Cider - je to snadné jablečného vína, které může zcela nahradit šampaňské na svátečního stolu. Nápoj je velmi příjemné chuti, aby to nejlepší z šumivých a absolutně zdravotně nezávadné. Pokud máte příměstské oblasti s několika jabloní, nebuďte líní a připravit domácí jablečný mošt.
Jak si vybrat jablka na cider
Pro domácí víno můžete použít jakékoliv šťavnatých jablek sladkokyselou chuť. Z kvality jablek závisí na chuť jablečného moštu. Mějte na paměti, že plod musí být dobře vyzrálé, ale ne perespevshimi. Ideální pro výrobu odrůd jsou: Styre, Melba, Antonovka, Foksvill, Yantarka Altai. Pokud nechcete mít takové odrůdy, přijmout jakákoli jiná podzim zrání, tj ty, které ležely na zimní uskladnění. Víno bude více voní, když smícháte několik druhů.
Jak se připravit jablka na cider
jablka utrhl ze stromu procházet a odstranit zkažené nebo poškozené onemocnění. Umístěte jablka na tmavém místě po dobu 3-5 dnů - se dostanou do plné kondici. Za to, že každý jablko zkontrolujte špíny skvrn. Jsou-li na ovoce, jablka vytřete do sucha měkkým hadříkem. Mytí ovoce voda není nedoporučuje mýt jejich povrchu kvasinek. Jsou to právě tyto houby a jsou zodpovědní za budoucnost kvašení vína. Také odstranit všechny mají jablka ocasy.
Jak připravit nádrž pro jablečný mošt
To je nejlepší, aby se mošt ve velkých skleněných lahvích. Ideal - je 5 l. Před vložením do jabloní surovin, zalijeme vařící vodou bank.
Připraví se rovněž lékařské gázy nebo starší c / b list - budou užitečné pro páskování plechovek. Přesto, budete potřebovat lékařské gumové rukavice nebo speciální kryt s vodou těsnění. Takové kryty se prodávají v každém trhu, nebo v železářství.
Jak udělat jablečný mošt
Poté, co všechny předběžné postupy, začít dělat s vínem:
- Vážit jablka. Na kilogram ovoce připraví 150 g cukru.
- Jablka řezu na čtvrtletí - neodstraňujte slupku a semena. Časté zkroucení na mlýnku masa.
- Míchejte hmotu jablka s cukrem.
- Šíření připravených surovin bankami, naplnění je na 3/3. Kroucené a smíšené s jablky s cukrem nejsou příliš těsné, tj. Není příliš vytištěn.
- Plněné banky spojují gázu nebo x / b na hadřík a vložte do teplého místa (23-25 \u200b\u200bstupňů) po dobu 4-5 dnů. Každý den odstraňte gázu s plechovky a míchejte mše jablka s velkou dřevěnou lžící. Míchání aktivuje fermentaci a tzv. Wort je tvořena v bankách.
- Na konci 4. nebo 5. dne je, když je v horní části jablečné mše tvořeno mnoho pěny, jablečná šťáva. Použití pro tento cedník instalovaný nad velkou pánví a zobrazeny tři vrstvy gázy.
- Banky, kde jablečná hmota putovala, skočila znovu vroucí vodu. Naplňte nádrž o 3/4 výslednou mladinou a nainstalujte hydraulické a stoupací rukavice.
- Vezměte banky šťávou šťávou v tmavém teplém místě pro další fermentaci. Doba fermentace závisí na různých jablkách a okolních teplotách - může pokračovat od 45 do 70 dnů. Víno bude téměř připraveno, když v něm přestane fermentace, tj. Shora v bankách je transparentní jantarová kapalina tvořena bez pěny, a bahnitá sraženina bude shromážděna zespodu.
- S pomocí trubky vypusťte lehkou voňavou kapalinu do čisté kapacity a pak praskněte jablečný mošt na láhev. Láhve vyplňte nahoru a pak je pevně zakryjte dopravní zácpy.
- Přenos lahví s tmavým chladným místem (10-12 stupňů) a nechte je samostatně po dobu 2-3 měsíců. Během této doby je jablečný mošt zcela zraje a táhne s chutí a vůní.
Apple Cider se doporučuje používat studený a neskladujte otevřenou láhev. S prodlouženým expozicí vína s kyslíkem se může opakovat a otočit se na ocet.
0
1425
