Was kann aus Kürbis für den Winter gemacht werden?

Die Saison der duftenden schöner Kürbisse begann. Diese schöne Frucht ist sehr reich an Vitaminen und Spurenelementen und viele Hostessen in dieser Zeit versuchen, es zu kochen, wie viele Herbstgerichte wie möglich: Getreide, Auflauf, Kuchen, Suppen, Salate. Mit dem richtigen Lagerung, Kürbisse können ihren Geschmack bis zum Sommer erfreuen, aber nicht jeder hat die Möglichkeit, sie mit optimalen Bedingungen für die Sicherheit zu sorgen. Es gibt immer einen Ausweg aus dieser Position - einen Kürbis in Form von köstlichen Konserven herzustellen.

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Kürbis Auswahl und Herstellung

Zur Konservierung, sind alle Kürbisse geeignet, aber es ist besser, den Vorzug zu geben, um so genannte Muskat Sorten - sie haben einen sehr aromatisch und dichten Zellstoff. Kürbis für Knüppel Es ist notwendig, nur ein gut gefahren zu nehmen.

• Kürbis gut waschen unter fließendem Wasser mit einer Bürste. Betrachten Sie Ihr Handtuch.
• Mit Hilfe von einem großen Messer, schneiden Sie die Frucht in zwei oder vier Teile.
• Unter Verwendung der üblichen großen Löffel, entfernen Sie alle Samen und Fasern, dass diese Samen der Pulpe befestigt waren. Die Samen können in allen Gerichten zu trocken und die Nutzung fortzusetzen.
• Mit Hälften oder Viertel, entfernen Sie das Messer mit einem Messer.
• Wenn Sie die Rohlinge auf einmal tun, haben Sie keine Möglichkeit haben, kann es gereinigt und geschnitten in die Kürbisstücke werden in PE-Paketen gefaltet werden und speichert sie ein paar Tage auf dem Dach des Kühlschranks.
• Sie können sofort die Früchte schneiden auch auf Würfel von 1 * 1 cm und legte sie in den Gefrierschrank. Verpackt in hermetische Behälter werden sie bis zur nächsten Ernte werden gespeichert und Sie werden Kürbis Brei kochen von ihnen oder machen Suppen können.

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Jam von Kürbissen

Wenn Sie Original Marmeladen kochen mögen, dann ein paar seiner Kürbis Gläser machen. Diese Barre hat einen sehr hellen saftig aussehen und unglaublich Geschmack. Bare:

• Kürbis - 1 kg;
• Orange - 1;
• Zucker - 1 kg .;
• Zitronensaft - 1 EL. l.

Das Rezept ist ganz einfach:

1. Kürbisfleisch mit einem kleinen Würfel und gießt Zucker. Geben Sie ihr die ganze Nacht zu stehen Saft erscheinen.
2. Setzen Sie den Kürbis auf dem Feuer und kochen im eigenen Saft, bis sie weich. Laden Sie den Kürbis auf den Zustand des Pürees den Tauch Mixer.
3. Orange zusammen mit einer Kruste Durchgang durch den Fleischwolf. Davor, verstecken sie mit kochendem Wasser und die Knochen entfernen.
4. Setzen Sie die orangefarbene Masse im Kürbispüree und kocht etwa eine Stunde zu einer starken Verdickung. Damit der Boden der Pfanne zu warten, sie reißen es auf ein sehr langsames Feuer und ständig stören.
5. Ganz am Ende, gießen frischen Zitronensaft und eine wenig mehr genehmigt.
6. Bereitschaft Check out, ein wenig Marmelade auf einem kalten Untertasse Plumming und verbringen einen Finger auf sie. Gut Schweiß Marmelade wird nicht auf der Untertasse verbinden, das heißt Der Ort des Fingers wird sauber bleiben.
7. Split heißen Rohlinge in sterile Gläser und bedecken sie mit Abdeckungen.

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Kürbissaft

Sehr lecker und nützlicher Saft, mit dem Sie einen ganzen Winter genießen können.

• Vorbereitet kleine Stücke von Kürbis gießen mit Wasser und alles genehmigen zusammen unter dem Deckel, bis sie weich. Auf 1 kg Wasser Kürbisse, nehmen 1-1,5 Gläser.
• Soft Kürbis zusammen mit einer Flüssigkeit, die durch einen Mischer, und dann weiter durch das Überholsignals metallische Sieb.
• Dickes Kürbispüree (1 l) mit gekochten Zuckersirup vermischen (0,5 l). Sirup nach Ihrem Geschmack tun. Wenn der Kürbis ist sehr süß, dann Zucker pro Liter Wasser nehmen Sie 1 Tasse. Wenn der Kürbis mit Zucker nicht zu unterscheiden ist, dann nehmen Sie den Zucker mehr.
• Die resultierende Masse kocht 10 Minuten. Fügen Sie eine Prise Zitronensäure hinein oder einen Löffel Zitronensaft.
• Hot Kürbissaft saubere Flaschen übergießen und schließen ihre Deckel. Halten Sie den Saft in einem kalten Ort.

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Kürbis-Kaviar

Dies ist eine köstliche Winter Werkstück, wenn Sie einige andere andere Gemüse haben.

1. 3 kg geschält und geschnitten Kürbiswürfel Sweep in einer kleinen Menge von Wasser weich.
2. 500 g der antwortete Zwiebel und 300 g Karotten Grind des Mähdreschers und braten zu rosig auf vier Esslöffel Pflanzenöl.
3. Kombinieren Sie Gemüse mit Kürbis und mahlen zu Kaviar. Verwenden Sie einen Fleischwolf oder Mixer.
4. Ich Kaviar in einem Topf setzen. Machte es mit einem Esslöffel Salz, ein Teelöffel gemahlener Pfeffer und ein Glas dicken Tomatenmark.
5. Kaviar Kaviar auf minimal Feuer 40 Minuten.
6. 5 Minuten vor der Bereitschaft, gießen 50 ml Speiseessig.
7. Caviar Rolle in Banken und nehmen in einem kühlen Ort.

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Ragu aus Kürbis

Dieses Rezept wird auf diese Hostessen nützlich sein, die es vorziehen, dass Gemüse in Banken Stücke waren.

1. 6 Stück sehr große Tomaten überspringen durch den Entsafter. Saft-Mischung mit sechs Knoblauchzehen - sie sind Vorwand. Auch in Saft, setzen Sie 3 Esslöffel Salz, einen größeren Glanz von Pfeffer gemahlen und die Hälfte des Glases von Pflanzenöl. Tomaten Masse setzen in Brand. Siedet 10 Minuten.
2. 2 kg Kürbisfleisch, 2 kg Auberginen und 6 Stück bulgarischer Paprika. In Stücke geschnitten, die Größe mit einem kleinen Walnuss.
3. Vorbereitete Stücke von Gemüse Legen Sie in Tomatensauce und kochen alle zusammen für 40 Minuten.
4. Gießen Sie 80 ml Apfelessig in Eintopf und kochen weitere 10 Minuten.
5. Führen Sie in der vorbereiteten Bänke für die Erhaltung vorbereitet.

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Kürbis in der würzigen Marinade

Für Marinade benötigen Sie:

• 300 ml Wasser;
• 70 ml Pflanzenöl;
• 4 tbsp.l. Zuckersand;
• 1.5 EL. großes Salz;
• 70 ml Apfelessig.

Weld der Marinade nehmen und in sehr heiß, es ausdrückte in mit dünnen Scheiben geschnitten:

• kürbis - 500 g;
• paprika - 100 g;
• zwiebeln - 200 g;
• knoblauch - 3-4 Zähne.

1. Saison hot Ernte mit gemahlenem Ingwer (halber Teelöffel), eine Mischung aus Paprika (TL), trockene Dill (TL), Zimt mit Hammer (an der Spitze des Messers) und Gewürznelken (2 Booton).
2. Mischung von Gemüse in der Marinade verläßt an einer warmen Küche für 6 Stunden.
3. Danach nehmen sie für weitere 6 Stunden in der Kälte.
4. Fertigen Werkstück setzen in Banken und speichern sie in den Kühlschrank stellen.

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Tsukati von Kürbissen.

Ein sehr schmackhafter Knüppel, die im Winter verwendet werden können anstelle von Süßigkeiten oder dekoriert mit ihm verschiedenen Desserts:

1. 1 kg mit einer Größe von 1,5 * 1,5 cm Zellstoff Cut die gleichen Würfel Kürbis.
2. Kürbis Put mit Zucker (500 g) und lassen Sie alles zusammen für die Nacht an einer warmen Küche.
3. Am Morgen einen Kürbis auf dem Feuer auf die in der Nacht gewichteten Flüssigkeit senden. 5 Minuten kochen. Zu diesem Zeitpunkt wird eine Prise geriebene Muskatnuss setzen und auf der Spitze eines Messers von Zitronensäure auf die Spitze.
4. Senden aus dem Ofen Kürbis und lassen Sie ihn in den Sirup abkühlen lassen.
5. Shivovka den Kürbis aus dem Sirup erhalten, und seine Verstärkung in Brand zu einem dichten Zustand.
6. Bei heißen, aber nicht kochendem Sirup, senken Sie wieder die Stücke von Kürbis und stehen die Uhr 06.05.
7. Auch hier bekommen Sie den Kürbis aus dem Sirup, und es nochmals aufkochen.
8. Wieder einmal, senken Sie den Kürbis in den Sirup und wieder lassen Sie es für mehrere Stunden darin stehen.
9. Entfernen Sie die Stücke von Kürbis aus dem Sirup und breitet sie auf einem Blatt, glänzend mit Pergament.
10. Blatt Senden in den Ofen für 80 Grad vorgewärmt. Trockene Stücke für 2 Stunden, Vermischen derselben in regelmäßigen Abständen.
11. Nach dem Ofen trocknen Sie bitte die Bonbons im Freien, aber nicht in der Sonne. Für die letzte Reise des Tsukate, benötigen Sie ca. 30-35 Stunden.
12. Kompletter Kürbis kandiert mit Zuckerpulver.

Und in diesem Video lernen Sie, wie Sie einen Kürbis für den Winter mit Honig aufnehmen können.