Kvas - bez zápachu, pěnící, osvěžující nápoj, známý v ruské kuchyni mnohokrát. Je pravda, že naši předkové vařená Kvas na ukradený s trápení sladu, z toho byla získána nejchudší, kříž, připomínající burčáku. Nyní v mnoha rodinách se připravuje koláč, sladký-sladký Kvas na domácím startér, který pije jedno potěšení v létě teplo.
Zakvaska je viskózní hmota obsahující kvasinkové kultury a posílení fermentace pekárenské výrobky, soustružení voda, chléb a cukr do kvasu.
Jak vyrobit kvasinkovou vtip pro kvasu
Zlom droždí je považován za tradiční základ nápoje. Pro ni vaření, budete potřebovat: Polbukhans z černého chleba, 1/2 šálku cukru, 50 g. Živé kvasinky, voda.
- Řez chléb s kousky a suší se v sušárně.
- V nádobě o objemu 2 litry, složit sušenky, cukr, zalijeme vařící vodou na polovinu.
- Kvasinky odklonit s vodou a cukrem, zadejte Cashitz v teplém chlebu hmoty. Míchejte, pokrývat gázu, dát na parapet pro fermentaci.
Během dvou dnů, Zakvaska je připraven, výsledný objem je dost pro 9 litrů lahodného chleba Kvas.
Jak vařit kývavým pro kvasu bez kvasnic
Mnozí hostitelka upřednostňují být frustrovaný bez kvasnic, s ohledem na to užitečnější pro člověka. Stalo se tak snadno jako kvasinky, jediným negativním připravuje déle.
Ozvaska na hrozinky
- Zamést na pánvi 200 gr. Plátky chleba Borodina tahy. Složit sušenky do kontejneru litru a naplnit horkou vodou na potahování kůry.
- Praxe 6 lžíce. l. cukr, a kdy bude směs trochu vychladnout - dal 3 lžíce. l. Raisa. Pokrývají plátno a dal ho na teplém místě.
- O den později bude hmota být pokryt bublinkami a chléb - to bude závodit a stoupá vzhůru. Vytáhněte ji lžící a posunu do sklenice. Přidejte tam 300 ml vody, 70 g. Cukr, hrst rezavé sušenky a dát na whisening.
- Po 48 hodinách, když se kompozice rozptýlené, Zopakuje se postup popsaný výše znovu - a proces výroby zmrazení Escales je dokončena.
Oakwash na medu
Složení: 75 gr. Med, kůra se třemi kyselých jablek, 150 gr. Vinná réva, 1 litr vody, hrnek sušených chleba krusty.
Rozpustit med ve vodě, dát všechny součásti, s výjimkou sušenek. Nechte složení postavit na dva dny v kuchyni, pak se přefiltruje do čisté misky a přidejte chleba. Po třech dnech, kvas může být vyřazena z mladiny.
Oakvaska na mouku
V hluboké misce smícháme zakysanou smetanou - 5 lžíce. l. žitná mouka, 50 gr. Cukru, 100 ml vody, 10 rozinky. Pokrýt vlhkým hadrem, nechte na stole. Následujícího dne, v rozporu s hmotností 2 lžíce. l. Mouky a vody. Tak to tři dny v řadě, a na čtvrtý - tlustý to je připravené k jídlu. Trvat, kolik je potřeba pro kvasu, Put zbytek do sklenice, zavřete víko, čištění chladničky.
Oakwask z chmele
5 PL. l. Chmelové šištice zalijeme litrem vařící vody a vyjednat 10 minut na slabém ohni. Dokonalý, dal 50 gr. Cukr, v rozporu s moukou, aby se hmota podobná těsto na palačinky svěží. Kryt Marley, nechte po dobu 2 dnů. Řízení procesu - nejprve opara bude týkat s bublinkami, se zvýší, pak klesá a přestane otok, to znamená, že je čas pro krmení pití.
Jak vyrobit Kvas z domova začátku
Kvas může být instalován v upravených talířky, kbelíky, hliněných nádob, skleněných nádob. Náš výpočet na břehu 3 litru:
- pour 2 litry teplého vroucí vody, 3/4 sklenice frisks, zalijeme 3 lžíce. l. Cukru, 300 gr. Disted černý chléb. Pokrývají hadr, dát to po dobu dvou dnů;
- po uplynutí nastavené doby se kmen kapaliny přes tři vrstvy gázy. Zkuste pít, pokud kyselá - svíčky cukru. Vařte Kvas lahve a umístit jej na chladném místě.
Russian domů kvas se nebojí experimentů, a je-li v procesu vaření přidejte do tekutého polotovaru z máty list, citrónovou kůru, nastrouhaný zázvor - nápoj z ní bude jediným přínosem, stále chutnější a voňavé.
0
848
