Keks ist ein Halbzeug zum Kochen Kuchen, Kuchen, Brötchen. Allerdings ist es gut, und als eigenständiges Gericht, zum Beispiel auf Tee. Kochen Keks ist eine unterhaltsame Aktivität, die ein paar Tricks erfordert.
Zutaten:
Mehl - 1 EL .;
Zucker - 1 EL .;
Eier - 6 Stk .;
Vanillezucker - 10 g;
Süßwarenfett oder jedes Öl - 1 EL.
Leuchten:
Rührgerät;
Whipping Düsen;
Pergamentpapier;
Formular zum Backen;
Kopfkissen;
Baumwolltuch.
1
Separate Eigelben aus Proteinen: vorsichtig das Ei in der Mitte geteilte Saugen und Überlauf Dotter von einer Hälfte zum anderen gehen das Protein in die Schüssel. Oder nutzen Sie spezielle Geräte.
2
Ermöglichen, die Öfen zum Erwärmen auf 180 ° C Bereiten Sie ein Formular zum Backen: Schmieren mit Fett oder Öl, falls erforderlich, Entfernen Pergamentpapier.
3
Zucker-Sand und Vanillezucker zu Eigelb. Verwendung eines Mischers mit Düsen Auspeitschen, gut mischen. Die resultierende Mischung wird zum Auflösen von Zucker für 10 Minuten belassen. Re-Mix, bis der Zucker in dem Eigelb vollständig gelöst ist.
4
In einer separaten Schüssel, schlugen Proteine \u200b\u200bzu einem starken Schaum. Kenins zum Schlagen sollte sauber sein, ohne den geringsten Tropfen Fett oder andere Zutat, weil Das Protein ist wunderlich und nicht getroffen werden kann. Wenn das Protein fließt nicht und hält die Form, dann ist der schlagende Prozess über.
5
Die Hälfte von Schlag Proteinen muß nach und nach in die Ei-Zucker-Mischung eingebracht werden, so dass es leichter war, Mehl einzuführen. Rühren mit einem Löffel oder Gabel sollten Bewegungen glatt sein, so dass das Protein im Test nicht gespeichert, sondern, im Gegenteil, die Gesamtmasse erhöht. In seliger Mehl, vorsichtig mischen.
6
Das verbleibende Protein wird in den Teig eingebracht und gleichmäßig verteilt ganze Masse. Langsam gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form - nicht mehr als 2/3 seiner Höhe, weil Teig beim Backen steigt. Setzen Sie Vibrationen in dem Ofen für 25 bis 30 Minuten. Wenn die Testdicke in Form von mehr als 3 cm ist, dann sollte die Temperatur auf 170 ° C verringert werden, und die Backzeit von bis zu 40 Minuten erhöhen.
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Überprüfen Sie die Bereitschaft des Keks, indem Sie den Finger drücken: Wenn nach dem Drücken keine Vertiefung gibt, ist der Keks bereit. Wenn das Pergamentpapier verwendet wird, muss die fertige Wurzel an das Kissen umgedreht werden, ein Handtuch, um es schnell zu entfernen, ohne den Keks zu stören. Schneiden Sie den Keks in den gekühlten Zustand.
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