Wie man Manti kocht. Wie man Manti formt

Mantianer werden oft mit Knödeln verglichen, aber dies ist ein völlig anderes Gericht. Wenn das gehackte Fleisch in einem Fleischmühle in Knödel verdreht wird, wird es für Mantel hackt. Darüber hinaus ist die Zusammensetzung des gehackten Fleisches völlig einzigartig, und die Form der Mantel ist raffinierter und werden nur für ein Paar vorbereitet.

Der Teig für Manti erfolgt wie folgt:

Zuerst müssen Sie ein Ei in eine Schüssel zerlegen und ein halbes Glas kaltes Wasser hinzufügen und dann umrühren.
Gießen Sie einen halben Teelöffel Salz und ein Glas Mehl, Kneten.
Folgen Sie dem Feld, legen Sie den Teig auf die Brett und gießen das Mehl ständig, kneten Sie ihn fest.
Geben Sie mir den Test etwa 20 Minuten lang "Ruhe".
Machen Sie lange Würste aus dem Teig und schneiden Sie sie in Stücke.
Jedes Stück Teig muss in einen Kuchen gerollt werden.

Es ist besser, eine Füllung für Manti aus Lamm zu machen, aber auch Schweinefleisch ist geeignet. Also, füllen:

Kreuzigen Sie mit einem großen schweren Messer 300 Gramm Fleisch und 50 Gramm Fett.
Schneiden Sie 6-7 mittlere Glühbirnen mit dem gleichen Messer.
Fleisch, Schmalz und Zwiebel mischen.
Salz mit einem halben Teelöffel Salz, Pfeffer mit rotem Boden und schwarzem Pfeffer. Fügen Sie eine Prise Zira hinzu.

Die Einzigartigkeit dieser Füllung in einer großen Menge Zwiebeln, die in Kombination mit Fett Mantam ungewöhnliche Saftigkeit verleiht.

Und dann beginnt der interessanteste - Modellierung von Manti. Sie können völlig unterschiedliche Formen sein - die Hauptsache ist, dass das Gericht das Auge gefällt. Es ist sehr schwierig, die Methoden zur Modellierung der Manti -Modellierung zu beschreiben. Daher haben wir einen Videoclip ausgewählt, der ausführlich angezeigt wird, wie Manti auf verschiedene Weise geformt werden kann. Sie werden das Video am Ende unseres Artikels sehen.

In jedem Produkt sollte viele Füllungen vorhanden sein - einen Esslöffel. Auf der Füllung können Sie immer noch ein kleines Stück Fett anziehen. Blind Manti mit dem unteren Teil muss in Pflanzenöl getaucht werden. Dies geschieht, damit sie sich nicht an den Grill halten, auf dem sie im Doppelkessel liegen.

Während der Manti geformt wird, sollte Wasser bereits im Mantel des Mantels kochen. Der Kühlergrill mit Mandas über dem Wasser wird nur installiert, wenn dicke Dampf über das kochende Wasser steigt. Mantoux werden für ein paar 40-45 Minuten vorbereitet. Sie werden auf einer breiten Schüssel serviert, großzügig mit geschmolzener Butter und mit schwarzem gemahlenem Pfeffer und Kräutern bestreut.