V polovině léta na lůžko a ve sklenících začnou zpívat okurky. Přichází čas nejen k přípravě zeleninových salátů, ale i pro špalky z okurek. Okurky marinovat s česnekem, zelené a jiné zeleniny. Díky tomu, že si zachovávají svou chuť a tíseň, zatímco zbývající neméně užitečné.
Okurky řezy na zimu: klasický recept
Co je potřeba k vaření
- Okurky čerstvé 2 kg.
- Stroužky česneku 5-6 ks.
- Rostlinný olej 4 lžíce.
- Cukr 100 g
- Hrubá sůl 2 lžíce.
- Ocet 9% a půl běžné sklo
- Čerstvá zeleň 1 svazek
- Černý pepř hrášek 3-4 ks.
Sekvenování
- Opláchněte okurky pod studenou vodou a řez je s plátky (kruhy nebo malé bloky).
- Opláchněte greeny a vyčistit česnek. Česnek řez do 2-4 části, a zelené jsou jemně zablábolil.
- Vezměte smaltovaný hrnec a dal řezaných okurky v něm. Naplnit je s octem, přidáme česnek, zelené a pepřem. Přidejte sůl, cukr a rostlinný olej.
- Všechny ingredience důkladně promíchejte tak, že ingredience jsou rovnoměrně rozloženy ve směsi.
- Uzavřete hrnec s víkem a protřepejte.
- Ponechejte pánev s okurky být 4-5 hodin pod uzavřeným víkem. Během této doby, moje okurky by měla vyniknout.
- Sterilizovat bank a umístit okurky v každém z nich, po kterém oni naplnit je s marinádou. Zavřete hole a potopil. Dát sklenice s okurkami na chladném místě.
Okurky řezy s lukem na zimu
Co je potřeba k vaření
- Okurky čerstvé 800 g
- Cibuli o velikosti středně 2 ks.
- Jablečný ocet 60 ml.
- Sůl 50 g
- Cukr 40 g
- PEČA PEAS 5 ks.
- Rostlinný olej
- Stroužky česneku 4-5 ks.
- Zelení čerstvá
Sekvenování
- Opláchněte okurky pod vodou. Pak dát do hluboké nádoby a zalijeme je čistou filtrovanou vodou. Dát okurky stát ve vodě po dobu 4-5 hodin. Pak střih okurky s plátky a snížit kůru v případě, že okurky jsou staré a jsou hrdí.
- Vyčistěte cibule a česnek. Cibule řez polokroužků a česnek na 4 díly.
- Vezměte si pánev a umístěte tam cibule a okurky. Všichni jsou dobře a důkladně promíchejte.
- Přidejte česnek, ocet, sůl a cukr, pepř, olej a nakrájené greeny na okurky. Všechny důkladně promíchejte tak, aby složky byly rovnoměrně distribuovány. Dejte okurky v marinádě do 1,5-2 hodiny.
- Položte okurky v marinádě na středním požáru a udržujte je neustále sledovat barvu zeleniny. Jakmile se začne měnit, okamžitě odstraňte pánev ze sporáku.
- Vezměte sterilizované banky a umístěte okurky a naplňte je marinádou a zavřete hole kryty.
- Vezměte si pánev s vodou a zkontrolujte dno ručníkem, nalijte do něj vodu. Dát do plechovek s okurkami. Počkejte, až voda se vaří a sterilizují plechovky po dobu 10 minut.
- Vařte kryty a získejte banky z vroucí vody. Zavřete sklenice s okurkami s kryty a dejte je při teplotě místnosti. Jakmile ochladí, můžete upravit banky na chladném místě.
Vařené tímto způsobem okurky budou skvělým svačičem pro slavnostní stůl. Před podáváním můžete nalít olej a ozdobit zelení.
1
788
