Unter dem melodischen Wort bedeutet "Lazagna" nichts mehr als eine italienische Pasta, die mit verschiedenen Arten von Hackfleisch im Ofen gebacken wurde. Die von uns vertrauten Lasagne-Teigwaren zeichnet sich durch die Form aus: quadratische oder rechteckige Flachbleche. In den letzten Jahren wird dieses italienische Gericht unter uns zunehmend beliebt. Interessante Lazagna, auch weil der Prozess ihres Kochens nicht viel Zeit mitnimmt.
Zutaten:
Mehl der festen Sorten - 1 EL.;
Eier - 2 Stück;
Olivenöl - 1 EL.;
Salz - 3 g
1
Zutaten vorbereiten. Sift Mehl auf dem Tisch. Machen Sie einen Trichtermehl in dem resultierenden Hügel, in dem die Mischung aus Eiern, Salz und Olivenöl gießen.
2
Kreisbewegungen auf dem inneren Kreis des resultierenden Trichters herstellen, mit kleinen Mehlabschnitten mit den anderen Bestandteilen mischen. Sie sollten nicht sofort versuchen, alle Klumpen zu brechen, es wird allmählich passieren. Wenn der Teig ein wenig elastisch wird, waschen Sie Ihre Hände weiter.
3
Bereiten Sie den Teig, um mit einem Handtuch oder einem Lebensmittelfilm zu beißen. Lassen Sie 20 Minuten auf dem Tisch.
4
Auf dem mehlkörnigen Tisch rollen Sie den Teig mit einer dünnen Schicht, vorzugsweise der richtigen Form. Schneiden Sie das scharfe Messer die resultierende Ebene auf dieselben Rechtecke oder Quadrate. Bleiben Sie 15-20 Minuten auf dem Tisch und trockene Blätter.
5
Kochen Sie mit einer kleinen Menge Olivenöl in einem weiten Topf. Ziehen Sie Bleche in kochendes Wasser und schälen Sie 5 Minuten lang. Lazagna-Blätter sind fertig.
6
Zubereitete Blätter können sofort in die Form des Backens gelegt werden, wechseln Sie sie mit Hackfleisch, Käse abwechseln. Als Hackfleisch: gehacktes Fleisch, Pilze, Gemüse, Meeresfrüchte, Früchte. Saucen sind sehr beliebt, zum Beispiel Beshamel-Sauce.
Guten Appetit!
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