seine zarte Qualität verlieren. Eine Option für Milch ersetzt, ist ein hausgemachter Sauerrahm gerührt.
Nun ist die Gerichte mit dem Glas Bedarf für 40 Minuten in einem trockenen Ort ohne Zugluft zu setzen. Um für Hefe-Gärung zu beginnen. Und der Hut kam aus einem dicken aufschäumen.
Nach einiger Zeit beginnt der Hut aus den Blasen zu kommen und gegen Gebühr. Dies ist das Signal an die Verfügbarkeit der Gerichte.
Die Fähigkeit einer Drift Schaffung aufgetreten ist. In einer anderen Schüssel, mischen wir die ätzende Butter, Zucker und Eier. Nicht auseinander gehen und Beat-Schaum. Es genügt die üblichen Mischen des Bestandteils mit einem Keil oder einem Mischer auf einer schwache Geschwindigkeit.
Der Inhalt der beiden Stütz verbunden ist, das Salz und Vanillin zugegeben. Gerührt bis zur Homogenität.
Die Phase der Zugabe von Mehl ist wünschenswert, nach und nach dem Glas in die Flüssigkeit siebte zu tun und Rühren. Wenn es Erfahrung in der Arbeit mit dem Teig ist, können Sie Mehl in einer anderen Gerichten gießen, um ein Loch machen und den Teig dort gießen, gerührt werden.
Wenn es unmöglich ist, den Löffel oder ein anderes Gerät zu rühren, verschieben Sie den Teig auf dem Tisch und die Hand nehmen.
Durch Schmieren Sie die Hände mit Pflanzenöl oder setzen Bäckerei Handschuhe, müssen Sie den Teig für 5 bis 10 Minuten kneten, bis die Abwesenheit von Klumpen. Und während der Teig wird nicht geliefert, weich und elastisch. Es soll nicht durch Tropfen getrennt werden. Und es lohnt Mehl hinzufügen, wenn Flüssigkeit. Am Ende der Sensationen des Teigs wird flauschig.
Damit der Teig ein wenig stieg, ist es mit einem Handtuch (nicht beißen) und an einem warmen Ort für 1,5 bis 2 Stunden abgedeckt.
Nach dieser Zeit werden wir ein wenig, ohne Mehl hinzufügen, für eine größere Elastizität. Jetzt ist der Teig für die notwendigen Formulare zu modellieren.

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Wie kochen Teig für Kuchen - Tipps und Fehler

Auf keinen Fall sollte sollte die Flüssigkeit heiß sein, sonst wird die Hefe verbrannt werden und nicht steigen.
Mehl ist immer und für alles was Sie brauchen, die höchste Qualität zu sichten und zu wählen. Dadurch wird die Leichtigkeit des Teiges beeinflussen.
Wenn nach dem Teig rührt nicht steigen, können Sie es täuschen, es für 15 bis 25 Minuten setzen. im Kühlschrank. Und dann wieder in der warmen und gemütlichen Ort.
Extra Schwingungen und Luftströmungen den Test stören, so dass es besser ist, in den Phasen seiner Erholung an den nicht inbegriffen Ofen aufzuräumen.
Sie müssen immer nur frische Zutaten für Hausmannskost wählen.
Um ihren Klebe- nicht den Teig mit Mehl zu setzen und zu reduzieren, können Sie das Board oder Tisch, sowie Ihre Hände mit Pflanzenöl schmieren. Ohne ausgeprägten Geruch und Geschmack. Es wird auch die Zeichnung von Produkten beeinflussen.
bei einer Temperatur von 150 bakeing - 180 ° C in einem vorgewärmten Ofen in dem Süßwarenofenbetrieb mit einem Gebläse eingeschaltet (falls vorhanden). Sdobu Notwendigkeit lubricate Dotter einen angenehmen Lack und in keinem Fall zu übertragen, die ersten Minuten in dem Ofen bis zum Stadium des Auftretens der Kruste zu stören.