Wie man dünne Pfannkuchen kocht

Zumindest in Wasser können dünne Pfannkuchen zumindest in Milch zubereitet werden. Für sie müssen Sie nur einen sehr flüssigen Teig beginnen und sich in einer guten Pfanne eindecken.

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Wie man dünne Pfannkuchen kocht - die Wahl der Pfannen

Dünne Pfannkuchen sind besser als ein Backen in einer speziellen Pfanne und als „Pfannkuchen“ bezeichnet. Diese Pfannen haben niedrige Seiten und sind in Teflon bedeckt. Bei solchen Gerichten haften Pfannkuchen niemals am Boden, aber wenn Sie es ausschließlich für den beabsichtigten Zweck verwenden. Sie können dünne Pfannkuchen in einer gewöhnlichen Pfanne backen, in der Sie Eier und Kartoffeln braten. Bevor Sie den Herd in Pfannkuchen beginnen, bereiten Sie das Gerichte auf diese Weise vor:

Waschen Sie die Pfanne mit heißem Wasser mit einem Waschmittel oder mit Soda.
Süße eine saubere Pfanne am Feuer.
Gießen Sie einen Esslöffel großer Tischsalz in die Schüssel.
Warten Sie, bis das Salz sehr heiß wird, um die Pfanne über dem Feuer zu halten.
Lassen Sie mit Hilfe von Papierhandtüchern, die in mehreren Schichten gefaltet sind, Salz über der gesamten Oberfläche der Pfanne. Verarbeiten Sie die Oberfläche so, dass die Pfanne glänzend wird.
Gießen Sie heißes Salz. Entfernen Sie den Überschuss mit trockenen Servietten.
Süße die Pfanne und fette sie mit einem Stück ungesalzenes Fett.

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Wie man dünne Pfannkuchen auf Wasser kocht

Testvorbereitungstechnologie:

3 Eier in eine Schüssel zerbrechen. Gießen Sie eine Prise Salz und 2 Esslöffel Zucker in die Eier. Schlagen Sie die Masse mit einem Mixer zum Schaum.
Sehen Sie sich eineinhalb Gläser Mehl durch ein Sieb und mischen Sie mit einem Teelöffel Backpulver für den Teig.
Gießen Sie das vorbereitete Mehl in die Eiermasse und mischen Sie sie mit einem Löffel.
Gießen Sie ein halbes Glas warmes Wasser in den resultierenden dicken Teig - mit einem Mixer mischen.
Gießen Sie nun eineinhalb Brillen Wasser in den Teig, schlagen Sie den Teig mit einem Schneebesen - er sollte sich als Creme des fettarmen Gehalts entwickeln.
Zuletzt 2 Esslöffel Pflanzenöl ohne Geruch in den Teig gießen, den Teig wieder mit einem Schneebesen mischen.

Um die Pfannkuchen so dünn wie möglich zu gestalten, gießen Sie ein wenig in eine heiße Pfanne und verteilen Sie sie gut über die gesamte Oberfläche. Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun.

Servieren Sie geschmolzene Butter und Honig oder dicker orangefarbener Sirup zu Pfannkuchen auf dem Wasser.

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Wie man dünne Pfannkuchen auf kohlensäurehaltigem Wasser kocht

Diese Pfannkuchen sind offen und zart.

Trennen Sie in vier Eier die Proteine \u200b\u200bvon den Eigelb.
Schlagen Sie die Proteine \u200b\u200bmit einer Prise Salz auf Schaum, aber nicht auf stabile Peaks.
Reib das Eigelb mit einem Esslöffel Zucker.
Kombinieren Sie Proteine \u200b\u200bund Eigelb und geben Sie ihnen ein Glas gesiebter Mehl. Mischen Sie alles und fügen Sie einen Teelöffel Soda hinzu, der mit Zitronensaft gelöscht wurde.
Verdünnen Sie die resultierende dicke Masse mit Soda -Wasser, bis eine seltene saure Sahne ist.

Pfannkuchen in einer heißen Pfanne anziehen. Schmieren Sie es vor jedem Gießen mit Pflanzenöl oder Schweinefett.

Servieren Sie die besten Pfannkuchen mit leicht gesalzenem Lachs oder roter Kaviar.

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Wie man dünne Pfannkuchen in Milch kocht

Stoppen Sie vier Eier in eine Schüssel und mischen Sie sie, bis sie glatt sind. Fügen Sie ein halbes Glas Milch zu den Eiern hinzu, 1/2 TL. Salz, 1 EL. Zucker, 1 Tasse Mehl. Mischen Sie die Masse und fügen Sie so viel Milch hinzu, um einen sehr flüssigen Teig zu erhalten. Lassen Sie ihn 20 Minuten lang brauen und gießen Sie dann 100 ml geschmolzener Butter. Pfannkuchen ohne Schmierung der Pfanne mit Öl.

Frische Beeren und Schlagsahne oder Schokoladenlippenstift eignen sich gut für Pfannkuchen in Milch.